长春市某高校教师营养知识的调查与建议

王璐璐

随着经济的发展和社会的进步，人们的膳食结构发生了改变，与此相关的健康问题也逐步显现。高校教师作为一类特殊人群，已经成为慢性病的高发群体，其健康状况受到社会的广泛关注。大量的调查研究表明高校教师的健康状况与营养知识水平、生活方式以及膳食习惯密切相关。为了更好地了解高校教师营养知识水平，本研究于2019年6月对长春市某高校教师开展了调查，旨在为开展营养知识宣教和改善高校教师的健康状况提供参考依据。

调查对象与方法

本次调查采用随机抽样的方法，在长春市某高校随机选取200名教师作为研究对象。其中男性68人，女性132人。

调查内容与方法

采用调查问卷的方式进行调查，自编问卷调查表。共发放问卷200份，所有问卷均有效。调查问卷全部为单选题，回答正确计10分，错误计0分。

结果与分析

人群营养知识总体比较。在此次调查的全部200人中，所有问题均答对的仅有31人，占15.5%。10个问题中正确率最高的是“维生素C的主要食物来源”，正确率为 81.0%;正确率最低的是“成人每日食盐摄入限量”，回答正确率为23.0%。其他营养知识掌握情况见表1。

按性别人群统计比较。在此次调查的全部人群中，营养知识掌握情况按不同性别统计结果见表2，男性与女性对于营养知识的掌握有一定差异，女性回答正确总数高于男性。女性的营养知识掌握好于男性的原因可能是女性的保健意识较强，对于营养相关知识较为关注，而男性的健康意识较差。……