冻顶乌龙茶（二)

曹敏

那晚，我们住在冻顶巷7-28号的星月谷民宿，地理位置得天独厚，站在阳台上，享受着山上微微凉风。5 月的南投已经很热了，闷热的天气，风也是湿闷的， 远远望去是渺茫的海平线，周围没有什么茶园。

当晚，受民宿老板的引荐，我们拜访了冻顶茶王刘振兴，他曾是“台茶之父”吴振铎的弟子。他家里有当年茶厂开设时吴老赠予的一匾“ 茶冠红袍”，时间是1985 年6 月10 日。如今这块匾已成为历史的见证，挂在厅堂的最边角处，墙上四周都是特等奖的匾牌。“冻顶茶王” 的称号也不是空穴来风，他的茶连续三年获得“特等茶王奖”，为刘先生赢得殊荣。厅堂两边， 一边堆茶，另一边是一排的电焙炉，满厅里都是焙茶的香气。

我们说明来由，刘先生漂亮的女儿妍琳接待我们。马上要比赛了，此刻整个茶山都在忙着焙茶，刘先生家自然也不例外。刘先生穿着居家的汗衫忙着焙茶，要求拍照的时候才临时换上正式的衬衣，要美美地与我们合影。那晚，我们一共喝了五泡茶。刘先生家里所选的茶菁全部来自高山茶区，用妍琳的话来说，他们只做精致茶，所以茶叶选自衫林溪和梨山的高冷茶。无论是在合作社喝到的赛级茶还是刘先生的茶，冻顶乌龙茶均焙成乌黑油亮，带着浓浓焙火味，除了茶型是球状，口味与岩茶类似。我们一行6 人一路喝过来，一致认为还是刘先生家的茶好，顺、滑、香，最重要的是没有青味。

第二天早上吃过早餐，我们上到冻顶山上，我想找制作上更加传统的冻顶乌龙茶，民宿老板又推荐我们去拜访在农会既是茶农又是评委的德高望重的林先生。……