北方地区春季工厂化养殖南美白对虾试验

王启勇 张伟

摘 要 探索一下北方地区工厂化反季养殖和销售南美白对虾的可行性，在苗种选择、水质调控及日常管理方面均做的很到位的情况下，经过3个月工厂化养殖，虾苗标粗成活率达到92.5%，定苗养殖成活率达到65.7%，饵料系数1.2，最后出商品虾5.4万斤，产值达到189万元，利润达到87.04万元。

关键词 南美白对虾；工厂化；虾苗；标粗；海水养殖

南美白对虾，学名：凡纳滨对虾（Litopenaeusvannamei）隶属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、滨对虾属，是我国重要养殖对虾类品种之一。南美白对虾肉质鲜美，出肉率高，具有广温广盐性，其抗病力强，是可进行高密度海淡水工厂化养殖的优质品种。

2018年3月初至5月底，笔者利用辽宁省凌海市建业乡哈哒铺村的4栋工厂化养殖大棚进行了南美白对虾养殖试验。

1 材料与方法

1.1 主要设施

4栋单体工厂化养殖车间，每个车间有7m×7m×1m的养殖池子16个，每个池子的养殖水体为49m3，4栋车间有64个养殖池。总养殖水体为3136m3。每个养殖池均设一个中间排污孔，排污孔直径为16㎝，池底为锅底形。四角呈光滑弧形，养殖池四边底角布设30m长的纳米微孔增氧管。池底均匀布设4个纳米微孔增氧底盘，每个底盘长2.0m，养殖池在使用前用草酸处理一下，棚上再覆盖双层透明塑料布，每个车间配一台罗茨鼓风机（功率15kw，最大送风流量为25m3/min）。

1.2 水质处理

1.2.1 蓄水池的清池消毒，2017年10月份对30亩蓄水池进行清池，然后用潜水泵进自然海水，水深2.0m。每亩投放漂白粉25千克。消毒海水以备第二年3月份使用。

1.2.2 养殖池水的处理。每天定时测量养殖池水水质，要求PH值在8.2-8.6，水温在26℃-28℃。水的透明度在30cm，水呈黄绿色或黄褐色，虾苗进池一个月内每天换水10cm，定苗养殖后，每天换水10-20cm。因为是中间排水，残饵和粪便都集中在排污孔附近，排10-20cm底水基本能把残饵和粪便排出，每天加满水后全池使用2ppm微生态制剂及用单胞藻液调节水质及透明度。

1.3 虾苗的引进

2018年3月2日从海南空运进P5南美白对虾苗240万尾，虾苗体长在0.6cm，投放到6个暂养标粗池，要求购进的虾苗大小均匀，体色透明，体表干净，无损伤或畸形，活力强，对光线的反应敏感，逆水性能好，70%-80%的虾苗能顶流，虾苗入池后，投放2ppm的盐酸土霉素粉剂，4小时后进行投饵。

1.4 投喂及日常管理

每天早上4点、上午8点、中午12点、下午16点、晚上20点投喂5次虾片。每次按百万尾/30g/次来投喂，投饵30分钟后检查一下胃肠饱满度，依据饱满度情况来进行饵料调整，每日饵料增重为15%-20%，饵料量与苗量基本关系为：从P5-P6仔虾起，第N天的投喂量每次每万尾苗不超过N克（标苗1个月以内的苗种投喂参考意见），1个月以后日投喂量应依據对虾苗种体重酌情调整，规格5-7cm日投喂量为体重的10%，7-10cm为体重的5%-7%，10cm以上为体重高的3%-5%每日投喂量应逐步增加，在标苗期内可每天补充投喂一次丰年虫，每个池子投喂丰年虫500克左右。同时每天补充投喂虾用多维（固态5-10%）芽孢杆菌（固态1-5%）酵母菌（固态1-5%）小球藻（液态5-20%）乳酸菌（液态5-20%）混合剂2ppm，按换水量补充投喂。

1.5 定苗养殖

虾苗进池20-30天，虾苗平均体长达到3cm左右时。也就是每500克苗在1万尾左右时，可进行定苗养殖，49m3的工厂化养虾池投的虾苗3.7万尾。每个车间预留一个空池，以备用，60个池子合计投苗222万尾。

2 结果与分析

2.1 养殖结果

经过75天的标粗及定苗养殖，5月16日商品虾开始出池，到5月31日出虾结束，总计出平均个头27尾/斤的活南美白对虾5.4万斤，平均每立方水体出虾18.37斤。每个池平均产量为900斤，标苗成活率92.5%，定苗养殖成活率为65.7%，饵料系数为1.2。

2.2 养殖效益分析

由于北方地区5月中旬鲜活虾资源非常稀少，所以售价较高，每斤27尾鲜活南美白对虾的售价为35元/斤。产值达到5.4万斤×35元/斤=189万元。

总的投入成本为虾苗款5.52万元，能源费15.60万元，饵料费35.24万元，养殖车间承包费6.00万元，人员工资8.0万元，药品及保健品3.80万元，维修及改造费25.4万元，伙食费2.4万元，利润为189.00万元-101.96万元=87.04万元。

南美白对虾工厂化养殖在北方地区属于风险较大的产业，近几年在北方地区养殖成功率较低，只有30%左右，笔者认为主要原因是苗种质量问题，其次是水质问题，还有一点就是养殖管理问题，本次试验养殖历经90天，主要分为两个阶段：第一阶段为标苗期，把0.6cm的虾苗标到1.0cm以上；第二阶段为定苗养殖期，把1.0cm的虾苗养殖到商品虾。第一阶段成活率为92.5%，第二阶段养殖成活率为65.7%，北方地区养殖南美白对虾要想取得好的效益，必须进行反季养殖和销售，在5-7月份上市，要求每斤虾在30尾以内，这个季节每斤30尾以内的南美白对虾比9-10月份的虾售价要高一倍，所以就有利可图。第二阶段养殖的虾苗成果率只有65.7%，是因为在排污时，排水过快，每天排水网上都有贴网死亡的软皮虾，以后随着虾个体长大，活动能力加强，7-8cm以后贴在网上死亡的虾就少了。

要想工厂化养殖南美白对虾取得好的的效益和理想的结果，必须把好三关。第一：苗种质量关，一定要选择正规育苗企业生产的虾苗，同时虾苗要经过检验检疫，无病毒携带。第二：把好水质关，外面储水圈的水要定期用漂白粉消毒，消毒剂量为每亩5-10kg，15-20天消毒处理一次，保持水的透明度在30cm左右，水的透明度过大时，在圈内肥水。第三：加强管理，不出现人为事故，虾苗体长7-8cm时，每天换水10cm，虾苗体长8-12cm时每天换水20cm，换水后全池泼洒EM制剂2ppm，同时投放单胞藻液和水质调节剂来调整水的透明度，使养殖池水保持肥、活、嫩、爽，同时确定合理的投饵量，使虾吃饱，但不要有残饵，一旦出现残饵，不但加大了养殖成本，同时还败坏水质，影响养殖效益，这就要求养殖工作人员勤于观察。