饲料中添加乳酸菌固态制剂对肉鸡生长性能及免疫机能的影响

周凌博，李继仁

（娄底职业技术学院，湖南娄底417000）

乳酸菌固态制剂是由乳酸菌经过培养、发酵、稀释、干燥等工艺制成（付丽，2016）。研究表明，乳酸菌作为一种益生菌，可以调节畜禽肠道菌群平衡，抑制肠道致病菌定植，提高动物机体免疫力和生长性能等，被广泛应用于畜禽养殖中（孙玉章，2015；枉侯军，2015）。但关于乳酸菌干粉固态制剂报道较少。因此，本试验在21日龄的三黄肉鸡基础日粮中添加不同比例的乳酸菌固态制剂，旨在探讨其对三黄肉鸡生长性能和免疫机能的影响，为其进一步在临床中应用及推广提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器 乳酸菌固态制剂主要包括乳酸杆菌、乳酸、柠檬酸等，其中乳酸杆菌≥100万cfu/g购于山东宝来利来生物工程股份有限公司；免疫球蛋白IgG、IgA、IgM ELISA检测试剂盒购于Elabscience公司；全自动酶标仪由德国EPPENDOR公司生产；隔水式恒温培养箱由上海一恒科技仪器有限公司生产；ND阳性血清、PBS、1.5 mL EP管、移液枪等常规的试剂及仪器由本实验室提供。

1.2 基础日粮配比 采用玉米—豆粕型基础日粮，饲养水平参照美国NRC（1994）肉鸡饲养标准配制（表1），配制过程中不添加任何益生菌制剂和抗菌药物。

1.3 试验动物及设计 采用单因素设计试验，选择体重相近的3周龄三黄肉鸡600只（由娄底地区规模化肉鸡示范基地提供），随机分成4组，每个组3个重复，每个重复50只，1组饲喂基础日粮为空白对照，2、3、4组在基础日粮中分别添加1.0%、1.5%、2.0%的乳酸菌固态制剂，试验期为21 d。每个试验组每个重复单独平面饲养，自由采食和饮水。按常规的饲养管理方式进行饲养与管理，按照免疫程序对试验肉鸡进行相关疫苗免疫接种。

1.4 指标测定及方法

1.4.1 生长性能的测定 在试验开始与结束，提前断料12 h，对每个试验组中每只肉鸡逐个称重，在试验期间记录每个试验组肉鸡的采食量和耗料量，计算各组的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADF）和料重比（F/G）。

1.4.2 免疫指标的测定 试验结束后（21 d），每个试验组中每个重复组随机抽取5只肉鸡翅下静脉采血，37℃孵育30 min，离心分离血清，-20℃保存。按照ELISA试剂盒说明书进行检测血清中免疫球蛋白的IgG、IgM、IgA含量。参照付丽（2016）报道方法，用血凝抑制试验测定试验肉鸡新城疫抗体效价水平。

1.5 数据分析 试验结果以“平均值±标准差”表示，试验数据采用SPSS 19.0软件进行单因素方差分析，采用Duncan's法进行差异显著性检验，以P＜0.05表示差异显著性。

表1 日粮组成与营养水平

2 结果

2.1 乳酸菌固态制剂对三黄肉鸡生长性能的影响 由表2可知，试验2、3、4组的ADFI均高于1组，但是差异性不显著（P＞0.05）；试验3组和4组的ADF较1组分别提高10.56%、8.52%（P＜0.05），试验2、3、4组之间相比，差异性不显著（P＞0.05），2组高于1组，但差异性不显著（P＞0.05）；试验3组和4组的F/G较1组分别降低16.30%、12.82%（P＜0.05）。试验2、3、4组之间相比，差异性不显著（P＞0.05），2组低于1组，但差异性不显著（P＞0.05）。

表2 乳酸菌固态制剂对三黄肉鸡生长性能测定结果

2.2 乳酸菌固态制剂对三黄肉鸡免疫指标的影响由表3可知，试验3、4组试验肉鸡血清中IgG含量较1组分别提高35.58%、34.29%（P＜0.05），试验2、3、4组之间相比，差异性不显著（P＞0.05），2组高于1组，但差异性不显著（P＞0.05）；试验2、3、4组试验肉鸡血清中IgM、IgA含量均高于1组，但差异性不显著（P＞0.05）；试验3、4组肉鸡血清中ND抗体效价水平较1组分别提高25.36%、21.73%（P＜0.05），试验2、3、4组之间相比，差异性不显著（P＞0.05），2组高于1组，但差异性不显著（P＞0.05）。

表3 乳酸菌固态制剂对三黄肉鸡免疫指标检测结果

3 讨论

3.1 乳酸菌固态制剂对三黄肉鸡生长性能的影响 孙玉章等（2015）发现，在肉鸡基础日粮中添加一定量的乳酸菌复合制剂可以提高肉鸡的生产性能。付丽等（2016）报道，乳酸菌培养物可以提高肉鸡生长性能，降低料肉比。孔令勇等（2013）研究表明，在基础日粮中添加一定量的含有乳酸菌的微生态制剂可以提高肉鸭生长性能。本试验表明，试验2、3、4组的ADFI均高于1组，但是未达到差异显著的水平（P＞0.05），试验3、4组的ADF显著高于空白对照组（P＜0.05），F/G显著低于空白对照组（P＜0.05）。因而证实乳酸菌固态制剂可以提高三黄肉鸡的生长性能，其中以1.5%添加为适宜。可能由于乳酸菌固态制剂可以促进饲料中营养物质在肉鸡肠道内的消化与吸收，提高饲料利用率，因而提高生长性能。另外乳酸菌固态制剂与乳酸菌培养物及培养液相比，更利于保存，方便操作。

3.2 乳酸菌固态制剂对三黄肉鸡免疫指标的影响 血清中免疫蛋白在动物机体免疫中起着重要作用，可以诱导动物机体体液免疫应答，因此，血清中免疫蛋白含量是评价机体免疫水平重要指标（吕春炎，2017；张召兴，2017）。付丽等（2016）报道，乳酸菌培养物可以提高肉鸡血清中免疫球蛋白IgG、IgA含量。袁翔（2014）研究表明，VBNC状态乳酸菌突变体可以提高肉鸡血清中免疫球蛋白的含量。本研究表明，试验2、3、4组肉鸡血清中IgM、IgA含量均高于对照组，但差异性不显著（P＞0.05），试验3、4组的血清中IgG显著高于空白对照组（P＜0.05），证实了乳酸菌固态制剂可以提高三黄肉鸡的血清中免疫球蛋白含量，从而提高机体免疫机能。新城疫（ND）是危害养鸡业主要传染性疾病之一，其抗体水平的变化是机体体液免疫的状态指标之一。本试验结果显示，试验3、4组的血清中ND抗体效价显著高于空白对照组（P＜0.05），从而证实了乳酸菌固态制剂可以显著提高三黄肉鸡的ND抗体效价水平。与徐基利（2011）、张志焱等（2013）报道一致。可能由于乳酸菌固态制剂可以调节禽类肠道菌群平衡、抑制肠道致病菌定植、提高饲料利用率，促进肉鸡的生长发育，因而提高机体内免疫球蛋白及ND抗体水平，从而提高机体的免疫机能。

4 结论

本试验结果表明，在基础日粮中添加1.5%乳酸菌固态制剂可以提高三黄肉鸡生长性能和免疫机能。