如何正确贮藏甘薯

2019-03-20 09:19刘明霞张海良杜文娟
现代农村科技 2019年3期
关键词:平山县入窖平山

刘明霞 韩 丽 张海良 杜文娟

(1平山县防蝗植保站 河北 平山 050400;2平山县种子公司 河北 平山 050400)

甘薯又称蕃薯、山芋、地瓜,属旋花科甘薯属甘薯种,为一年生草本植物,是平山县种植的重要旱粮作物之一,常年种植5万亩左右。甘薯营养价值较高,它具有和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化等功效,近年来深得民众的喜爱。但甘薯对贮藏的条件要求较高,一旦存放不好,特别容易引起薯块腐烂变质,造成损失。

1 贮藏窖的准备

贮藏窖的选址很重要。贮藏窖要选在背风向阳、地势较高、地下水位低、土质坚硬的地方。新窖不必消毒,旧窖需要消毒处理。旧窖应在甘薯入窖前10天左右清除窖内杂物,并铲除窖内四周及地面最上面的土,使其重新露出新土,以减少病菌感染。旧窖消毒可用2%福尔马林喷施,密闭2天后打开窖门进行通风,同时在地面撒上一层干净细沙以确保窖内干燥。

2 薯块的选择

甘薯要适时收获。当地温在18℃,日平均气温在12℃~15℃时为最佳收获期。收获的薯块要保留薯蒂,要在晴天上午收获,不能被雨淋湿,当天收获当天入窖,不要在大田中过夜以免受到冻害。入窑时要严格选择薯块,剔除伤块、病块、虫块。甘薯入窖后呈半休眠状态,抵抗能力较弱,一般不能倒窖和在窖内翻动,窖内不要装的过满,装到窖内空间的2/3为好。

3 贮藏期的管理

甘薯入窖后30天为贮藏前期,此期适宜的窖温为12℃~15℃,相对湿度为85%~90%。这个阶段外界气温高,窖内温度高,湿度大,薯块呼吸旺盛,在管理上要打开窖内门窗及通风口,降低温度、湿度,确保甘薯安全。甘薯入窖后1个月至来年2月初为贮藏中期,这个阶段外界气温低、薯块呼吸强度减弱,热量释放较少,应采取保温措施,关闭窖内门窗及通风口,保持窖温在12℃~14℃,最低不得低于10℃。2月初至出窖为贮藏后期,这个阶段外界气温逐渐升高而且不稳,会出现冷热交替现象,应稳定好窖温,将窖温控制在12℃~14℃,晴天通风透气,阴雨天注意采取保温措施。

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