黑耳成金 润泽东宁
——全国最大黑木耳产业基地诞生记

□刘志成 陈学泉

黑龙江省东宁市“九山半水半分田”，山上郁郁葱葱的林木多为柞树。

早在1860年，当地就有人利用野生柞木生产木耳。1933年，东宁年产木耳就达到7.5万公斤。

第一次创业

改革开放后，东宁人依托丰富的柞林资源，确立了黑木耳生产致富项目。大肚川镇太平川村5户农民人工种植木耳1万段，产木耳1000公斤，户均收入4500元。

人工种植木耳一举成功，带动了全县黑木耳产业兴起。

1987年，全县扶持24个木耳专业村和319个木耳专业户，共生产木耳750吨，价值2400万元，拉动农民人均增收240元。1988年东宁县被原商业部命名为“黑木耳生产示范县”。

1990年，东宁把建设人工木耳生产基地列为“七五”“八五”期间“六大”商品生产基地之一，发展了35个木耳专业村，3416个木耳专业户，6876个重点生产户，人工生产木耳发展到1645万段，向市场提供商品木耳225万公斤。是年，东宁黑木耳被商业部授予“部优产品”荣誉称号。

第一次转型

随着柞林资源的大量减少和国家“天保工程”的实施，发展段栽木耳受到限制。

1995年，全县探索发展地栽黑木耳技术，老黑山镇和光村7户菌农种植的4万袋塑料袋地栽木耳获得丰收，平均单产30克。

绥阳镇三道岗子村尹洪海经过两年栽培试验，总结出一套适合东宁地理环境条件的黑木耳地栽技术管理经验，在全县推广应用，连续两年获得平均单产45克的黑木耳高产纪录。

1999年，黑木耳种植成为全县农业主导产业。2001年6月，全国食用菌协会副会长蒋润浩来东宁县视察食用菌产业化，为东宁木耳题词“东宁黑木耳，中华第一品”。

快速发展阶段

2003年7月9日，东宁县召开全县迅速铺开袋栽黑木耳生产动员会，提出了“争创全国黑木耳第一县”的发展目标。全县黑木耳生产进入了一个快速发展阶段。当年8月，东宁县被农业部正式确定为全国第二批无公害农产品（黑木耳）生产示范基地县。

2003年，东宁市发展地栽黑木耳1.2亿袋，产量超过5000吨，产值1.6亿元。木耳收入占农村总收入的12.8%，占农业总收入的24%，占农民人均收入的23%。

到2004年，全县98个村发展黑木耳生产，占行政村总数的96%；超100万袋以上的村23个，超300万袋以上的村12个，超500万袋以上的村8个，超1000万袋的村4个；生产10万袋以上的大户93个，15万袋以上的生产大户24个，销售木耳经纪人243人。全年黑木耳总产值37136万元，人均纯收入2043元。

同年9月22日，中国（东宁）第一届黑木耳节暨无公害黑木耳栽培技术研讨会在东宁县举行，参加会议的有中国食用菌协会会长顾二熊，著名营养保健专家洪昭光等国内知名人士。时任黑龙江省委书记栗战书、世界蘑菇科学协会主席马可·沃克发来贺电。这是全国食用菌行业举办的第一个黑木耳节。

2005年，东宁县发展地栽黑木耳3.9亿袋，农户9000多户，总产值4亿元。其中超千万袋的村5个，超500万袋的村8个，超300万袋的村18个，直接从事生产的耳农2.5万人，超10万袋的专业大户167户。全县102个行政村中，99个村开展黑木耳生产，形成了村村生产、户户栽培的态势。

第二次转型

2006年，绝大多数耳农树立了“以质量求生存、以效益促发展”的理念，全县食用菌产业由规模扩张型逐渐向质量效益型转变。到2010年，东宁市75%以上的黑木耳实行了小孔单片栽培技术，品质显著提升，卖价同比提高20%。

春耳秋管技术的推广，使单产同比提升25%，2010年，全县全年共栽培黑木耳8.8亿袋，干品产量3.6万吨，产值16.5亿元，农民黑木耳人均收入达到8100元。

同年，菌种、替代料、栽培技术等6大类、12项、116个处理的科技试验，菌种、替代料等科技试验取得初步成果，越冬耳栽培技术和春耳秋管等项栽培新技术取得了突破并在全县推广。

2012年，棚室吊袋、“元宝耳”、越冬栽培三项技术集成成为新亮点，发展吊袋木耳1000万袋，发展越冬耳210万袋，创造每亩20万元纯收益纪录。

产得出还需卖得出

1998年，东宁县建起以东华山珍实业公司为代表的大型压缩黑木耳深加工厂3个，每个加工厂年压缩加工黑木耳100万公斤以上。同年，取得商标认证的压缩黑木耳块在国内20多个省、市、区上市，并远销到俄罗斯、韩国、新加坡、马来西亚、日本等国家。

2005年，全县已陆续建起林龙山产品有限公司、琦丽山产品加工厂、绥阳黑木耳大市场有限公司、鳞兴八宝山珍加工厂等较大规模黑木耳深加工企业，其中“绥阳耳”牌压缩黑木耳获得国家AA级绿色食品认证。

同年，东宁组建加工集团，统一“绥阳耳”品牌。2008年，江苏雨润集团投资5亿元的2万吨黑木耳山野菜深加工项目落户东宁，填补了县内无大型黑木耳深加工项目的空白；县内外企业家投资建设的阳光、林丰、银河等4个加工项目相继完工投产。

经考察论证后，东宁投资1880多万元，在绥阳镇建成了以批发销售黑木耳为主的专业批发大市场，2002年7月投入使用。大市场占地5万平方米，分加工区、交易区、仓储区、综合服务区，是全国最大的黑木耳集散地。在大市场中每天从事黑木耳交易活动的超过千人，日平均交易量达5万公斤以上。

2004年，绥阳黑木耳大市场内联市场，外建营销基地，组织营销队伍多次赴国内各大城市开展促销活动，以实地推销及参加产品展销会的形式，东宁的黑木耳远销北京、上海、广东、新疆等省（市、区），交易量2000万公斤，实现交易额8亿元，经纪人队伍达到1600多人，产品达到省内闻名、全国知名。

同年，大市场新建了700平方米的营业门市，完成了市场二期工程1500平方米的仓储区建设。东宁市先后在俄罗斯远东地区建起10多处以木耳、水果、蔬菜为主的农副产品批发大市场，并与日本、韩国、马来西亚、新加坡等国建立了黑木耳购销关系，年出口黑木耳600吨以上。

2006年，绥阳黑木耳批发大市场实现年交易量2.5万吨、交易额10亿元。收入位列县农村四大主导产业之首。

2007年，绥阳黑木耳大市场交易量2.8万吨，交易额15亿元，成为国家农业部定点市场。