双创背景下“多元互动”教学模式的研究
——以食品标准化人才培养为例

董艺凝，贾小丽，周 頔，蔡华珍，孙艳辉

1 引言

1.1 双创型人才培养面临的困难

人才培养应以社会经济和国家发展战略需要为宗旨，十八大报告提出要“鼓励创业”、“促进创业带动就业”、“支持青年创业”[1]。双创教育正是在这种发展需求下应运而生，同时也肩负着教育转型所面临的压力和困难。以笔者从事的食品专业人才培养为例，近年来，特别是2016年度本校食品科学与工程专业出现较大幅度的调剂波动。透过专业调剂现象，可以看出，当代大学生的学习目标更加明确，并普遍以就业率和行业收入作为“择业”(包括专业选择和就业选择)的重要参考。这种由就业压力所带动的学习态度为现阶段高等教育，特别是双创教育提出了一个双向问题。一方面，学生高度关注就业与社会需求，使他们的学习更有目标性和主动性；另一方面，学生的焦虑多具有茫目性与不确定性。以追求生计作为求知目标，也使很多学生忽略了个人学习特点与兴趣爱好，束缚了年轻人创新思想的自由性。因此，协调人才培养方向与学生择业目标，是双创教学环境下，一个不可忽视的问题。如何建立清晰的行业认知与个人能力培养、为当代大学生提供良好的社会适应能力，以及将高等教育由长久沿袭的精英教育模式向应用性、创新型教学平稳过渡，是当代高等教育双创人才培养的主要课题。

1.2 双创教育模式存在的问题

虽然已开展了一些创新创业活动，但创新创业教育还远未成为我国高校独立的专业和学术领域，更没有形成相对成熟的理论体系和框架[2]。……