让仔猪有一个良好的生长开始

文开新 译自Gut Health，2018：74～75

张配配 校 唐彩琰 制图

现代的仔猪面临着许多挑战，即使在出生后的第1周也是如此。仔猪出生时肠道的发育处于相对不完善的状况，之后会快速发育。在出生后3～4周内，仔猪肠道的发育必须像驹、犊牛或者婴儿的肠道在出生后6个月中的发育一样充分。多项研究表明，在出生后的第10天，仔猪小肠的总表面积增加了一倍；在出生后第3天，其小肠上皮细胞(沿小肠绒毛排列的吸收性细胞)的数量增加了一倍，肠道的这种快速发育需要大量的营养物质和能量来维持。然而，在现代养猪生产系统中，母猪并非总能向仔猪提供其发育所需的营养和能量，仔猪在产房中并不总能吃到充足的初乳和常乳。即便在断奶和运输期间出现短暂的饥饿，仔猪小肠黏膜也会快速萎缩，并且在数小时的禁食期间机体会出现不良反应。肠道内缺乏营养物质会瓦解仔猪胃肠道的屏障功能，进而导致肠道出现萎缩、管腔饥饿、菌群移位以及免疫功能受损等不利影响。

1 肠内微营养

猪场采用各种策略试图让仔猪顺利战胜生产上的这些重要应激问题，如断奶前死亡、断奶后腹泻和长距离运输等。养猪生产者利用代乳品、电解质溶液和快速开食浸渍液给仔猪提供额外的能量和液体，还利用抗生素、益生菌、益生元和植物提取物来调节仔猪肠道的微生态。然而，这些方法并不能真正改善仔猪肠道上皮细胞的必要功能，这些细菌是促进营养物质吸收的发动机。……