江苏地区沙门氏菌流行现状调查及耐药性分析

颜卫 赵莎莎 丁丽军

摘要：由沙门氏菌引起的食物中毒位列我国细菌性食物中毒首位，引起中毒的食品包括肉、蛋、奶、蔬菜等。雞肉是我国主要的畜禽产品之一，鸡在养殖过程中容易受沙门氏菌感染。为了解在食物、动物、人群中沙门氏菌的污染情况，采集江苏部分地区农贸市场和超市的食品样本、养殖场鸡的泄殖腔样本、人群粪便样品，对分离到的菌株进行药敏试验，监测不同来源菌株的耐药现状。研究结果对于指导临床合理选择、正确使用抗菌药物，降低耐药茵株的产生具有现实意义，同时也为更有效地综合防治沙门氏菌病提供依据。

关键词：江苏;沙门氏菌;药敏试验;耐药性;检出率

中图分类号： S855.99  文献标志码： A  文章编号：1002-1302（2019）02-0157-02

沙门氏菌是一种重要的常见人畜共患病原菌，寄生于人和动物肠道内，不仅引起家禽的各种疾病如鸡白痢、禽伤寒、禽副伤寒等，还能通过污染的肉类、禽蛋类、蔬菜等食物引起人沙门氏菌感染，国外报道鸡肉中沙门氏菌的检出率在 13.0%～88.2%[1]，欧洲某些城市鸡肉样品中沙门氏菌平均检出率为2.7%[2]，细菌进入肠道后大量繁殖，引起肠黏膜发炎，大量活菌释放的内毒素可引起机体中毒。国内外沙门氏菌引起的食物中毒和食源性疾病的案例一直位居前列，占细菌性食物中毒的42.6%～60.0%，世界卫生组织已将它列为具有严重危害或中等危害的食源性病原菌。

抗生素在疫病防治中发挥着重要作用，但随着临床和养殖环节的不合理使用，沙门氏菌对常用抗菌药物耐药情况有逐年増加的趋势，且其耐药性可通过食物链传播到人群，一旦耐药率高且耐药谱广的沙门氏菌感染了人，有效抗菌药物的选择有限，将导致疾病治疗失败。……