宜春仰山禅茶文化生态园规划设计

罗天相，傅佳婷，徐新仁

(宜春学院生命科学与资源环境学院，江西宜春 336000)

宜春被称为“佛教丛林，禅宗圣地”，因境内有众多薪火相传的禅宗祖庭名刹，如仰山寺、百丈寺、黄檗寺、普利禅寺、慈化寺、化成禅寺等得名。仰山因禅而知名，仰山禅茶则更负盛名，唐宋年间已盛行 “禅茶一味”并延续至今。晚唐后期，法师慧寂创立佛教禅宗之沩仰宗，当年他云游至袁州仰山，带领弟子于此地修建栖隐禅寺以传宗弘法，并在寺院四周依据地形开拓荒山，于山间种茶制茶，使得仰山的禅茶得以兴旺发展，栖隐禅寺也成为独具地方特色的禅茶文化寺院。该规划便以仰山栖隐禅寺为样地，将禅文化与茶文化相结合，规划并设计集禅茶文化体验与禅修于一体的生态园区，让游人近距离体验禅茶文化、践行禅修以修养身心。

1 项目概况

仰山位于赣西北的袁州区境内，是典型的亚热带季风气候区。区域内气候温暖而湿润，年均降水量可达1 500 mm以上，春、夏季节雨水充沛，年积温较高，总体雨热条件适宜，气候条件有利于茶树的生长发育。仰山栖隐禅寺坐落于国家5A级旅游景区明月山集云峰脚下，在中国佛教中具有较高的地位，是五家七宗里记载最早的沩仰宗派的祖庭。仰山栖隐禅寺在唐代兴起，宋、元时期香火旺盛，至清朝末年在战火中得以幸存。栖隐禅寺声势最盛时，楼宇亭台众多，其影响力甚至遍及东亚及东南亚各国。不少文人墨客曾至此游历，如黄庭坚、辛弃疾、朱熹和范成大等均踏足过此地。寺庙占地面积约26.67 hm2，禅茶文化生态园规划选址在仰山栖隐禅寺寺院周边，在原有茶园基础上规划禅茶文化生态园，并与仰山栖隐禅寺寺院相融合，游客畅游其中，感禅修意境、悟佛学基础、享采茶之乐、品茶悟人生。

2 设计构思及规划目标

一般认为中国人饮茶始自汉朝，唐朝以后逐渐受到文人和士大夫的重视而盛行，唐代陆羽所著《茶经》是集大成者。中国茶文化发展的脉络与佛教自异域引入后的发展颇具异曲同工之处，佛教与茶文化交织交融，诸多因缘使得禅茶合二为一[1-2]。禅宗的思维方式是“禅”，而禅茶则是通过品茶来感悟禅理。佛教中宣扬“人生三昧”，与制茶、品茶的历程相似，通过品茶以感悟人生、品味人生[3]。古老的禅文化与茶文化相互交融而渗透，水乳交融并形成今天“禅茶一味”的新境界[4]。

禅茶文化生态园将“禅、茶”文化表征作为两大设计构思，打造出集禅茶文化体验与禅修于一体的生态园。以赏茶、品茶作为生态园的重点，突出仰山栖隐禅寺“禅”文化及禅修的独有特色，按照“禅茶一味”的主线，划分各个功能分区，将设计主线融入到项目布局规划中，强调乡土文化和乡土景观特色，在设计中时刻体现禅茶文化的精髓，重视生态技术在禅茶园的应用，构建地方特色浓郁的禅茶生态观光园。

禅茶文化生态园规划主要为游客提供住宿、养生和禅修的游览场所，打造集采茶活动、禅宗文化、古刹古寺观光和市民乡旅休闲等诸多功能于一体的禅茶文化生态园区，使其成为展示宜春禅茶文化的圣地和舒适怡人的静修场所。

3 功能分区

生态园功能区的划分按照“禅茶一味”为主线，将其分成4个功能区，分别为入禅服务区、禅茶园观光体验区、禅茶品鉴区、禅修区。整个规划以“遁入—品鉴—静修”这3种方式串联，也寓意着遁入空门，品读人生，静修至深，洗涤心灵。

3.1入禅服务区入禅服务区的入口处是景区的标志性建筑莲花形花坛，该花坛由7座莲花石雕构成，坐落于入口两侧。佛教推崇莲花，释迦牟尼将其列为佛教八大吉祥宝物之首。所谓“花开见佛性”，佛语中的花指的就是莲花，它虽身处污泥之中，却盛开于水面之上，出污泥而不染的特点颇具象征意义，也表示由此进入将忘却之前的烦恼，遁入空门，传达禅意。7座莲花石雕代表佛教中“连走七步，步步生莲”之意，游客于入口处即可品禅悟禅，体验地方禅宗文化特色。

3.2禅茶园观光体验区该功能区主要以禅茶园文化体验、茶山风景欣赏和采茶制茶工艺体验为脉络，主要的景点及规划项目包括观光塔、采茶制茶互动区、茶山风车和茶叶加工坊等。在观光体验区，为尽量减少游客对禅茶园土壤的破坏，园内主要游览路线被设置成对环境低影响、生态可持续的木栈道形式，使游人在体验禅茶一味的同时，感受自然生态风光。在采茶制茶互动区和茶叶加工坊，游人们可以尽情体验采茶、制茶的全流程，亲历禅茶之妙。这种妙处亦体现在每味茶叶所具有的独特的香型上，如西湖龙井的淡板栗香、碧螺春的花香多为人熟知，而仰山禅茶生长于独特的富硒土壤环境中，茶园有机生产的方式使茶叶中富含多种物质，即使只是泡茶水温的差异都可使禅茶具有不同的芬香，游客在采茶制茶的体验过程中，由于个体操作的差异，使茶香各异，同时也能体会到禅茶“悠扬喷鼻宿醒散”的独特功能。在禅茶园观光体验区中，既可以享受沁人心脾的茶香、感受禅茶的静谧，又能亲历采茶的乐趣、熟悉制茶的工艺，给人心灵上的洗涤与升华。

3.3禅茶品鉴区禅茶品鉴区内将设立禅茶阁，这是一个相对独立的空间，仿古式建筑风格，依山傍水，位于景区内风光绝美之处。禅茶阁是品茶和观赏茶道表演的场所，楼阁四壁摆放表现禅茶文化的文人墨客书画作品，内饰装修以自然素雅为基调，营造传统水墨画般的整体风格。

自古以来，茶在文人墨客和佛教僧众中具有特殊的重要地位，茶禅交融，合二为一。茶会是佛事中的重要内容，坐禅饮茶以助禅修，是所谓“吃茶、珍重、歇”三诀。坐在禅茶阁内，细品禅茶，欣赏茶道表演，感受阁外山水之美，在品鉴禅茶的过程中，让游人自然而然深化禅茶一味的理念。禅茶阁幽静、明亮的内部空间，使游人能体会到“吃茶去”的意境[5]。“禅茶一味，人生三昧”皆需要靠自己来品味，品茶即品鉴人生。在人生的旅途中，坐下来，饮杯禅茶，细细品味人生的得失成败，在禅茶阁内游人通过体验式的游览过程，更进一步理解对人生、对禅茶“品”的意义。

3.4禅修区该功能区内，设立禅修静阁，游人可以在其中或体验、或观赏僧众行法会、坐禅、行禅、抄经、诵经及洗心钟等各项禅事活动，践行禅修。此外，在禅修静阁中，游人亦可选择性地参与清静减压的禅修活动，如晨课晨练、瑜伽、唱诵和打坐等。这些禅修活动使现代都市人能暂时逃避世俗的氛围、人心的险恶和都市的喧闹，使心灵得到暂时的放松，压力得到缓解。

在禅修静阁外围布置有一些太湖石和景墙。太湖石于宋代兴盛，与禅宗亦颇多渊源，在佛教中应用甚广。景墙上刻有禅文化与茶文化的经典故事和代表人物，步行其间，感受自然与禅宗的教诲。清明时节当游人步行于此，还可以体验独特的乡土文化，见证流传至今的“喊山催茶”活动。每逢大地回春，平地起春雷之际，寺内僧众将登临喊山台，齐呼“仰山茶，发新芽”，活动仪式如同盛行于武夷山的喊山祭茶习俗，表达了僧众对于茶的敬畏及对来年丰收的祈盼。

4 种植设计

茶树的根系垂直分布接近1 m，属深根作物，10～50 cm的土层内是茶树吸收根的主要分布区域。仰山禅茶园土壤层厚度均在50 cm以上，能充分满足茶树根系的正常伸展、发育需求[6]。仰山栖隐禅茶生态园土壤为红壤土，有机质含量高，常量元素氮、磷、钾和微量元素硒等含量丰富，土壤pH 5.5～6.5，适宜茶树的种植。

入禅服务区需突出禅茶一味的意境，强化禅意。故多选用深含禅意的植物，再辅以具有浓郁乡土气息的本地树种，如桂花、香樟、毛竹红花木莲等，与周边的禅境景观相辅相成。上层乔木由垂柳、银杏、无花果、梧桐等植物组成。垂柳象征观音菩萨大慈大悲、施众生乐的形象；银杏象征禅宗文化的崇高与肃穆；无花果树象征开悟与聪慧，代表“菩提”之树，用禅语“菩提本无树，明镜亦非台”加以渲染，更揭示了与世间万物不争不抢的豁达胸襟；梧桐源于“成佛无需菩提叶，梧桐树下亦参禅”。把这些实实在在的植物作为载体，来表达禅文化，凸显出浓郁禅味，让游客步行其间也能得到心灵的洗涤、精神的点化[5]。中层灌木则选用月季、红叶石楠、南天竹、金叶女贞、紫叶小檗等组成。下层地被种植四季常绿草坪、大花萱草、鸢尾、绣球花、麦冬等。乔灌草的合理组合，营造出生态、和谐的景观环境。

禅茶园观光体验区需突出禅茶文化，且明月山—仰山风景区内云雾缭绕、飞瀑流泉、重峦叠嶂，园区内土壤肥沃，最适宜茶叶生长。大面积植以茶树，根据山势和土壤地形条件，依据不同的土壤理化性状选择仰山禅茶、宜春金片、宜丰黄檗或万载改江茶等一些当地的茶叶树种为区域主栽品种，连绵起伏的禅茶园，给人以开阔的视野和壮丽的宜人景象。茶可安抚人心，茶可平静人心，茶可鉴明人心，茶可敬畏人心。因为有心，万物皆具佛性。因为有心的感悟，茶禅便融为一体了[7]。

禅修静阁四周的植物运用“四季轮回”的主题衬托景观。春季为四季之首，一派生气，莺啼燕语，山茶、鸡爪槭等新叶萌动出初春的嫩绿，好似春意渐浓；春生夏长，紧邻禅修静阁景区的开放水域空间以莲花为主要水生植被，营造出“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的景观；秋季红枫、梧桐、银杏等色彩鲜明，能给人视觉上的享受；冬季皑皑白雪，一片素雅。将动态的植物特性充分应用，发挥其季相特点，让游客身处其中，感受到四季的景观，花开花谢、人生轮回的境界。植物配植上，上层乔木多配以茶花、红翅槭、红枫、银杏；中层灌木选用紫荆花、月季等；下层地被种植麦冬、绣球花、紫叶酢浆草和玉簪等植被，使植物物候期特征更为明显，季相变化大[8]。

禅修区外围植以高大、浓密、古老的树种，且以彩色叶树种为主，上层乔木选用大量杜英、银杏、罗汉松，南天竹、红叶石楠和黄杨球等中层灌木在四周散落种植，下层地被种植吉祥草、飞蓬、阔叶山麦冬和蓝花丹等，形成错落有致、高低起伏、色彩层次丰富的美丽景观，并形成一个相对静谧围合的空间，使人们处于其中不被其他繁杂之事所打扰，给人以清静、安全、隐逸、自然、富有色彩之感[9]。

种植设计强调遵从自然，还原生态。保留一些长势较好的古树，以维持浓厚的乡土气息，传承本地特色文化[5]。

5 小结

规划中的宜春仰山禅茶文化生态园具有鲜明的禅茶文化，用最直观的景象和植物来表现茶文化与禅思想。“禅茶一味”是该规划的主要设计理念，把禅茶和禅修融入到生态园，与仰山栖隐禅寺相融合，深度挖掘仰山栖隐禅寺的文化内涵，从茶中体悟禅意，由禅意感知生活，于生活求得一方宁静[10]。设计采取茶与禅相结合的生态化形式，满足游客的合理需求，将采茶活动、禅宗文化、古刹古寺观光和市民乡旅休闲等诸多功能融为一体，是生态园现代化发展的方向，也是人们追求物质与精神享受的需求，为今后禅茶园的规划设计奠定了坚实的文化基础。