马铃薯高产栽培技术探讨

蔡枝权

由于马铃薯是无性繁殖作物，产量形成过程简单，提高产量容易，只要抓好种、肥、水三项关键栽培技术措施，就可以大幅度增产。

一、 选用优良品种和高质量的脱毒种薯

马铃薯是无性繁殖作物。一般脱毒种薯可以增产30%-50%以上，有的增产达一倍以上，这要看对照品种退化程度，其退化程度越重，脱毒种薯增产越高，也就是说，在理论上脱毒种薯增产的幅度就是马铃薯退化减产的幅度。据有关研究表明，马铃薯优良品种及其高质量的脱毒种薯，在生产实践中它们共同作用对马铃薯的产量的贡献率可达60%左右，可见，马铃薯脱毒种薯在生产中的重要作用，这与马铃薯是无性繁殖作物，并因感染病毒造成马铃薯严重退化有关，这一特点是其它任何作物所没有的。

因此，大田生产要选用高纯度合格的優质脱毒一级种薯，原则上每年换种，农民不要自行留种，特别是退化较重的地区，这样才能保证获得较高产量。这就是马铃薯这个特殊作物采用的特殊措施，来解决它的特殊问题。要特别注意的问题是：不是所有的品种经过脱毒后都能增产的，有些品种，虽然经过脱毒，繁殖到原原种或原种级别时，就退化很重，根本不能应用到大田生产。如布尔班克等品种，我国各地都有一些类似的品种，这可能与这些品种被侵染的病毒种类有关：如A、Y、卷叶病毒，较容易脱掉，大约可脱掉80%以上，经脱毒后增产效果较好，而x、S病毒和纺锤块茎病毒很难脱掉，侵染这类病毒的品种，即使经过脱毒，也是无效的。故选用脱毒马铃薯品种时，首先要考虑的是增产显著的，其次是适应当地条件和符合当地生产目的要求的优良品种。

二、大量增施肥料

马铃薯是高产作物，要发挥其高产潜力，首先必须要给予高投入，特别是肥料的投入。不少先进农业生产国，他们在马铃薯每667m2生产2000kg水平上的投肥量：纯氮在15-25kg，P2O5和K20为25-35kg，有的还更高。而我国目前的施肥水平，纯氮在10kg以下，磷、钾更少。所以，产量不可能大幅度提高，不能真正发挥马铃薯高产作物的增产潜力。

据实际测算：以每667m2生产2000kg块茎计，土壤基础肥力可生产500kg块茎/667m2，N肥当年利用率为55%，K肥当年利用率为60%，P肥当年利用率为15%，这样每667m2应增施纯N16.4kg，P2O5 20.0kg，K20 25.0kg。具体施肥量应为：尿素35.7kg、过磷酸钙133.3kg（或用磷酸二氨44kg和尿素17.4kg）硫酸钾50.0（或KCI45.5kg），富钾地区钾肥减半施用。钾肥以使用K2SO4效果最好，但价格较贵，一般KCI也是比较好的钾肥，其有效成分比K2SO4略高，且价格便宜，在施用量较少的情况下，如50kg/667m2以下，特别是磷肥充足的情况下，是没有问题的。因为KCI主要考虑有CI存在，实际CI-也是马铃薯体内不可缺少的重要营养元素之一，它在马铃薯体内与磷是成对的关系，二者以总量平衡在体内存在，即占各种无机元素总量的15%左右，其中氯多了，磷就会少，磷多了，氯就会少。在施用过量的KCI马铃薯吸收氯多了，就排挤了磷，磷在体内减少了，影响磷的代谢功能，也就影响碳水化合物的运转、积累，淀粉含量就会降低;相反，磷肥充足，体内吸收了充足的磷，氯也自然不会过多;另外生物有自我调节能力，即使氯在土壤中过多，马铃薯体内也不可能全部吸收氯，而把磷全部排挤掉。所以，适量施用KCI作钾肥，对马铃薯是没有问题的。这里要特别强调施用磷肥的问题，目前生产上对磷肥重视不够，还错误认为磷肥作用不大，可施可不施，可多施也可少施，致使影响了马铃薯产量的提高。磷肥在马铃薯需肥三要素总量中所占比重虽不高，但其作用是不可忽视的，在马铃薯生产发育和产量形成，碳水化合物运转和淀粉积累过程中起着不可替代的作用;它既是细胞质和细胞核的重要组成成分，又是光合、呼吸和物质运输等一系列重要生理代谢过程必须参与者，对马铃薯正常生长发育和产量形成起着极其重要作用;而磷肥的最大特点是施入土壤中常易形成难溶解的磷酸盐类，且移动性小，当年利用率非常低。据测定磷肥当年利用率在0.7-17.6%，最高达25%，所以施用量要大，特别要注意根据不同土壤性质，选用不同种类的磷肥，如酸性土壤：使用磷肥效果好，利用率高，如过磷酸钙、钙镁磷肥、钢渣磷肥、磷矿粉和骨粉等都适用;石灰性土壤：一般只能施用水溶性磷肥过磷酸钙，而难溶性磷把如磷矿粉和骨粉，只能溶于强酸，在碱性土壤很难被利用;弱酸溶性磷肥如钙镁磷肥和钢渣磷肥，在碱性土壤中利用中也非常低。

磷肥一定要做基肥使用，要早施、要施在种薯附近，不能与种薯隔开施用，可与腐熟的有机肥或腐殖酸肥混合施用;N、P、K配合施用效果更好，三要素配合有连应效应，均比单一施用效果明显，既提高了磷肥的吸收利用率，也提高了N、K肥的吸收利用率。有条件时，还可在基肥中混合施用硫酸锌1.2kg/667m2，硼酸1kg/667m2，硼酸也可在马铃薯开花初期以0.2%浓度，80g/667m2，叶面喷施。可以提高单株结薯数和大薯率。

三、充分满足各生育时期的需水

马铃薯是需水很多的作物，按照它的水分利用效率与其它作物比较，大体与麦类作物相同，蒸腾系为400-600，即每形成1kg干物质，需消耗400-600kg水。但马铃薯的产量高，特别是生物产量比麦类作物高2.5-3倍，这样单位面积耗水总量就大大超过麦类作物。从另一个角度分析：马铃薯块茎含水量75-80%，地上部植株含水量是70-90%，维持自身正常生理活动所需水分比谷类作物要高得多。如果按每667m2生产块茎2000kg计算，其块茎干物重为440kg，植株干物质400kg，合计干物总重为840k9/667m2，根据平均蒸腾系数500计，总需水量应为420T/667m2，相当于全生育期集中降雨630mm，如用灌溉，每次每667m2按50T水计，需浇8次水。如果年降水440mm并集中在生长季，还需再浇3次水（每次每667m250T），这一需水量不包括地面蒸发。可见，要获得马铃薯的较高产量，需要大量的水分，满足不了水分的需要，就难以取得满意的产量。

目前较理想的灌溉方法是喷灌，可根据土壤持水量或植株生育表现决定灌溉：土壤持水量低于各时期适宜最大持水量5%或中午叶片开始表现萎蔫征状时，就应立即进行灌水，每次灌水量达到适宜持水量指标或地表干土层湿透与下部湿土层相接即可。在垄作地区采用沟灌的效果也较好，应掌握小水勤灌的原则，每次灌水不漫过垄顶。无论采用何种灌溉方法，在收获前15天左右要停止灌溉，以确保收获的块茎周皮充分老化，以利贮藏。

（作者单位：675704  云南省大理州南涧县无量山镇农业技术综合服务中心）