包饺子

2019-07-16 05:26李昊昱
第二课堂(小学版) 2019年7期
关键词:擀面杖衣来伸手面皮

李昊昱

时光飞逝,转眼我已是六年级的大男孩了。慢慢地,我对自己一直过着这种衣来伸手,饭来张口的生活感到羞愧。是时候结束这种只享受不分担的生活了,我想。于是今天我跑到厨房跟妈妈说:“我要帮忙包饺子。”

包饺子的过程,中国人都很熟悉,先前我已经看着爸妈做过好多次了,所有步骤都烂熟于心。包饺子大致分为这样几步,先是和面,然后剁馅儿、擀皮、包、煮。包饺子是一教就会的,不同的人用同样的馅儿包饺子,只是外观会有点儿不同。不过,就算包得难看些,也只影响心情,不影响味道。和面这活儿对体力要求太高,鄙人单薄,老妈健硕,所以她负责和面。剁馅儿吧,要有刀功,耍刀的事太危险,洒家不敢,老爸熟练,当然得他主刀了。煮饺子太没技术含量了,怎么能体现我的心灵手巧呢?!思来想去,擀皮不错,和我这双灵巧的手完全匹配。

擀皮,要先备好面板、擀面杖与面团。先将面团摁于面板上,压平压圆。然后一手捏住面皮边缘,有规律地转动面皮,一手握住擀面杖,压住面皮,向前滚动,转一下面皮擀一次面皮,如此重复。待面皮达到一定的大小及厚度,就算搟好了。整个过程看似简单,实则不易。如面皮过薄,煮时易破;过厚,皮煮不熟;过小,包的馅儿不够多;过大,样子难看。吾虽专心致志,但仍屡干屡败。不过,我坚持屡败屡干。虽惑,终悟,甚慰。

站了一个多小时,腿都有些酸了。不久后,妈妈把煮熟的饺子端上来了,热气腾腾的。看着这些劳动果实,我倦意全无。此刻,我心中充满了幸福和自豪。我真想对妈妈说:我能分担家务了,我长大了!

(指导教师 吴金芝 编 辑 旦 旦)

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