蜂蜜出现气泡不宜再食用

宋莲军

某品牌蜂蜜被媒体曝光“将大量过期或临近过期的蜂蜜进行回收使用”。气愤的同时，网友们也感到疑惑：“不是说蜂蜜不过期吗？”

蜂蜜有保质期 关于蜂蜜保质期的问题可谓众说纷纭。有的说蜂蜜不会过期，理由是1913年美国考古学家在埃及金字塔中发现一罐3300多年前的蜂蜜，这坛蜂蜜至今没有变质，也没有干燥成块状。

那么，蜂蜜保质期究竟有多长？蜂蜜里大部分都是糖，它能形成很高的滲透压，一般微生物无法生长，因此纯蜂蜜确实不易变质，但并非不会变质。目前国家在蜂蜜生产标准中，要求蜂产品保质期需标明是两年，因此过了保质期最好不要食用。另外，蜂蜜中是否有气泡可以作为能否食用的一个标志，如果出现气泡了最好丢弃。

按个人体质挑选蜂蜜 蜂蜜能滋阴润燥，适合阴虚火旺的人。如因鼻敏感而有鼻干、红肿症状的人，可通过服蜂蜜来改善。但体质寒湿、经常水肿的人，食用蜂蜜反而会加重湿气。枸杞蜜、党参蜜、山楂蜜等偏温性，有补益的作用；银杏蜜、黄连蜜、菊花蜜、百花蜜等偏凉性，有清热的功效。不同时间食用蜂蜜，功效也不同。临睡前食用，有助于安神；春夏季湿气重，早上不宜食用。