君山区广兴洲镇小龙虾特色产业的实践与探索

许佳

摘 要 湖南省君山区广兴洲镇位于长江与洞庭湖交汇夹角地带，依托四通八达的发达水系和平坦肥沃广阔的稻田资源优势，结合农业供给侧改革，以绿色发展理念，大范围推广稻莲、稻虾综合养殖，使小龙虾特色产业成为引领乡村振兴、带动全镇农民致富的大产业。基于此，通过对广兴洲镇小龙虾特色产业实地调查，分析广兴洲镇小龙虾特色产业的发展优势与制约因素，结合广兴洲镇实际情况，提出了相关对策与建议。

关键词 小龙虾;产业发展;优势;君山区广兴洲镇

中图分类号：F326.4 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.17.067

目前，小龙虾在全球市場上供不应求，经济效应逐渐凸显。湖南省广兴洲镇依托自身比较优势，借助强大的消费市场，近几年逐步将小龙虾特色产业打造成继“赵大爷放心菜”有机蔬菜后，又一具有本地特色的产业，带领全镇人民走向致富之路。

1 广兴洲镇发展小龙虾特色产业的优势

1.1 自然资源禀赋优势

1.1.1 丰富的水资源

小龙虾的养殖离不开丰富的水资源。广兴洲镇位于长江与洞庭湖交汇夹角地带，长江沿岸线18.3 km，并雨水充沛[1]，年平均降水量1 584 mm。全镇水系四通八达，共有干渠2条、支渠6条、毛渠49条、砼硬化台圳10万米，占地513 hm2的野生荷花团湖公园连接长江与洞庭湖[2]。

1.1.2 平坦肥沃的土地资源

广兴洲镇地处长江与洞庭湖交汇夹角带冲积平原，以现代农业为主体，镇域总面积88.4 km2，耕地面积4 067 hm2，以水田为主;可直接用来养殖的小龙虾的水面达到533 hm2。全镇地势平坦开阔，土地肥沃，土壤pH值呈中性，亚热带湿润性季风气候，是小龙虾繁殖生存的“洞天福地”。

1.2 地缘优势

广兴洲镇与全国小龙虾产量最高的荆州市隔江相望，与湖南省小龙虾产量最高的华容县紧相邻，具有天然的地缘优势。华容县和荆州市为全镇提供丰富的养殖经验与技术以及虾苗。据实地调查了解，每年全镇的小龙虾苗（除自产外）都来源于华容县与荆州市两地;全镇养殖户养殖小龙虾的技术，除了从书本获得以外，基本都是从这华容县和荆州市两地的亲朋好友处获得实地的养殖经验与技术。

1.3 市场优势

小龙虾市场需求旺且增长速度快，主要为餐饮业和加工业。2016年，我国共产出小龙虾89.91万吨，其中，国内消费量87.93万吨。《中国小龙虾茶叶发展报告（2017）》发布数据，2016年经济总产值1 466.10亿元，其中，以养殖业为主的第一产业产值564.10亿元、小龙虾以加工为主的第二产业产值102亿元、以服务为主的第三产业产值800亿元，分别占其经济总产值的38.48%、6.96%和54.57%。2017年，全国小龙虾养殖面积突破66.7万公顷，产量突破100万吨，经济总产值达2 685亿元，比2016年增长83.15%[3]。

岳阳市消费市场强。据《岳阳市小龙虾产业发展报告》显示，2017年全市全年按5个月小龙虾产出消费季节，仅餐饮消费就达到了1 500万千克，消费额达到7.5亿元。广兴洲镇离岳阳市区仅仅30 km，成为全镇小龙虾的主要集散基地。根据团湖村和六支渠村养殖户的实地调研，2018年以来，小龙虾供不应求，价格最低都在20元/kg以上，平均价格达到将近40元/kg，刚刚上市甚至突然60元/kg。

1.4 产业优势

1.4.1 脱贫致富产业

2018年小龙虾养殖进入末期，现已进行稻谷种植。根据养殖户的实地调研，2018年小龙虾667 m2平均纯利润达到5 000元，有些养殖户甚至高达近万元，比之前种植蔬菜瓜果纯利润平均提高将近4 000元，帮助农民快速脱贫致富，已成为全镇现代农业，振兴乡村的主要产业。同时，小龙虾养殖带动了农村富裕劳动力就业。2017年全国从事小龙虾生产经营的合作经济组织近5 000个，小龙虾全产业链从业人员约520万人，其中，从事第一产业人员近100万人、从事小龙虾加工等第二产业人员近20万人、小龙虾流通经纪人约10万人。由于加快了全镇农村土地流转，据不完全统计，全镇直接从事小龙虾产业的人比2017年增加2～3倍。

1.4.2 绿色循环产业

稻虾综合养殖是可持续发展的绿色产业。小龙虾在水田游动觅食，帮助稻田松土通气活水;小龙虾排放的粪便为水稻生长提供有机肥料，减少化肥的使用，特别是稻虾构建的共作系统，改善了生态环境，青蛙等益虫的增多减少了农药的使用，提高了水稻的供给质量。现稻虾综合养殖已成为广兴洲镇的主要养殖方式。水稻667 m2产量达到500～700 kg，增产5%～18%，且每667 m2节约成本30～50元;小龙虾667 m2产量达到150～200 kg，综合效益提高2 000～4 000元。

2 广兴洲镇发展特色小龙虾产业中存在的问题

2.1 水资源问题

2.1.1 水利设施滞后

广兴洲镇有干渠2条、支渠6条、毛渠49条，但是这些渠道水利设施都是解放初期人工挖掘，20世纪70年初期经过重新挖掘，到了90年代经过一次人工疏通，直到2016年才对干渠和支渠进行疏通清理工作，渠道严重淤积、堵塞。2017年，雨水偏多，无法通过渠道及时把雨水排入洞庭湖，雨水漫过田埂、马路，导致养殖户小龙虾“越狱”逃离;2017年冬季和2018年年初，小龙虾进入冬眠和繁殖时期，渠道干涸。长江、洞庭湖进入枯水季节，更是无法引长江洞庭湖水资源，严重制约着小龙虾产业的发展[4-5]。

2.1.2 水质问题严重

广兴洲镇虽然地处江湖之间，但水质问题严重。以东西两个干渠为例，两干渠居民生活污水、粪便等全部倾倒入渠道，部分生活垃圾也倒入渠道，渠道中的水质长期处于污染状态，枯水季节的水质更是呈暗黑色。由于水质问题的影响，小龙虾生长出来呈现不出颜色，水质好的清水虾与水质污染的暗红壳虾的价格相差4～10元/kg，有的甚至达到16元/kg左右。水质问题严重威胁的广兴洲镇小龙虾供给质量。

2.2 技术推广滞后

广兴洲镇养殖户缺乏专业的技术指导人员。全镇仅有团湖村，依托4A级景区团湖公园的优势，每周请专业技术人员对本村的养殖户进行技术指导。2018年5月，天气突然高温闷热导致大部分养殖的小龙虾出现死亡。根据团湖村与六支渠村养殖户的调查对比发现：团湖村只有10%左右的养殖户出现小龙虾死亡，死亡率不到10%;六支渠村有将近60%以上的养殖户小龙虾出现死亡，平均死亡率超过30%，有甚者更是达到60%。团湖村与六支渠村如此大的差距，就是因为团湖村技术人员对其养殖户进行专业的技术辅导，增氧药剂的合理使用。技术推广的滞后性，现已成为养殖户难以逾越的瓶颈。

2.3 加工产业落后[6]

通过对岳阳市小龍虾产业的调研发现，全市几乎没有从事规模小龙虾深加工的农企业。通过实地调研发现，广兴洲镇没有一家深加工企业，仅有六支渠村一家粗加工的1.5次产业，只是对小龙虾进行简单的虾尾身首分离、分拣等加工以及对小龙虾进行蒸熟真空包装粗加工;对具有高附加值，需要深加工的产品，能达到几百元每千克的甲壳素、壳聚糖等生产加工更是可望不可即，几乎所有壳皮都被当作废弃物处理。

2.4 配套政策落后

通过君山区商粮局的调研，2018年君山区小龙虾行业协会才正式成立，并确定将稻虾综合种养作为调整农业产业结构、提高农业经济效益的重要内容和抓手。然而至今为止，从最初的信贷、苗种开发、新技术引进等支持，到加工业、品牌创建等各方面的配套扶持政策[7]可说“一无所有”。政策引导的缺乏、资金的缺失，严重制约广兴洲镇小龙虾产业向小龙虾大镇、强镇的发展。

3 广兴洲镇发展小龙虾特色产业的对策与建议

3.1 加强水利建设与水资源保护

广兴洲镇要做大做强小龙虾产业，首先必须保证水源。广兴洲镇有通江达湖多条渠道，有纵贯南北的各种水利设施，然而水资源一直是制约着全镇小龙虾产业进一步发展，进一步做大做强的关键因素。1）加快对2个干渠、6条支渠淤泥清理整治，保证渠道畅通;2）加快对长江与洞庭湖对接水利设施建设，枯水季节养殖户有水可用，雨水泛滥时期，能够及时有效的排除雨水，保证养殖户一年四季水资源得到充分的利用;3）加大对污水处理，及时制定有效的防御措施，保证从长江引来的水质不被生活污水、粪便等高度污染，提高水质，避免劣五类水，提高小龙虾供给质量。

3.2 全面推广技术

3.2.1 大力推广养殖技术

组织建立一支以服务养殖户为主的小龙虾专业科技服务队伍，帮助广大的养殖户解决小龙虾在配套饲料、健康管理、生态化养殖以及病害防治等技术难题。通过实地指导、培训等方式培育出一批专业的小龙虾养殖户[8-9]。

3.2.2 扶持种业体系建设

苗种质量的好坏，直接影响着放养后小龙虾的成活率、品质质量等。通过专业技术人员、专业合作社等对养殖户进行龙虾种质资源、良种选育以及苗种生产的各种专项技术的指导，培养出优质的虾苗。

3.3 坚持“走出去”战略

按照市场规律，产业化的要求，不断加强小龙虾产业链发展。加快对小龙虾的深加工产业发展，进一步提高产品附加值[10]，依托岳阳市的水、陆、空运三位一体的交通体系，把广兴洲镇的小龙虾通过普通物流到达全国各地，甚至是国外市场，坚持“走出去”发展战略。进一步推动全镇经济发展，农民增收致富，带动全镇更加广泛进行稻虾综合养殖，让生态更好，广兴洲镇变得更加美好。

3.4 政策扶持，积极引导

3.4.1 加大产业政策扶持[11]

小龙虾产业做大做强，离不开政府的重视与支持，必须要加大政策扶持力度，出台相关补助政策。对小龙虾养殖户进行专项资金补贴、信贷支持、商业保险等，改变养殖户“靠天吃饭”的困境，提高养殖户的积极性。

3.4.2 政府要积极引导

政府健全各合作经营机制，加大对各专业合作经济组织的规范运作、强化服务，避免经营机构垄断市场、压低价格，甚至阻止外来经营机构[12];政府加强对农户引导，积极引导养殖户对小龙虾供给品质，不要以次充好，扰乱市场[13]，破坏广兴洲镇小龙虾品牌，走广兴洲镇“赵大爷放心菜”的老路。

参考文献：

[1] 袁龙芸，曾江辉，陈俊羽.荆州小龙虾产业的规模经济问题探析[J].农村经济与科技，2017，28（5）：99-101.

[2] 陈坤，曾君，黄国海，等.潜江市发展小龙虾产业的探索与启示[J].湖北农业科学，2016，55（11）：2955-2959.

[3] 农业部渔业渔政管理局，全国水产技术推广总站，中国水产学会.中国小龙虾产业发展报告（2017）[N].中国渔业报，2017-06-12.

[4] 肖媛元，谭萌，方力可.中国小龙虾产业集群发展的SWOT分析——以湖北潜江小龙虾产业集群为例[J].中国商论，2016（25）：144-145.

[5] 黎闽.洪湖小龙虾产业现状与发展思路浅析[J].渔业致富指南，2016（14）：19-22.

[6] 关倩倩.潜江小龙虾的产业发展现状及对策[J].农业与技术，2016，36（14）：231-232.

[7] 张振立.湖北潜江做大做强小龙虾产业的成功经验及启示[J].渔业致富指南，2017（15）：18-20.

[8] 莫小玉，曾光.基于SEM模型的农业产业集群竞争力评价——以潜江小龙虾产业集群为例[J].广东农业科学，2015，42（14）：143-148.

[9] 农业部渔业渔政管理局调研组.江汉稻田作出大文章 潜江龙虾造就大产业——湖北省潜江市小龙虾产业发展情况调研报告[J].中国水产，2015（7）：15-17.

[10] 刘姝蕾.潜江市“小龙虾”产业发展研究[D].武汉：华中师范大学，2014.

[11] 杨薇，朱忠贵.潜江市小龙虾产业发展存在的问题及对策[J].科技创业月刊，2013，26（5）：54-55.

[12] 吴启柏，贾宗昆.潜江市小龙虾产业化发展制约因素与对策分析[J].长江大学学报（自然科学版），2012，9（1）：58-60.

[13] 何雪融，徐罡一，经纶.产业集群与区域经济的发展模式探究——以盱眙小龙虾产业集群为例[J].当代经济，2011（18）：110-112.

（责任编辑：刘昀）