浅谈农村肉驴养殖前景与养殖技术

海玉平

云南省丽江市永胜县三川镇农业综合服务中心畜牧办，云南永胜674207

肉驴具有抗病力强、成活率高、自然生态适应性广等特性，养殖时可以降低养殖户的养殖成本，增加利润空间。肉驴营养丰富、生长较快，且养殖成本相对较低，因此肉驴养殖在我国传统畜牧业中占据了很重要的地位。

1 肉驴养殖前景

肉驴是草食家畜，适应性好、抗病力强、易管理，放牧及圈养均可。农村地区的田间路边草地、秸秆、粮食下脚料等皆可作肉驴饲料，来源广泛，成本较低。肉驴饲养成本较低的同时，其市场需求却越来越旺盛。

在我国素有“天龙，地驴”一说，可以说肉驴全身都是宝。其肉质细腻鲜美，营养丰富[1]。蛋白质含量达到16.9 g/100 g，比牛肉高0.9%，比猪肉高9.1%；微量元素更胜，如驴肉中铁含量为43 μg/g，而牛肉、猪肉中的含量分别为30、14 μg/g；驴肉中锌含量为42.60 μg/g，而牛肉、猪肉中的含量分别为33、18 μg/g。驴皮是制作滋补佳品阿胶的最重要原料，近几年我国阿胶的销售量逐年攀升，导致了驴皮的需求也日益旺盛。低养殖成本与高消费需求决定了农村肉驴的养殖前景越来越好。

2 肉驴的养殖技术

农村肉驴趋好的养殖前景，再结合科学的养殖技术，才有可能提高养殖场的规模，进而提高经济效益，增加养殖户收入。这里主要介绍5 个方面的养殖技术。

第一，养殖舍的建设技术。肉驴养殖舍的建设要科学，一般采用半开放驴舍（只需要敞开一面墙），基本设施必须配足（既要配有料槽与水槽，还要有防止肉驴乱跑的围栏）。每个驴舍不宜养殖过多，以防肉驴活动空间受限，影响肉的品质。为保证肉驴机体所需的适当体温，天气寒冷地区还可以在塑料暖棚中养殖，这种方式主要适用于北方地区，且有利于大规模养殖。

第二，“肥美”肉驴培育技术。肉驴养殖者以最大收益为追求目标，都想提高养殖效益，将肉驴培育得又肥又美，但这些都离不开科学合理的培养方法。首先，要提高育肥的管理技术。对肉驴进行科学分类，因类培育，对于刚购买的肉驴不宜立即放置在驴舍内，最好单独培育2～3 d，以确保肉驴各方面素质良好，能够很好地吸收营养物质。其次，为了增加肉驴的增肥速度，建议购买肉驴易消化的饲料，保证饲料中的营养物质能够满足驴的生长所需。最后，为了提高肉驴对营养物质的吸收能力和肉驴品质，可以在其日常饲料中加入食盐和清水，同时注意不限制肉驴运动[2]。

第三，饲料成本控制技术。为了在不损害驴肉品质的前提下控制饲料成本，肉驴育肥结束以后要对其饲料进行科学合理的控制。其关键是准确判定驴结束育肥的时间，所以养殖户必须经常观察肉驴的饮食情况并结合相应的指标做出准确判断，据此改变养殖方案，进而控制养殖成本，提高经济效益。具体来说，驴是草食动物，可以投喂玉米、谷子、豆蔓等质地较硬的秸秆，再辅以豌豆、玉米、炒棉子等精料或小麦麸皮等[1]。每天早、中、晚各喂1 次，先喂单草（即草样秸秆）让其食至大半饱，再喂合草（即将秸秆再掺以苜蓿、豆蔓等含蛋白质较高的饲草），待其有停食时，再喂拌草（即把槽底所剩的草，再掺以豌豆、玉米、炒棉子等整粒饲料或小麦麸皮及少量水）。

第四，疫病防治技术。为了实现提高肉驴产品品质和经济效益的目标，必须做好肉驴疫病的防治工作，保证肉驴健康成长。首先，必须做好定期消毒以及疫情检查，保证驴舍内的卫生状况良好。其次，加强肉驴的疫苗接种工作。疫苗接种是预防特定疫病发生的最基本和最有效的方法，例如，炭疽芽孢疫苗、破伤风疫苗可以预防炭疽病、破伤风等。最后，还应经常给肉驴洗澡，为其刷拭身体，以便有效地清除灰尘和病菌，减少寄生虫。

第五，育种技术。育种技术比较关键，在一定程度上决定了肉驴的健康状况和养殖成本。选种时以形体较大、耐粗饲、抗病力强、适应性好、繁殖性能好、饲料报酬高的驴种为佳，如我国现有的陕西关中驴、山东德州驴、山西的广灵驴和云南驴，都是育肥驴的优良种选。如果是集约化养殖，还可以采用人工授精法采集良种精液，有利于大批量繁育，加速良种的推广和培育。另外，目前肉驴多以同类交配繁育为主，但也可和马进行杂交。

3 结 语

肉驴产品的特殊营养以及日益增加的社会需求，促就了我国农村肉驴的养殖前景，也为农村贫困群众提供了一种增加经济收入的途径；肉驴养殖有利于农村贫困群众进行可持续生产、提高收入，并逐步摆脱贫困。本文对农村肉驴养殖前景和养殖关键技术的阐述，可以在一定程度上促进肉驴市场需求的满足和农村肉驴养殖业的发展，对肉驴养殖户也有一定的参考价值。