饮食谚语中的养生保健智慧

肖宁

人们的日常生活离不开谚语，人类从饮食中也积累了大量的谚语。不同的地域有不同的饮食习惯，这些饮食习惯让人们总结出不同的谚语。饮食方面的谚语可以说是千奇百怪，一些谚语中还可以有效的表示出一些食物的特性功能，一些食物还可以反映出人们的身体健康。这些饮食谚语中无不体现出博大精深的养生之道，读起来也郎朗上口，通俗易懂，记忆起来十分容易，是饮食方面智慧的体现。

一、一天一苹果，医生远离我

苹果是北方地区的特产，吃起来酸甜可口，含有较高的维生素，属于老少皆宜的水果，富含较高的营养价值，因此就有了“一天一苹果，医生远离我”的说法，苹果能够对心血管有效进行保护，还对心脏病患者有一定的好处，因为苹果中不会含有大量的胆固醇。苹果中产生的汁可以将传染性的病毒杀死，吃苹果比较多的人患感冒的概率比较小。一些医学人员将苹果称呼为“全科医生”。我国中医学更是认为苹果甘凉，具备一定的生津止渴作用，对于肺、脾、胃都有一定的保护作用，还具有一定的解暑和醒酒功能。国外一些人将苹果作为瘦身的主要水果，每周有一天都会节食，这一天只吃苹果，并将其号称为“苹果日”。圣诞节等同于外国的春节，圣诞节的前一天国外将其称呼为平安夜，这天的晚上也需要吃苹果，因此，苹果还有一个名称称呼为“平安果”。

二、冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方

我国是生产萝卜的故乡，这种蔬菜在我国具有久远的栽种历史。萝卜在饮食中具有多种饮食作用，不仅可以当做水果吃，还可以制作美味的佳肴。不管是腌制酱菜，还是制作泡菜都属于一种绝佳的食物。萝卜中含有的维生素十分丰富，除此之外，还具有钙、铁、磷等元素。中医上认為萝卜属于性凉的食物，对肺胃大有好处。可以对积滞进行消除，具有化痰清热的功效，还具有健胃消食、清热解毒等诸多疗效。因此，民间流传一句古语，秋后的萝卜比人参都好，能够辅助治疗冬季容易出现的风热型感冒以及咽喉肿痛等疾病。

民间有一句俗语“饭菜不香吃生姜”，生姜自身带有一种辛辣的味道，并伴随一种香味。放入菜肴中具有提味作用，可以让菜肴更加的可口清香，让人们的食欲也能够增进不少。传统模式下，生姜能够治疗恶心和呕吐，并具有一定的杀菌解毒功效。食用水产品的时候，需要在其中加入一些生姜。除此之外，生姜还可以促进血液循环，能够驱散寒邪，对感冒也具有一定的预防作用。当人体吸收到生姜中存在的姜辣素之后，就会出现一种抗氧化酶，这种抗氧化酶能够对氧自由基进行对付，一定程度上可以抗衰老。

三、日常两口醋，不用请大夫

饮食调料中常讲究百料醋当先，调饮食的时候更是秉承多醋少盐的传统饮食之道。醋的品种十分繁多，各个地区都有自己独特风味的醋。多数食用醋中含有大量的醋酸，并具有很多的有机酸。多吃醋具有开胃的功效，对肝脏具有滋养作用，还就有解毒、杀菌、消肿的疗效。每天适量的喝一些醋，会具有一定的开胃功效，减少很多疾病的发生。中医中的各种方子都会采用醋当作药引。民间治疗便秘的时候也使用陈醋，这种偏方在民间流传的也十分广泛。

四、食可以无肉，饭不可无汤

我国大多数家庭中，几乎每天都要做汤，汤的种类和口味也十分多，主要需要利用制汤的原料来划分，有素汤和荤汤。烹饪的方法也十分古怪，不同的汤有不同的烹饪方法。汤具有的营养价值十分高，对消化具有一定的辅助作用。但是，喝汤具有一定的讲究，喝汤的时候最好能够在饭前喝，让食管起到一定的润滑作用，能够预防比较干硬的食物对消化道黏膜造成的刺激。对于食物的搅拌十分有利，可以辅助人体消化，让人体吸收大量的营养。汤的热量相对来说比较低下，因此多喝汤不会导致患者的肥胖。当人体肠胃不好的时候，喝汤是最好的选择。汤的品种具有多种多样，这需要根据具体的人下定论。上了年纪的人需要喝骨头汤，小孩可以喝小米汤，女性朋友就可以多喝一些红枣莲子汤，青年人可以多喝海带汤。

五、一天一颗枣，终生不显老

大枣在我国具有悠久的历史，可以让人的免疫能力不断提高，对癌细胞也具有一定的抑制作用。红枣能够补中益气，对脾胃也具有一定的滋养功效，对心肺也具有滋润作用。能够辅助治疗血气不足。食欲不振等，对于神经衰弱也具有一定的作用。经常吃鲜枣，患胆结石的概率十分低，因为大枣中含有的维生素C十分丰富，会让身体中多余产生的胆固醇转变为胆汁酸。另外，大枣中还含有铁、钙元素，对患有贫血、骨质疏松的人好处颇多。

人们的生活离不开饮食，从饮食中衍生出来的谚语也是具体生活的真实写照。合理的饮食可以辅助人体健康，人们需要从这些谚语中学习饮食的方法，合理的饮食，让自身的身体越来越健康。