木耳
- 木耳产品的加工方法
干木耳将新鲜的湿木耳摊薄放在晒席上，放于室内的烘架上，室内温度控制在30℃左右，烘干即可。在晴天，将晒席置于阳光下晒1～2天，即可全干。木耳糖原料 干木耳粉200克，赤砂糖500克。制作过程 将赤砂糖放入铝锅，加水少许，用小火熬煮，煮到较稠厚时，加进干木耳粉，搅拌匀后，即停火。趁热将液汁倒进涂有食用油的大搪瓷盘中，稍冷时，将其压扁，用刀划成小块，冷却后，即成木耳糖。木耳蜜饯原料选择 选用没有霉烂、没有变质的干木耳或新鲜木耳。原料处理 干木耳放进清水中泡3小
农家致富顾问·上半月 2022年9期2022-05-30
- 木耳多泡一段时间更好吃？
流言：发木耳可以多泡一段时间，这样木耳吸水充分，会更好吃。真相：发木耳时间过长，可能导致细菌滋生，使人中毒。在长时间泡发过程中，木耳会滋生椰毒假单胞菌，产生米酵菌酸毒素。米酵菌酸对人和动物均有强烈的毒性作用，是引起食物中毒的主要毒素。它会导致中毒型肝炎，情况严重可引发多脏器衰竭，甚至致人死亡。所以，长时间泡发的木耳绝对不可以食用。那么，木耳泡发的时间控制在多久才安全呢？建议控制在4小时以内，且水温不要太高，一般30℃为最适宜的温度。有实验表明，木耳泡发超过
科学大众 2022年10期2022-05-26
- 补精益气喝木耳腰片汤
道时令养生汤——木耳腰片汤。取猪腰150克，水发木耳25克。高汤、料酒、姜汁、盐、味精、葱花等适量。将猪腰洗净，除去薄膜，剖开去臊腺，切片備用;水发木耳洗净，撕成小片备用。将锅置火上，注入高汤煮沸，下入水发木耳，并加盐、味精调味，煮沸后起锅倒入放有腰片的汤碗中，撒上葱花即可。此汤含有丰富的蛋白质和多种维生素，有补精益气的作用。（摘自《大河健康报》 张超群/文）
文萃报·周二版 2022年20期2022-05-25
- 木耳泡不对，美味变毒味
吃了泡发2 天的木耳，造成多器官衰竭最终不治身亡。2016 年7 月，辽宁一对夫妇因吃了泡发快2 天的黑木耳，双双出现中毒症状，造成肝肾衰竭、中毒性休克。2017 年7 月，28 岁辽宁毕女士因为一碗泡了2天的黑木耳陷入昏迷，出现多脏器功能衰竭。2018 年7 月，浙江金华徐女士一家四口吃了浸泡2 天的黑木耳出现中毒。2020 年5 月，东莞一位34 岁女子将木耳浸水泡发约5 到6 小时后进行烹饪煮食，隔天继续食用剩余的木耳，然后出现腹痛，检查发现是急性肝
人人健康 2022年4期2022-03-24
- 真空微波干燥木耳技术研究
542899）木耳（Auricularia auricula(L.ex Hook.)Underwood）是一种常见的可食用菌种，含有铁、钙、磷和维生素等多种有利于人体的营养物质[1]。我国是世界第一的黑木耳生产国[2]，主要产地分布在黑龙江、云南、广西等地。2019 年广西食用菌产量已排在全国前5 位[3]，黑木耳是当地助农脱贫的拳头产品之一。目前，国内木耳干燥多采用自然光照或者人工烘干，这种传统的干燥方式生产效率低下，也无法保证质量。自然晾晒的木耳受天
农产品加工 2022年1期2022-02-17
- 第一次泡木耳
天，是我第一次泡木耳。我把木耳放进清水里，它们就像浮游的小鱼吐着小泡泡。我一边看着，一边兴奋地改编起外公常听的《马儿啊，你慢些走》：“木耳啊，你快些变呀快些变，变大了我带你走进菜的世界……”咦，哼好几遍了，木耳却一点泡发的迹象都没有。“老妈——”我急不可耐，“木耳坏了吧，泡不开啊。”“用的冷水吧？”老妈就是聪明，一下子就猜着了。“就是用热水泡还要半小时呢，你就坐等几个小时吧！哈哈哈……”“老妈，拜托您帮我等好吗？我可不想伺候它了。”“才这么一会儿就不想伺候
快乐语文 2021年17期2021-12-21
- 不就泡个木耳吗
高正飞古称木耳为“树耳”，南宋朱熹有诗云：“树耳黑垂聃，登盘今亦乍。”看来木耳是久负盛名的菜了。“木耳、茨菰炒大蒜来啰！”我一声吆喝，妈妈迫不及待夹起一块，端详好一阵子后问我：“这黑不溜秋、硬邦邦的是什么呀？”“木耳啊！这都不知道？”“你自己嚼嚼看，什么感觉？”妈妈把木耳塞进我嘴里。呸呸，怎么会这个味儿？“飞飞，木耳泡了吗？”“泡？”我洗洗就炒的啊。难怪妈妈炒的木耳软软的，原来是“泡”出来的啊。不就泡个木耳吗？小菜一碟。我把木耳放进清水里，它们没有立即下沉
少年文艺·我爱写作文 2021年11期2021-12-12
- 冬青
声的，渲染着一种木耳说不出的情愫。到了地边，那人吆喝了一声，一斜身子，跳下骡子。他从骡背的褡裢里同时取出了一根铁桩和一把镰刀。然后，那人在地边的沟里找了块石头，“咚咚咚”的几下把铁桩钉进沟里，縻好了骡子。几乎没有任何交流和停顿，那人就进到地里，收割起麦子来。父母和他之间好像早就有一种约定，心照不宣，一直都埋头在田里。但是，从听到第一声骡铃响时，木耳就一直站着观望。对木耳来说，那人身上有种说不清的神秘。最重要的是，那个人的到来，是一种分担。“老尚，缓缓了再割
短篇小说 2021年6期2021-10-27
- 冬青
声的，渲染着一种木耳说不出的情愫。到了地边，那人吆喝了一声，一斜身子，跳下骡子。他从骡背的褡裢里同时取出了一根铁桩和一把镰刀。然后，那人在地边的沟里找了块石头，“咚咚咚”的几下把铁桩钉进沟里，縻好了骡子。几乎没有任何交流和停顿，那人就进到地里，收割起麦子来。父母和他之间好像早就有一种约定，心照不宣，一直都埋头在田里。但是，从听到第一声骡铃响时，木耳就一直站着观望。对木耳来说，那人身上有种说不清的神秘。最重要的是，那个人的到来，是一种分担。“老尚，缓缓了再割
短篇小说(原创版) 2021年6期2021-09-27
- 会“变身”的黑木耳
奶买回来了一些黑木耳，她神秘地对我说道：“你信不信这些木耳会‘变身？”我满脸疑惑，回道：“我才不信呢！”奶奶笑眯眯地说：“今天我就给你做个小实验，让你瞧一瞧木耳的神奇！”说干就干，奶奶拿来一个小盆子，倒入温开水，准备浸泡黑木耳。只见干木耳黑黑的、硬硬的，皱巴巴的，奶奶小心翼翼地把干木耳放进温水里，下水的干木耳像小宝宝一样“喝”起水来。我耐心观察起来，大约10分钟过去了，它们开始“变身”了，有的像欲放的花苞，有的像一把小伞，有的像一只小碗，有的就像一片小花瓣
阅读(中年级） 2021年5期2021-08-23
- 不就泡个木耳吗？
喜好，就来品尝“木耳”菜吧。古称“树耳”为木耳，南宋朱熹有诗为云：“蔬肠久自安，异味非所夸，树耳黑垂聃，登盘今亦乍。”看来木耳早已是久负盛名的菜了。“木耳、茨菇炒大蒜来啰！”一声吆喝，妈妈迫不及待夹起一块，端详好一阵子问我：“这黑不溜秋，硬邦邦的是什么呀？”“木耳啊！这都不知道？”“嚼嚼看，什么感觉？”妈妈把木耳塞进我嘴里。呸，怎么会是这个味儿？“飞飞，木耳泡了吗？”“泡？”我洗洗就炒了啊。难怪妈妈炒的木耳软软的，原来是“泡”出来的啊。不就泡个木耳吗？——
作文周刊·小学四年级版 2021年16期2021-08-10
- “金耳朵”富村民
——陕西省商洛市柞水县金米村木耳产业脱贫记
村的一个宝贝——木耳。秦岭多宝，木耳就是一个。近年来，柞水县把木耳产业作为“一县一业”的重点来抓，带动贫困群众增收致富，金米村由此发生改变。截至2019年累计脱贫187户、549人，贫困发生率降至0.23%。在超过4000平方米的大棚里，肖青松和妻子何小燕正在采摘木耳。大棚里整齐有序地挂着17万个菌袋，每个菌袋上密密麻麻生出200多个黑黝黝、肉乎乎的木耳。“几年前还在城里打工的我听说村里有‘借棚还耳’的项目，马上回来‘借’了两个大棚。现在种植木耳3.36万
农民文摘 2021年1期2021-05-11
- 冬青
声的，渲染着一种木耳说不出的情愫。到了地边，那人吆喝了一声，一斜身子，跳下骡子。他从骡背的褡裢里同时取出了一根铁桩和一把镰刀。然后，那人在地边的沟里找了块石头，“咚咚咚”地几下把铁桩钉进沟里，縻好了骡子。几乎没有任何交流和停顿，那人就进到地里，收割起麦子来。父母和他之间好像早就有一种约定，心照不宣，一直都埋头在田里。但是，当听到第一声骡铃响时，木耳就一直站着观望。对木耳来说，那人身上有种说不清的神秘。重要的是，那个人的到来是一种分担。“老尚，缓一缓再割。”
椰城 2021年3期2021-03-25
- 木耳泡多久就不能吃了？
○文/ 金昀木耳是大家餐桌上非常喜爱的食材之一，关于泡久的木耳，被误食中毒的消息也是比比皆是，这让大家对于木耳的浸泡环节充满了担忧。木耳泡久了为什么不能吃？首先要解释大家的一个误区，木耳其本身是没有毒素的，它也没有能够直接转化为毒素的物质。但是木耳在水中泡久了之后，会有细菌、霉菌大量繁殖，污染了木耳，所以才会发生变质，从而生成生物毒素。如果吃了泡久了变质的木耳，轻者会产生呕吐、腹泻等食物中毒的症状，严重者可引发多器官功能衰竭。木耳泡多久就不能吃了？夏季高温
绿色天府 2021年1期2021-03-23
- 深山农民种木耳收入翻了20倍
“小木耳，大产业！”在北京延庆区的珍珠泉乡南天门村里，曾经的低收入户孟雪华就是木耳产业的受益者。2018年，孟雪华在北京市农业技术推广站技术员的指导下，学习种植黑木耳。2019年，孟雪华所在的木耳基地一共種植了5万根菌棒，产量达到近4000斤，卖了18万多元。“最后分给我1.5万余元工资，再加上分红，总共将近1.6万元，跟过去种杏树一年忙到头收入七八百元相比，翻了足足20倍！”孟雪华骄傲地说。（摘自《北京青年报》7.2）
文萃报·周五版 2020年26期2020-12-28
- 永不忘却的地木耳
于荒野草丛间的地木耳，忽然间变得鲜活起来，水灵灵的，肉嘟嘟的……于是，家乡的农家餐桌上就多了一盘菜。地木耳外表褶皱，暗绿色或褐色，呈半透明胶质状，新鲜发泡的地木耳就像耳朵，因其多长在地上，被称为地木耳，又叫地卷皮。唐朝文学家韩愈在《答道士寄树鸡》写道：“软湿青黄状可猜，欲烹还唤木盘回。烦君自入华阳洞，直割乖龙左耳来。”他将地木耳称为龙耳，可见对地木耳的喜爱。我出生于鄂西大山腹地的一个村庄，山丘、石岗、林间、草丛、河溪边都适宜地木耳生长。地木耳，精灵精怪，天
民族大家庭 2020年4期2020-11-29
- 陕西柞水： 小木耳成了增收致富“金耳朵”
水增湿，黑褐色的木耳从菌包上的小孔中露了头。远处露天的木耳种植区，几位村民一手提着装木耳的桶，一边弯腰熟练地采收，时不时传来欢快的笑声。这是9月初的陕西省商洛市柞水县金米村，忙碌是村民们的主题，这一轮的采收虽已进入尾声，但秋季木耳马上将要“安排”上了。今年4月，习近平总书记在陕西考察时来到柞水县金米村，一句“小木耳，大产业”点赞柞水木耳，极大地激发了柞水人民种植木耳的热情，为柞水木耳的电商之路铺下了“金光大道”。盛名之下无虚“耳”柞水县因柞树多而得名，柞树
农村农业农民·A版 2020年11期2020-11-23
- 陕西柞水：小木耳成了增收致富“金耳朵”
水增湿，黑褐色的木耳从菌包上的小孔中露了头。远处露天的木耳种植区，几位村民一手提着装木耳的桶，一边弯腰熟练地采收，时不时传来欢快的笑声。这是9 月初的陕西省商洛市柞水县金米村，忙碌是村民们的主题，这一轮的采收虽已进入尾声， 但秋季木耳马上将要“安排”上了。今年4 月，习近平总书记在陕西考察时来到柞水县金米村，一句“小木耳，大产业”点赞柞水木耳，极大地激发了柞水人民种植木耳的热情，为柞水木耳的电商之路铺下了“金光大道”。盛名之下无虚“耳”柞水县因柞树多而得名
农村.农业.农民 2020年21期2020-11-09
- 毛木耳的营养保健功效
毛木耳又称黄背木耳，其营养成分与黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功效。毛木耳粗纤维含量较高，这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用。并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。毛木耳脆嫩可口，似海蜇皮，可以凉拌、清炒、爆汤，深受消费者的喜爱。 毛木耳子实体胶质，浅圆盘形、耳形成不规则形。有明显基部，无柄，基部稍皱，新鲜时软，干后收缩。子实层生里面，平滑或稍有皱纹，紫灰色，后变黑色。外面有较长绒毛，无色，仅基部褐色。毛木耳质地比
吉林蔬菜 2020年3期2020-09-10
- 深山农民种木耳收入翻了20倍
“小木耳，大产业！”在北京延庆区的珍珠泉乡南天门村里，曾经的低收入户孟雪华就是木耳产业的受益者。2018年，孟雪华在北京市农业技术推广站技术员的指导下，学习种植黑木耳。2019年，孟雪华所在的木耳基地一共种植了5万根菌棒，产量达到近4000斤，卖了18万多元。“最后分给我1.5万余元工资，再加上分红，总共将近1.6万元，跟过去种杏树一年忙到头收入七八百元相比，翻了足足20倍！”孟雪華骄傲地说。（摘自《北京青年报》7.2）
文萃报·周五版 2020年27期2020-07-14
- 木耳怎么吃才安全
木耳怎么吃才安全我很爱吃木耳炒肉、凉拌木耳，但近来常看到木耳中毒的新闻，请问，木耳怎么吃才安全呢？河南 隋女士隋女士：木耳本身没有毒，导致中毒的元凶是泡发木耳过程中疯狂滋长的椰毒假单胞菌和它的代谢产物米酵菌酸毒素。这种毒素非常耐热，高温烹饪也无法去除，就算是少量摄入、轻微中毒，也可能出现乏力、腹泻、呕吐等症状。其中毒潜伏期通常为0.5～12小时，也可能长达3天，若吃木耳之后出现这些症状要引起警惕、及时就医。要保证泡木耳的安全，首先要保证清洁。不光要保证木耳
家庭医药·快乐养生 2020年5期2020-05-14
- 鲜木耳真的有毒吗
钟凯木耳一般指黑木耳，是一种常见食用真菌，因富含多糖、微量元素等营养物质而广受消费者欢迎。通常人们食用泡发后的干木耳，但最近几年越来越多的鲜木耳出现在超市和菜场。有传言说鲜木耳有毒，吃了会得皮肤病，这些传言是真的吗？鲜木耳有毒并不是空穴来风。云南楚雄州人民医院急诊科在2010～2013年共收治了12个光敏性皮炎患者，全都是采食野生鲜木耳后又晒了太阳导致的。这些患者的皮肤肿胀发红，有的还起了水泡，由于瘙痒和剧烈疼痛，有的水泡已被抠破。还有一些患者双眼肿胀得睁
旗帜文摘 2019年8期2019-09-10
- 黑龙江虎林市：特色黑木耳 致富金疙瘩
龙江虎林市明圆景木耳种植农民专业合作社成立于2017年，位于东方红镇东方村，共有园区面积10.36万平方米，发酵菌室9栋，吊带木耳大棚33栋，年产黑木耳50吨，是虎林市最大的规模化种植黑木耳园区。合作社以特色木耳种植为主导产业，主栽品种为刺五加木耳、黄芪木耳、桑枝木耳、富硒木耳等，在互联网平台供不应求。如今，合作社以科研单位为依托，以示范基地为先导，建立健全规章制度，规范经营模式，正筹建二级菌种厂项目，以进一步扩大规模、辐射带动周边更多农户从事黑木耳产业发
中国农民合作社 2019年8期2019-08-19
- 木 耳
绝美、携着秘密。木耳一排排半透明地立在伏倒的树木上，它们是森林里最神秘最敏感的耳朵，总是会比你先听到什么，更多地知道些什么，却不为你所了解。那时候，知道这山里有木耳的，还只是很少的几个人，采回家也只是自己尝尝鲜而已。而我妈却想靠它发财。我妈一心想找到那野生的木耳。她爬山峰，下深谷，出去得一天比一天早，回来得一天比一天晚。每天回来，头发都乱糟糟的，疲惫与失望折磨着她。终于，有一天，她从森林里回来，拿着一根小树枝。树枝的梢头结着指头大的一小团褐色的、嫩嫩软软的
意林·作文素材 2019年13期2019-08-04
- 鲜木耳真的有毒吗
钟凯木耳一般指黑木耳，是一种常见食用真菌，因富含多糖、微量元素等营养物质而广受消费者欢迎。通常人们食用泡发后的干木耳，但最近几年越来越多的鲜木耳出现在超市和菜场。有传言说鲜木耳有毒，吃了会得皮肤病，这些传言是真的吗？鲜木耳会导致光敏性皮炎鲜木耳有毒并不是空穴来风。云南楚雄州人民医院急诊科在2010～2013年共收治了12个光敏性皮炎患者，全都是采食野生鲜木耳后又晒了太阳导致的。这些患者的皮肤肿胀发红，有的还起了水泡，由于瘙痒和剧烈疼痛，有的水泡已被抠破。还
百科知识 2019年14期2019-07-30
- 木耳
绝美、携着秘密。木耳一排排半透明地立在伏倒的树木上，它们是森林里最神秘最敏感的耳朵，总是会比你先听到什么，更多地知道些什么，却不为你所了解。那时候，知道这山里有木耳的，还只是很少的几个人，采回家也只是自己尝尝鲜而已。而我妈却想靠它发财。我妈一心想找到那野生的木耳。她爬山峰，下深谷，出去得一天比一天早，回来得一天比一天晚。每天回来，头发乱糟糟的，疲惫与失望折磨着她。终于，有一天，她从森林里回来，拿着一根小树枝。树枝的梢头结着指头大的一小团褐色的、嫩嫩软软的小
党员文摘 2019年5期2019-05-29
- 木耳
绝美，携着秘密。木耳一排排半透明地立在伏倒的树木上，它们是森林里最神秘、最敏感的耳朵，总会比你先听到什么，更多地知道些什么，却不为你所了解。那时候，知道这山里有木耳的，还只是很少的几个人，他们把木耳采回家也只是自己尝尝鲜而已。我妈却想靠它发财。我妈一心想找到野生的木耳。她爬山峰、下深谷，出去得一天比一天早，回来得一天比一天晚。每天回来，头发乱糟糟的，疲惫与失望折磨着她。终于有一天，她从森林里回来，拿着一根小树枝。树枝的梢头结着指头大的一小团褐色的、嫩嫩软软
读者 2019年10期2019-05-08
- 木耳
绝美、携着秘密。木耳一排排半透明地立在伏倒的树木上，它们是森林里最神秘最敏感的耳朵，总是会比你先听到什么，更多地知道些什么，却不为你所了解。那时候，知道这山里有木耳的，还只是很少的几个人，采回家也只是自己尝尝鲜而已。而我妈却想靠它发财。我妈一心想找到那野生的木耳。她爬山峰、下深谷，出去得一天比一天早，回来得一天比一天晚。每天回来，头发乱糟糟的，疲惫与失望折磨着她。终于有一天，她从森林里回来，拿着一根小树枝。树枝的梢头结着指头大的一小团褐色的、嫩嫩软软的小东
文苑 2019年6期2019-03-16
- 木耳
绝美、携着秘密。木耳一排排半透明地立在伏倒的树木上，它们是森林里最神秘最敏感的耳朵，总是会比你先听到什么，更多地知道些什么，却不为你所了解。那时候，知道这山里有木耳的，还只是很少的几个人，采回家也只是自己尝尝鲜而已。而我妈却想靠它发财。我妈一心想找到那野生的木耳。她爬山峰、下深谷，出去得一天比一天早，回来得一天比一天晚。每天回来，头发乱糟糟的，疲惫与失望折磨着她。终于有一天，她从森林里回来，拿着一根小树枝。树枝的梢头结着指头大的一小团褐色的、嫩嫩软软的小东
文苑·经典美文 2019年3期2019-03-14
- 小陇山林区及周边地区木耳栽植及发展前景
智慧与勇气。野生木耳我国古代就已应用，孟诜曾这样描述木耳的功效：利五脏，宣肠胃气拥毒气；《日用本草》描述木耳治肠癖下血又凉血；《纲目》中基本描述出木耳的生性，其说：木耳治痔，各木皆生，其良毒亦必随木性，不可不审，然今货者，亦多杂木，惟桑、柳、楮、榆之耳为多。木耳为木耳科木耳属木耳种真菌类植物，主要生长在我国和日本地区，是目前优良的食用材料，营养丰富，口感佳，是中餐中的一大至宝，受到许多国内外食客的好评，其色泽黑褐或灰黑，新鲜的木耳和用水浸泡过的木耳手感柔软
现代园艺 2019年24期2019-01-07
- 当心木耳这么吃会变成“夺命木耳”！
0000+夏季，木耳成了不少人的心头好，滑溜溜的，不仅好吃，而且营养丰富。但如果我们吃错了，很可能变“夺命木耳”。木耳能洗刷血管、防结石，预防血栓、防治动脉粥样硬化和冠心病，还有补肾、通便、润肺、乌发等功效，是一种营养丰富、滋味鲜美的食物，有着很好的医疗和药物作用。但是在这两种情况下会变“夺命木耳”： 1.久泡木耳不吃據报道，50多岁的陈先生外出旅游3天回来，吃了半盘木耳炒蛋，出现多脏器功能衰竭，差点出人命。 2.吃木耳不能狼吞虎咽据报道，广州的赖叔觉得当
养生大世界 2018年8期2018-10-18
- 白毛木耳的发展现状及前景展望
白毛木耳的发展现状及前景展望武陟县大封镇农技推广区域站 王柏树 牛翠连 卫周杰河南省武陟县大封镇从20世纪80年代开始种植黄毛木耳，首先是大封镇东岩村、西岩村开始种植黄毛木耳，经过多年的发展，黄毛木耳种植逐步向周边村庄扩展，小孔村、前孔村、后孔村、董宋村、大封村等村也开始种植黄毛木耳。伴随着木耳种植规模的逐渐扩大，产品销售由以四川为主转向上海、广州、杭州等，在国内市场享有较高的声誉，黄毛木耳种植产业已逐步发展成为大封镇农村经济的优势产业。然而，由于原辅材料
河南农业 2018年1期2018-01-03
- 巧洗木耳
木耳上面有很多褶皱，在晾晒、运输的过程中，很容易沾染上灰尘和杂质，想要彻底洗干净还真不容易。1.往發木耳的水中加入半勺面粉，反复揉搓。如果木耳太脏，可适量增加面粉的用量。2.用清水将木耳冲洗干净，再把洗干净的木耳泡入清水中。15分钟后，取出木耳。endprint
女士 2017年10期2017-11-01
- 木耳香葱爆河虾
河虾350 g，木耳、香葱段各50 g。調料：盐1小匙，味精1/3小匙，鸡粉1/4小匙，植物油2大匙。做法：1. 小河虾洗干净，除去泥沙杂质。2. 炒锅置旺火上，加入清水烧沸，放入小河虾汆水。3. 木耳用清水浸泡至涨发，捞出择洗干净，备用。4. 炒锅中加入植物油烧热，下入葱段爆香，加入小河虾、木耳。5. 调入盐、鸡粉、味精翻炒均匀，炒至入味，淋明油，出锅盛盘即成。
烹调知识 2017年10期2017-10-11
- 泡木耳加白糖又快又好
泡木耳加白糖又快又好我们都知道木耳可口好吃，煲糖水、炒着吃、凉拌着吃都非常美味，但泡发木耳可真耗时间，现在就是要教你们如何更快速泡木耳。将100克干黑木耳倒入保鲜盒中，加入半勺白糖，倒入水然后开始计时，再将保鲜盒盖上盒盖，记得水量添加不要太满，留出保鲜盒1/5～2/5的空间，以便黑木耳涨发。单手或双手握住保鲜盒，上下、左右、正反高频率晃动保鲜盒，1分钟时间到，黑木耳已然泡发成功。
祝您健康·文摘版 2017年9期2017-04-06
- 发现木耳
朱文洁下xià课kè后hòu，我wǒ和hé小xiǎo伙huǒ伴bàn在zài操cāo場chǎnɡ上shɑng玩wán。我wǒ忽hū然rán发fā现xiàn在zài操cāo场chǎnɡ旁pánɡ边biān稀xī疏shū的de枯kū草cǎo中zhōnɡ，密mì密mì麻má麻má地de长zhǎnɡ着zhe一yì朵duǒ朵duǒ褐hè色sè的de“小xiǎo花huā”，像xiànɡ一yì只zhī只zhī小xiǎo耳ěr朵duo。我wǒ伸shēn手shǒu一yì摸m
作文大王·低年级 2017年2期2017-02-16
- 地木耳生物学特性及营养保健作用
030024）地木耳生物学特性及营养保健作用樊晓艳（山西省畜牧兽医学校，太原 030024）地木耳含有丰富的营养成分，可以食用和入药，且资源丰富。通过对地木耳的生态分布、生物学特性、营养和保健功能等方面的简单综述，提出了地木耳资源开发和可持续利用的前景。地木耳 资源分布 营养成分 开发利用地木耳分布广泛，并且营养丰富，是我国传统的野菜资源，但地木耳一般生长于非耕作的土地上，人为开垦土地并进行复耕，藻体会压于土层内而很难生长。随着人们对荒山荒坡的不断开垦，自
中国农业信息 2017年12期2017-01-21
- 雾霾天吃黑木耳清不了肺
朱晓倩木耳实在是中国特色的好食物，不仅口感爽脆，营养也不错。不过，所谓“人红是非多”，各种争议也很多，比如……木耳泡久了会有毒？2015年7月，浙江陈先生吃了泡发3天的黑木耳后中毒，导致多个脏器功能衰竭，抢救一周后才脱离危险。网上随便一搜，类似这样的新闻并不少。其实，木耳本身并没有毒素，在浸泡的过程中也不会转化出毒素。但是，如果在泡发过程中，细菌、霉菌等污染了木耳，产生了毒素，就有可能导致严重的食物中毒。一旦木耳有异味、糟烂，请果断扔掉。木耳可以清肺吗？遇
祝你幸福·知心 2016年11期2016-12-21
- 别买两面黑的木耳
滕建华挑选黑木耳并不是越黑越好，而且正常的黑木耳应该是一面偏黑，一面偏灰，并不是两面均黑。真正的黑木耳正面黑褐色，背面灰白色，而地耳则是黄褐色的，价格比木耳便宜很多。一些不法商贩为了获得更能迎合消费者的所谓的“黑木耳”或是为木耳增重，则用化学试剂硫酸镁浸泡木耳。然而，被浸泡过的木耳两面都呈黑褐色，没有正反面，甚至表面会有白色的附着物或白色小晶体。食用被硫酸镁浸泡过的木耳时，硫酸镁也可能被一起食入，从而对我们的健康造成一定的危害，而且经硫酸镁浸泡过的木耳又苦
恋爱婚姻家庭·养生版 2016年11期2016-11-03
- 木耳不宜过夜泡发，是真的吗？
传言：木耳营养丰富，易于烹制，但由于干木耳需提前泡发才能烹制成菜肴，大多数人会将木耳泡在水里一整夜，直到第二天再捞出。最近网上传言说，木耳如果过夜泡发，细菌量将达到原来的数倍甚至几十倍，是真的吗？求证：记者从超市购买了一袋木耳，从中取出5份，分别泡发2小时、5小时、8小时、16小时以及24小时。随后将这5份木耳样品送至北京理化分析测试中心。经过48小时的菌群培养，实验结果显示：泡发2个小时的木耳菌落总数为130000cfu/g，泡发5小时的木耳菌落总数为3
婚姻与家庭·性情读本 2016年8期2016-05-14
- 木耳变形记
“咱们就拿猪肉、木耳、胡萝卜剁碎，搅拌好做馅吧！”说着妈妈就把一些干木耳交给我，并叮嘱：“婷婷，用温水把木耳泡开，洗干净剁碎就行。”说完她就出门买肉了。（一）木耳沐浴我拿来一个洗菜盆，装了半盆温水，把干木耳倒入水中。几分钟后，原本干巴巴的木耳渐渐发胀。你瞧，木耳正大口大口地吸着水呢！很快，这温水只剩浅浅的一层，我赶紧加了一杯温水，没过多久，这些木耳小子又喝了不少水，木耳身上的“皱纹”舒展开了，变得更加饱满，这时的木耳活像我们的耳朵。（二）木耳出浴等到木耳胀
创新作文(5-6年级) 2016年4期2016-05-07
- 木耳黄瓜防骨折
剂的同时，还可吃木耳黄瓜来辅助治疗。黄瓜所含的维生素C是参与骨代谢的重要物质，且对酶系统有促进催化作用，有利于吸收的钙向骨骼中沉积。木耳中的维生素K有促进骨钙形成，维持和提高骨密度的作用。木耳10克泡发后洗净，撕成小朵，开水中焯3分钟，捞出备用。黄瓜削皮，拍碎，与木耳混匀，加调料凉拌食用，隔日1次，可长期坚持。
保健与生活 2016年9期2016-04-13
- 木耳变形记
◎彭晓婷木耳变形记◎彭晓婷爸爸提议：“一家四口分组做小吃，晚上拿出来大家品尝，看看哪一组厉害！”我们迅速分组：我和妈妈一组，妹妹和爸爸一组。我们组决定包饺子。妈妈说：“咱们就拿猪肉、木耳、胡萝卜剁碎，搅拌好做馅吧！”说着妈妈就把一些干木耳交给我，并叮嘱：“婷婷，用温水把木耳泡开，洗干净剁碎就行。”说完她就出门买肉了。（一）木耳沐浴我拿来一个洗菜盆，装了半盆温水，把干木耳倒入水中。几分钟后，原本干巴巴的木耳渐渐发胀。你瞧，木耳正大口大口地吸着水呢！很快，这温
创新作文(小学版) 2016年12期2016-04-10
- 别买两面黑的木耳
建华别买两面黑的木耳◎文/滕建华挑选黑木耳并不是越黑越好，而且正常的黑木耳应该是一面偏黑，一面偏灰，并不是两面均黑。真正的黑木耳正面黑褐色，背面灰白色，而地耳则是黄褐色的，价格比木耳便宜很多。一些不法商贩为了获得更能迎合消费者的所谓的“黑木耳”或是为木耳增重，则用化学试剂硫酸镁浸泡木耳。然而，被浸泡过的木耳两面都呈黑褐色，没有正反面，甚至表面会有白色的附着物或白色小晶体。食用被硫酸镁浸泡过的木耳时，硫酸镁也可能被一起食入，从而对我们的健康造成一定的危害，而
恋爱婚姻家庭 2016年33期2016-01-28
- 巧洗木耳
木耳在运输过程中会沾染很多的杂质和灰尘，但是木耳表面有很多的褶皱，不容易清洗干净。那么怎样清洗木耳才是正确的呢？其实方法很简单，你只要准备些许面粉就可以了，具体步骤如下：第一步：在泡有木耳的水中加入面粉，然后反复揉搓，倒掉揉搓的脏水。第二步：用清水冲洗干净已经揉搓过的木耳。第三步：洗干净的木耳放入清水中浸泡十五分钟后取出，即可放心烹饪了。我们平时吃的海带、香菇等都可以用这个方法。
伴侣 2015年11期2015-09-10
- “木耳村”的冠军梦
“打造三江平原黑木耳第一村”这12个大字时，心里不禁打了一个问号：三江平原上种木耳的村屯何其多，一个只有300多户人家的小村靠啥争第一？面对记者的疑问，村党支部书记张正方笑着回应：“不怪你起疑心，过去我们也没这个底气。”由于地处半山区，群英村发展农业的自然条件比较差，靠种植传统农作物，家家有限的几亩地出不了几个钱儿，1992年时，全村三分之二的家庭是困难户。“现在敢争第一，是因为有实力了！”张正方指着新建成的11万平方米标准化木耳生产基地，信心满满地说。基
党的生活（黑龙江） 2014年12期2014-12-15
- 地木耳韧性饼干的研制
323000）地木耳（Nostoc commune Vauch，学名：普通念珠藻），亦名地耳、地浆皮，属于细菌界（Bacteria）、蓝细菌门（Cyanobacteria）、念珠蓝细菌属（Nostoc），平时所见的是地木耳的原植体（thallus），它外由胶被包裹，内由藻丝弯曲、相互缠绕而成[1]。地木耳营养丰富，富含人体必须的氨基酸、多种微量元素和维生素，可以食用，并有一定的药用价值，是一种我国人民传统的野生蔬菜。随着经济的发民和人民生活的改善，人们比以
食品研究与开发 2014年15期2014-01-28