高效降胆固醇降甘油三酯乳酸菌的分离鉴定和功能分析

吴慧昊,牛 锋,钟 琦,杨 迪

(1.西北民族大学实验中心,甘肃兰州 730030;2.西北民族大学生命科学与工程学院,甘肃兰州 730030;3.湖北省当阳市动物疫病预防控制中心,湖北当阳 444100)

胆固醇是人体必需的营养成分,在体内承担着重要的生理功能,然而人体血清中胆固醇含量往往过高,血清胆固醇过高所造成的一系列心血管疾病严重影响人类健康,现代研究已发现,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与高胆固醇血症有密切的相关性[1-5]。WTO预测,到2030年心血管疾病将是导致死亡的主要原因,影响全世界约2.36亿人们的健康。据报道,西欧国家和东欧国家的心脏病发生是由血胆固醇过多造成[6]。与正常血脂水平人群相比,高血脂人群具有高出3倍的心脏病诱发风险。甘油三酯(Triglyceride,TG)是人体内含量最多的脂类,大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量。但如果甘油三酯过量,则可造成动脉硬化、冠心病、心梗、脑卒等[7-8]。

目前,主要通过他汀类药物控制高血脂症,但该种药物具有严重的毒副作用,容易造成肌痛、头痛、胃肠不适、肝肾功能损害等副作用[9-11]。他汀类药物的较严重的不良反应之一是横纹肌溶解[12-13]。西立伐他汀(拜斯亭)由于严重的致横纹肌溶解及肾衰竭,于2001年8月在世界范围内收回,它已导致美国及欧洲部分地区52例病人死亡的事故[14]。

益生菌作为“有生命的绿色药品” 已被研究证明具有优效、安全、符合生态等诸多优点,已被越来越多的应用于人类疾病的各个领域[15-17]。科学家先后通过对常饮酸乳人群的调查以及直接对酸乳的研究等发现,乳酸菌具有降低人体血清胆固醇的作用。……