不同年生和不同部位人参样品有效成分的比较

陈丽雪，曲 迪，华 梅，高 坤，孙印石,,*

（1.吉林农业大学中药材学院，吉林 长春 130118；2.中国农业科学院特产研究所，吉林 长春 130112）

人参（Panax ginseng C.A. Mey.）是五加科植物人参的干燥根和根茎，具有大补元气，补脾益肺、生津养血、安神益智等功效[1]。人参作为一种传统药物已有数千年的食用和药用历史，现代研究表明，人参具有抗癌[2-3]、抗糖尿病[4]、抗衰老[5-6]、抗抑郁[7]、抗炎[8-9]、增强免疫力[10-11]等多种医疗保健功效，同时也是食品加工、临床及保健的重要原料[12-14]。人参的多个部位可以作为食用[15-16]和药用[17-18]，作为典型的多年生草本植物，产品质量起伏较大，一直是人们关注的焦点。

人参的主要活性成分包括皂苷、维生素、多糖、蛋白质、有机酸、氨基酸及多肽等[19-23]。近年来，有关人参的研究主要集中在有效成分的分析及药理作用上[24-25]，但综合对比分析人参不同生长年限及不同部位（包括入药部位和生物学部位）的化学成分差异报道较少。本实验对比分析不同年生及不同部位人参单体皂苷、总皂苷、总多糖、氨基酸、蛋白质含量，并进行详细分析，以期为它们的实际应用提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

3～6 a生人参，5 a生人参芦头、主根、侧根、须根，茎、叶、花须由吉林中森药业种植基地提供，并经吉林农业大学中药材学院李伟教授鉴定。将样品粗粉过筛（60 目），装袋，标记对应名称3～6 a生人参编号分别为A1、A2、A3、A4；5 a生人参芦头、主根、侧根、须根编号分别为B1、B2、B3、B4；5 a生人参根、茎、叶、花编号分别为C1、C2、C3、C4。

人参单体皂苷标准品Rg1、Re、Rf、Rh1、Rg2、Rb1、Rc、Rb2、Rb3、Rd、香兰素 上海源叶生物科技有限公司；……