竹子
——一枝一叶皆入药

◎高凤平

“衙斋卧听萧萧竹，疑是民间疾苦声。些小吾曹州县吏，一枝一叶总关情”。这是郑板桥给山东巡抚包括画的一幅“清竹”上的题诗，字里行间，浸透着对百姓生活的关切之情。

“一枝一叶总关情”，这句话，也让我想到了竹子的药用价值。竹子全身是宝，一枝一叶皆可入药，是民间最常用的中药，也是老百姓食疗中的上品，易得易用又易于见效。

先说竹叶吧，南北朝陶弘景《名医别录》中称之为淡竹叶。他说淡竹叶性味甘淡、寒，入心、胃、小肠经。不少地方现在仍用它熬茶，有清热除烦、生津利尿的功能。临床多用于热病烦渴、口舌生疮、小便短赤、小儿风热惊痫等症。现代药理研究也证明，竹叶对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌具有很好的抑制作用。竹叶与白茅根配伍，可治疗尿血；与知母、石斛组方，能治疗热病后心烦口渴、便干尿黄等症。淡竹叶不但能入药，还能酿酒，如今的竹叶青就是竹叶浓煎取汁加入米曲子一起酿造而成的。这种酒不但酒色碧绿，味道清醇，而且极具营养价值。南宋诗人杨万里“唯余竹叶曲，留此千古情”的诗句，就是对竹叶青酒最好的赞美。

其次是竹茹，也就是竹子去掉外皮后刮下的中间层。它性味甘凉，入肺胃二经。竹茹清热化痰，除烦止呕，与蚕砂、陈皮相配，治疗发烧有奇效。李时珍《本草纲目》说竹茹用于“伤寒劳复、小儿热痫、妇人胎动”，效果显著。如今的竹茹橘皮汤、竹茹石膏汤，依然是治疗肺热咳嗽、胆火挟痰、胃热呕吐、呃逆、吐衄血的良药。……