这一家咖啡馆静悄悄

沈吟

他们不是不行，只是不便;他们肢体残疾，却同样有梦。如今，在全国各级残联的就业帮扶下，越来越多残疾人勇敢地投身创新创业的浪潮。

他们努力学习，认真钻研，凭一技之长和勤奋劳作，打拼出一份份属于自己的事业，赢得了社会的尊重和钦佩。近日，记者走近一对残疾人夫妇，记录他们自强不息的创业故事。

进门时，不会听到惯常的“欢迎光临”;点单时，听不到热情的“想喝什么”，取而代之的，是纸笔和手势的交流。

“手语咖啡”，位于杭州城西的星洲街上，在地铁2号线文新站C出口不远处。店主是_对听障夫妻。

两个多月来，在这家小小的咖啡馆里，飘来咖啡的阵阵醇香，也承载着一对听障夫妇平凡的生活和创业的梦想。

最安静的一家咖啡馆

“我是无声咖啡师，很高兴为您服务”。

一边，是车水马龙的喧嚣，一边，是小咖啡馆的静谧。

“手语咖啡”隐匿在老小区的一条小巷中，并不起眼。记者到店时，店内只有一位女咖啡师在忙着一一这是咖啡馆老板娘杨迪。

“嗨！我是无声咖啡师，很高兴为您服务，我不会说话，但我会用心为您做咖啡。”点餐台上放着的手绘提示牌，提醒客人们这家咖啡馆的与众不同。

丈夫陆俊和妻子杨迪，都是先天性聋哑患者。38岁的杨迪是郑州人，比她大1岁的丈夫是杭州人，采访时正好不在。

杨迪留着清爽的短发，戴着一副黑框眼镜。记者和她的交流通过手机、写字板和纸笔进行。

杨迪告诉记者，她和丈夫是大学校友，只不过在毕业后才开始谈的恋爱。开咖啡馆前，夫妻俩分别从事平面设计和陶艺绘画。陆俊之前做了16年平面设计，落下严重的颈椎病，只能辞职在家。

去年3月，杭州市残疾人就业服务中心推出免费咖啡师培训课程。正巧，杨迪是个咖啡控，特别爱喝咖啡。夫妻俩一拍即合，欣然报名。在中心的协助下，他俩参加了两期培训班，系统学习了咖啡制作技艺。

今年3月16日，手语咖啡馆正式开张了。

“每一个不曾起舞的日子，都是对生命的辜负一一赠手语咖啡馆。”一位住在附近爱喝咖啡的居民，在店里的留言本扉页上写下祝福。

和杨迪笔谈时，正巧一位李姓女顾客进门，杨迪起身为顾客递上了写字板。但顾客熟门熟路地指着品类单，示意杨迪她要一杯美式咖啡。

“请问是老顾客吗？”记者询问道。她摇了摇头说是第一次来。原来，李小姐住在附近，从微信朋友圈里看到了手语咖啡馆的介绍后慕名而来。“看过公号内容，知道怎么点单。很简单也很顺利。”她说，自己的朋友也想来尝尝，今天正好经过就先来试试。

“您说话，我听不见，请用笔谈。”为方便客人点单，店里挂着很多手绘的提示卡片，也挂着咖啡店内常用的手语交流手势牌，如：请、欢迎光临、冷、热、暖等。细看菜单，美式、拿铁、摩卡……经典的咖啡品种在咖啡馆里都有，价格也挺亲民。

不一会儿，一杯咖啡制作好了。接过咖啡的李小姐向杨迪竖起了大拇指。此时无声胜有声。

“不怕困难，认真做好每杯咖啡”

听障人士开店，交流无疑是最大的障碍。事实上，当初培训完后，夫妻俩也曾想去咖啡店打工，但因交流障碍便就此作罢。后来他俩决定自己干，这才有了手语咖啡馆。

手语咖啡馆在“饿了么”和“美团外卖”等外卖平台上都开了店。“其实当初我们想以外卖为主，因为这样不用担心沟通问题。只要专心做好咖啡就行。”杨迪讲起开店之初的过程。

如今，令夫妻俩没想到的是，没刻意做过宣传，咖啡馆却在不知不觉之中小小地“网红”了一把，吸引了不少人的目光，被不断地“种草”，如今到店的顾客比点外卖的多。

对夫妻俩来说，面对面沟通可比做外卖要难得多。刚开店时，就遇到有顾客进店发现沟通困难，于是转身离开。

除了沟通障碍外，其他要克服的困难也不少。一般咖啡师打奶泡，会根据牛奶与蒸汽碰撞的声音来判断奶泡的质感与厚度，但杨迪夫妻俩只能用手触摸奶缸，通过感受奶泡振动的变化来掌握“火候”。

相比困难，顾客们耐心的等待和暖暖的笑容，给了夫妻俩更大的鼓励和力量。

客人们对两夫妇充满了爱，比如店里的写字板是好心人送的。又比如，刚开店没多久，有一位男士点了杯手冲咖啡，尝过后就跟陆俊笔谈说，配方的比例不对，应该怎样改比较好。原来，这位男士是一名专业咖啡师，后来，他跟夫妻俩无声地聊了很久关于咖啡制作的知识。

两个半月时间，在仅仅15平方米的小小空间里，夫妻俩收获了很多善意。

“可以教一下我‘好喝的手语吗？”有顾客接过咖啡后，向夫妻俩学习手语。

“谢谢！味道很好，我们很喜欢。”也有顾客在留言本上写下感谢，并画上可爱的笑脸。

“我是从湖北宜昌来杭州玩耍的，特地慕名过来尝一尝。”远方的游客特地过来在咖啡馆里收获一份特别的杭州记忆……

手语咖啡馆开在城西星洲街，但夫妻俩家住城东九堡。每天早上，他们7时半起床，8时半左右到店，然后9时开店。工作日营业到晚上7时，周末则营业到晚上8时。

“你们当初为何不找个离家更近一些、环境也更熟悉一些的店铺呢？”记者有些疑惑。

“主要是不想让家人总往店里跑，想让他们少操心些。所以家人之前都不知道我们要开店。”杨迪笑着回答。但是后来媒体曝光，家人都知道了，好在他们也比较支持，“我们想开家静静的咖啡馆，所以找在了这里。”

早些年，夫妻俩在郑州曾有过一段短暂的开店经历，是一家卖炸鸡汉堡的小吃店，生意不错。不过那时候店里有妈妈帮忙一同打理。

听障人士开店困难不少，再加上杭州城的咖啡店竞争激烈，在最初的新鲜感淡去后，手语咖啡馆将如何生存，记者表达了自己的担忧。这也是许多关心他们的人共同的疑问和担忧。

“困难总会有，但是我们什么困难都不怕，会认真做好每一杯咖啡。”杨迪表示。

目前，开这家店的成本还没收回。杨迪说，现在一般一天能卖10多杯咖啡，周末则能翻倍。

虽然生意马马虎虎，但她很乐观：“经营状况已经比刚开始好多了，附近的回头客也越来越多。我不图赚大钱，希望能保本吧。未来的话，我们想开更大的咖啡馆，同时举办一些艺术方面的交流活动，比如绘画等。”

关于未来有美好的期待

“下个月，我们准备去学烘豆。我们还要不断创新，开发新产品，做出更好喝、更精致的咖啡。”杨迪告诉记者，他们接下里的规划，这些学习内容也是杭州市残疾人就业服务中心提供的课程，“服务中心的老师们人很好，就像家人一样。”

去年参加中心咖啡师培训课程的人当中，除了杨迪他们外，另外还有两位学员在其他店做饮料。

杨迪不想把咖啡馆做成“网红”，她只想踏踏實实地做好咖啡，“我希望，我的客人都是因为真心喜欢我们的咖啡才来，这样的话，我们才能做得更久。”

现在，有不少残障朋友尤其是听障朋友会来光顾手语咖啡馆。而咖啡馆的设计也是由一位聋人设计师朋友完成，夫妻俩很喜欢。

对于未来，杨迪表示自己有两个小小的心愿：一个是等到他们经济条件允许时，能开展免费咖啡技能培训，帮助更多像他们一样的听障人士自食其力，开拓新的生活;另一个则是希望未来能开个更大的咖啡馆，比如50平方米至80平方米。

到周末时，店里可以开展摄影、绘画、咖啡等交流活动，把咖啡馆的文化功能衍生出来，丰富一般客人和听障朋友们的精神文化生活。

5月19日，星巴克国内首家无声咖啡馆在广州开业，这也是星巴克在全球开起来的第3家听障友好门店。

记者和杨迪聊起这事时，她很高兴：“广州星巴克的事，我早知道了！最早是马来西亚、美国开始做。这事挺好，我双手赞成，很高兴看到星巴克帮助聋人就业。”

如今，越来越多的残疾人正通过辛勤劳动，努力创造属于自己的美好生活。

浙江省残联的数据显示，2018年全省劳动年龄段有劳动能力和就业意愿的残疾人就业率首次突破90%，位居全国前列。（资料来源：《浙江日报》）