静乐黑枸杞多糖的提取及抗氧化性分析

曹叶霞,王泽慧,贺金凤,左 鑫

(忻州师范学院化学系,山西忻州 034000)

黑枸杞是我国传统食药两用名贵中药材,与普通枸杞相比,黑枸杞的营养价值更高。黑枸杞中多糖是发挥其功能的主要物质,具有良好的保湿性,能有效防止视力降低,在保健方面对人体大有益裨,可减缓人体血管硬化,对预防心脏疾病、增强大脑记忆力等方面都有显著功效,经过研究发现黑枸杞多糖在抗氧化性、免疫等生物活性方面有重大作用[1]。

目前黑枸杞多糖的研究还较局限,主要集中在新疆和甘肃产地的黑枸杞。Liu等[2]将青海黑枸杞用Box-Behnken设计和响应面结合,优化出用微波辅助提取多糖的最佳条件,而且具有良好的抗氧化活性。Peng等[3]对青海黑枸杞多糖结构进行了研究,得到了5种结构的多糖分子。鲁小静等[4]对新疆黑枸杞采用传统水提醇沉法进行了提取工艺研究,结果表明热水温度90 ℃,时间66 min,料液比1∶25 (g/mL)条件下黑果枸杞多糖得率为29.36%。白红进等[5]主要研究了四种提取方法对新疆黑枸杞多糖得率的影响,结果表明超声-微波协调萃取提取多糖的效果最佳。但未见对静乐县2012年引进试种的黑枸杞进行系统的研究,本文以此为研究对象，采用超声波法探索黑枸杞多糖的最佳提取条件,同时测定提取物对DPPH·、·OH、ABTS+·的清除能力和总还原能力。以期为深加工产品提供理论依据,进一步增加其经济价值。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

黑枸杞 产自山西省忻州市静乐县;ABTS 阿拉丁上海晶纯生化科技股份公司;DPPH 西格玛奥德里奇贸易公司;透明质酸 化妆品级,山东福瑞达生物医药公司;其他试剂 均为国产分析纯;实验用水 均为二次蒸馏水。……