为什么说“反食品添加剂联盟”反科学

近日，一则关于“首届中国反食品添加剂联盟大会在京举办”的报道引发了广泛關注。在报道中，该论坛的与会代表一致认为，为了国人的健康，“食品行业应杜绝食品添加剂”“没有添加就没有伤害，让我们一起携手加入‘反添联盟，为健康中国梦摇旗呐喊，振臂高呼”。

此倡议遭到了食品行业和学术界的集体反对。食品专家表示，食品添加剂是食品工业的灵魂，没有食品添加剂就没有现代食品工业，食品添加剂可以提高我们舌尖上的享受和安全。

为何会出现如此怪现象？《科技日报》刊发浙江大学食品科学与营养系教授的点评文章指出，出现“反食品添加剂联盟”这样的闹剧，归根到底是参与者缺乏食品科学和食品安全的知识，以及缺乏科学认知和科学素养所致。“反食品添加剂”是不科学、反科学的，也违背科学精神，更不符合世界食品工业的现实。科学是“以范畴、定理、定律形式反映现实世界多种现象的本质和运动规律的知识体系”。在科学的知识体系建立之前，人类只能根据经验、根据所见所闻所感知的零碎知识来认识世界，不能运用规律来理解现在和预见未来。

（责任编辑/胡丽莉）