行业盛会 历史丰碑
——第五届全国评酒会综述

马 勇，王贵玉，熊小毛

（1.中国食品工业协会，北京100073；2.辽宁省酒业协会，辽宁沈阳110013；3.湖北白云边酒业有限公司，湖北松滋430061）

尊敬的各位领导、各位专家、各位来宾：

值此春意盎然，生机勃发的美好时节，我们相会于蜀中名郡，子昂故里，在白酒生态酿造的倡导者——沱牌舍得酒业集团，召开“第五届全国评酒会30周年纪念大会暨第三届中国白酒大师高峰论坛”，共同回顾白酒行业30年光辉历程，总结宝贵经验，谋划行业未来，以期不忘初心，继往开来，实现新时代白酒行业高质量发展。

值此时刻，我们怀着崇敬的心情，深切缅怀为第五届全国评酒会做出重大贡献的白酒专家沈怡方、于桥、曹述舜、高月明等同志，对健在的第五届评酒会各位专家、国家评委表示衷心的感谢和亲切的问候！

30年春风化雨，春华秋实；抚今追昔，我们深刻感受到，第五届全国评酒会意义重大，影响深远，是中国白酒发展史上浓墨重彩的一页，是一次行业的盛会，一座历史的丰碑。

1 第五届全国评酒会是一次划时代意义的盛会

1989年1月10日 ，第五届全国评酒会在安徽省合肥市开幕，历时10天激烈角逐，评选出第五届国家名优白酒。这次评酒会，是对我国改革开放10年来白酒行业发展成果的一次大检阅，开启了今后中国白酒市场化发展的伟大征程。

这次评酒会是1988年国家优质产品、国家优质食品评选的重要组成部分。依据是原国家经济委员会印发的《关于进行一九八八年国家优质产品、国家优质食品评选工作的通知》（经质（1988)117号）。……