亚麻籽饼粕发酵液对肉鸡肉品质的影响

齐国涛，孙军学

（白银市平川区畜牧兽医局，甘肃 白银 730913）

亚麻又称胡麻，是一年生或多年生草本植物，其籽称为亚麻籽，属于十大油料作物之一，脱油后的剩余物称为亚麻籽饼粕。亚麻籽饼粕营养丰富，具有较高的饲用价值，但其中含有生氰糖苷、亚麻籽胶、抗VB6因子等有毒物质和抗营养因子，严重影响其在动物饲料中的使用。自然界中存在着各种各样的微生物，有些微生物可以降解或转化有毒物质。用微生物发酵法处理亚麻籽饼粕的研究，目前尚未见有报道。但微生物发酵法在棉籽饼粕、菜籽饼粕、豆粕等有毒饼粕中均有应用，并且取得了丰硕的成果。吴定等[1]用发酵豆粕替代豆粕饲喂雏鸡后增重效果明显增加。因此，利用从自然界中分离筛选出生长快、安全性高、并且可以很好的降解毒素，利用这种特点的菌种对亚麻籽饼粕进行发酵处理，使其可以真正被很好的用于动物饲养，具有重要的研究和现实意义。本试验旨在考察常规饲养管理条件下亚麻籽饼粕发酵液对肉鸡肉品质的影响，为亚麻籽饼粕发酵液在家禽生产上的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

选用兰州华陇家禽育种公司的肉鸡，挑选健康、体重相近的1日龄爱拔益加肉鸡288只。饲养试验在甘肃盛森农业科技有限公司进行，试验时间从2018年6月3日至2018年7月16日，共42 d。

1.2 试验设计

本试验采用完全随机设计方法设计。试验鸡只随机分为4个组（A为对照组，B、C、D为试验组（表1），分别在饮水中添加2%、4%、6%浓度的亚麻籽饼粕发酵液），每组6个重复，各组间鸡只体重要求无统计学上的差异，4组所用日粮相同。……