餐后哪个时间点血糖值最高

河北省邢台市读者钱广英来信：我不久前查体，查出患有糖尿病，医生让我做餐后2 小时血糖检测。请问：这个检查对控制血糖有什么意义呢？ 请让我了解一下。

专家：在糖尿病患者的血糖监测中，要做的一个监测时点就是餐后2小时的血糖。很多人会问：是餐后2小时人的血糖就达到了最高点吗？其实，对这个问题是无法做出准确回答的，因为“血糖达到最高点”这个时间点很难找得出来，它因人而异（与人的消化功能即吸收快慢有关）、因食而异（与人吃的食物数量、种类及样式有关），只能说可以找到血糖升高并相对比较稳定的最高峰，这就是餐后2 小时血糖值。大家知道，我们吃进去食物后，胃开始工作，会分泌出各种消化酶与食物充分混合，并通过蠕动，将食物研磨成糜状。在这个过程中，胃是没有吸收营养功能的，所以血糖不会升高。但是随后，经过胃研磨成的食糜开始不断被排进小肠，餐后30 分钟到1 小时，绝大部分食糜进入小肠，各种营养物质被迅速吸收，血糖也会快速升高，达到一个最高点（部分糖尿病患者在吃完高糖食物后血糖数值峰值不是在餐后2 小时出现，而是在餐后1 小时左右），随后便开始下降，在餐后2 小时左右，该吸收的营养物质基本吸收完了，就有了一个相对稳定、能统一标准的较高血糖值了，所以医学上就把这个餐后2 小时作为评判血糖高低的一个时点，这就是糖尿病患者为什么要测量餐后2 小时血糖的缘由。正常人餐后2 小时血糖应小于7.8 毫摩尔／升，大于这个数值就属于糖耐量减低，大于11.1 毫摩尔／升应考虑为糖尿病。顺便说一句：了解了以上这些知识，我们就知道了为什么餐后30分钟～1 个半小时是运动的最佳时间，因为此时运动，一方面可以刺激胰岛细胞分泌胰岛素，另一方面有助于消化，这对降低血糖的作用最大。当然，运动应该是轻柔型的，而不是剧烈型的。