甜豌豆资源鉴定与田间品种比较试验

郭 瑞，余 瑶，刘光荣，陈禅友

（江汉大学 生命科学学院；湖北省豆类（蔬菜）植物工程技术研究中心；湖北省食用豆类植物自然科技资源中心，湖北 武汉 430056）

豌豆（Pisum sativumL.）是一种自花授粉作物，其基因组大小约为4 063 Mb，由7 对同源染色体组成（2n = 2x = 14）［1］。豌豆根据用途可分为粮用豌豆（干豌豆）、食用嫩豆粒的菜用豌豆（甜豌豆、青豌豆）及食嫩荚的菜用豌豆（荷兰豆）［2］。一般情况下，干豌豆的产量与价格远远低于青豌豆，如果与鲜食的青豌豆的收益进行对比，干豌豆的收益只有青豌豆的30% ～40%。从收入来看，农户并不热衷于种植粮用豌豆，部分地区的农户更有意向种植青豌豆。

目前，武汉地区的甜豌豆种植较为广泛，但大多为零星农户种植，种植规模小；种植品种多为中豌6 号或是自留农家种，其产量低、品质一般。随着人们生活需求的逐步提升，豌豆的产业结构问题愈加突出［3-4］，现有种植品种无法满足大众对品质优良甜豌豆的需求。通过收集豌豆资源、开展资源鉴定与筛选，可以获得品质优且产量高的甜豌豆资源。本研究旨在通过豌豆资源鉴定与比较试验，综合评选出优质的甜豌豆资源，为进一步育种试验提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

2015-2016年冬、春季对江汉大学湖北省豆类（蔬菜）植物工程技术研究中心收集保存的60 份豌豆资源开展了田间鉴定，确定了15 份甜豌豆资源（见表1），其中3 份来自美国，3 份来自英国，1 份来自非洲，8 份来自本土。

表1 试验豌豆资源信息表Tab.1 Information of trial pea germplasm

1.2 试验方法

1.2.1 豌豆资源田间鉴定 试验于2016年11月10日在湖北省豆类（蔬菜）植物工程技术研究中心永安试验基地开始实施。土质为壤土，肥力中等，排灌通畅。试验材料顺序排列，小区面积3.0 m2；采用穴播，每穴播种2 粒，株距25 cm。蔓生品种抽蔓前搭架，中耕除草、病虫防治等田间操作方案参照常规栽培。在豌豆生长的不同时期，调查并记录植物学性状、农艺性状和口感品质等田间表现。调查方法参考文献［5］。

1.2.2 甜豌豆资源比较试验 试验于2017年11月9日开始在湖北省豆类（蔬菜）植物工程技术研究中心汉南试验基地实施。土质为壤土，肥力中等，地力等均，排灌通畅。4份甜豌豆品种（WD-008、WD-009、WD-017、WD-023）为2016年田间鉴定试验后选出。采取随机区组设计，3 次重复；小区面积5.0 m2，采用穴播，每穴播种3 粒，株距25 cm。调查并测定物候期、农艺性状和营养成分含量。鲜豆粒中可溶性蛋白质含量测定采用考马斯亮蓝G250 法［6］，手持测糖仪测定鲜豆粒可溶性固形物含量。

1.2.3 数据分析 应用Excel 2007 和DPSv7.05 数据分析软件进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 种质资源鉴定结果

2.1.1 植物学性状鉴定结果 如表2所示，甜豌豆资源中生长习性为直立、半蔓生、蔓生的分别有5份、6 份、4 份，只有WD-044 花色为紫红色，荚色均为绿色，荚形只有直形和马刀形两类；分枝数在1.8 ～4.3 之间，始荚节位在4.3 ～13.8 之间。

表2 植物学性状鉴定结果Tab.2 Identification results of botanical characters

2.1.2 农艺性状及口感鉴定结果 如表3 所示，参试资源商品荚单荚长7.16 ～9.56 cm，荚宽1.36 ～2.02 cm，荚厚8.92 ～13.14 mm；单荚重最高的为WD-013，达到7.84 g，单荚籽粒数最多为6.8；单株结荚数较多的依次为WD-023、WD-017、WD-044、WD-008，单株结荚数均在40 个以上。口感调查依据直接鲜食嫰籽粒来判断，WD-004、WD-005、WD-006、WD-007、WD-008、WD-009、WD-013、WD-017、WD-023、WD-058 口感甜且香，WD-002、WD-050、WD-059 口感甜，WD-044 口感甜中带微苦，WD-060甜味淡。

表3 农艺性状及口感鉴定结果Tab.3 Identification results of taste and agronomic traits

2.1.3 综合鉴定结果 综合上述植物学性状、农艺性状及口感测试，重点依据口感测试结果和产量（单株结荚数），选取4 份口感甜香、单株结荚数在35.0 以上的甜豌豆资源即WD-008、WD-009、WD-017 和WD-023 作为下一步品种比较试验的试验材料。

2.2 甜豌豆品种比较试验结果

在2017-2018年冬、春季的甜豌豆品种比较试验中，WD-008、WD-009、WD-017、WD-023 表现为中熟、早熟、晚熟和中熟；WD-023 单株结荚数最高，达到45.3，双荚率最高的WD-008 为57%；WD-023 的小区产量、折合产量、鲜食籽粒蛋白质含量和可溶性固形物含量均明显高于其他品种，分别为2.15 kg、286.97 kg/667m2、25.16 mg/g、12.67%（见表4）。

表4 甜豌豆资源比较试验结果Tab.4 Results of comparative test of sweet pea germplasm

3 讨论

优良的植物新品种是农业生产获得收益的保证。本研究围绕发掘优质甜豌豆资源的目标开展资源收集鉴定工作。随着人们生活水平的提高，对于甜豌豆的食用需求量不断增大，品质要求亦越高。为此，本试验优先关注品质性状，产量表现次之；比较试验中未对田间病虫害发病情况进行调查，但试验表明，作为一年或二年生喜冷凉的豌豆，武汉地区开春回暖后发生斑潜蝇和白粉病的发病率高，但此时除极晚熟品种和播种较晚的品种外，商品荚已基本采摘完毕，不会受到危害。甜豌豆口感测定采取直接取食嫰籽粒来评判，并不代表炒食后口感；再者，对于营养物质，主要测定了可溶性蛋白质含量和可溶性固形物含量，并不能综合代表豌豆籽粒的营养价值，诸如维生素C、多种氨基酸、膳食纤维、糖类等营养物质需要进一步测定来反映豌豆的营养价值。

在综合比较熟性、产量和品质性状后，WD-023 各方面表现均较优，WD-009 和WD-008 次之。上述3 个品种需进一步扩大种植面积并安排多点生产试验来决定其应用价值。