浅析校园周边“五毛食品”的危害与预防

由于“五毛食品”所用的低成本的材料做成的“五毛食品”直接关系着学生的健康、关联着千万个家庭。现主要对“五毛食品”的生产情况进行调研分析，并对食用的危害和预防措施进行探讨，包括提高政府监管效能，增强企业的自律意识，鼓励第三种社会权力参与到食品安全治理过程中;严格落实学校食品安全校长（园长）负责制;家庭教育要跟上食品安全教育的步伐。

“五毛食品”生产现状分析

“五毛食品”大多都在偏街小巷、偏僻的城乡结合部的小作坊生产的，没有证照。由于受成本的控制，生产出来的产品大多是无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签的“五无”食品。绝大多数都是在小作坊或黑窝点里生产的，苍蝇到处飞，做封装时就拿钢锯条和油灯把袋口随便封装一下。这些来自于黑作坊或黑窝点生产的食品，食品安全质量没有保障，在使用防腐剂的剂量上都是凭感觉，所用剂量不严格。

“五毛食品”对人体的危害是不可估量的

经过对大部分生产厂家或加工作坊进行明察暗访，工作人员发现部分“五毛食品”用有毒、有害原材料制成，食用后大量的细菌入体，引起上吐下泻，大多数“五毛食品”本身含有大量的辣椒粉，容易引起淋巴结肿大、肾病等害处。

“五毛食品”的消费对象购买情况调研分析

很多家长由于上班，就把零用钱给小孩自己去买早点，所以大多数同学就喜欢到校园周边购买所谓的“五毛食品”。这些食品又香又辣，口感不错，又便宜，深受追捧，每到放学，那些小卖部就生意兴旺，特别是乡镇学校、留守儿童多的地方更甚，不吃正餐，把钱都节省下来买这些低劣的食品。让这些低劣的食品严重地摧残着祖国的花朵！

禁止“五毛食品”流通于市的预防措施

现今食品安全逐渐成为全社会广注关注的焦点，在政府管理体系的现代化进程中，保障国民健康素质，确保舌尖上的安全，为社会公众生话提供食品安全保障是政府的基本义务。因为“五毛食品”具有低廉的价格和浓重口味的特点，让学生们对其爱不释手，所以校园周边便成了“五毛食品”的重灾区，学生们的健康成长更是与食品安全紧密相连。校园周边的“五毛食品”值得相关管理部门、学校、家长们的重视！笔者建议从以下方面来预防。

（1）提高政府监管效能，增强企业的自律意识，鼓励第三种社会权力参与到食品安全治理中，彻底改变校园周边的食品安全形势，实现多元化共同参与食品安全治理的研究目标，加强对校园周边销售的“五毛食品”监督抽查力度。持续开展“食品安全宣传周”和食品安全进校园等宣传活动，明确食品安全监管的时间表、路线图、确保各项监管到位，将实施的情况纳入对食品安全工作督查的考评内容，对在校园周边“五毛食品”整治过程中作出突出贡献人员，按规定给予表彰和奖励，激励监管干部干实事！从源头上制止低劣“五毛食品”企业的加工和生产。

（2）严格落实学校食品安全校长（园长）负责制。有条件的学校可开办食品安全栏目，邀请食品安全方面的专业人士到学校给老师和同学们作相关食品安全的专题讲座，观看电视采访录制的小作坊加工食品的视频、图片，采訪专业人士和做实验，讲解小食品基础知识，来源和对身体的危害，呼吁他们管住自己的腿，管住自己的嘴，不到不干不净，无正规证照的小吃摊去胡乱购买“五毛食品”，不吃不卫生不合格的小食品。通过学习提升学生食品安全素养，改变不洁饮食习俗，避免误买误食。班级可组建杜绝购买“五毛食品”的宣传队伍，走进社会，走近附近的学校进行公益演讲，发放宣传小食品危害和预防措施的宣传资料，增大社会影响力，让更多的学生和家长了解“五毛食品”的危害和预防措施。

（3）家庭教育方面也要跟上食品安全教育的步伐。作为家长也应随时学习些食品安全方面的知识，教育孩子认识到“五毛食品”对身体健康成长的危害，理性地提些合理化的建议，引导孩子不要在路边没有证照、流动摊摊上购买小食品，要到证照齐全、规模较大的正规商场、超市购买正规渠道购进的完整包装的合格食品，尽量减少或不购买“五毛食品”，让孩子们远离垃圾食品，共建和谐校园。

（4）大力宣传学习食品安全的知识。让家、校、政共守学生们“舌尖上的安全”，让学生们深入生活，关注生活，例如：学会鉴别不合格的“五毛食品”;了解食用“五毛”小食品对身体的危害。从膳食的角度而言，就算是合格的“五毛食品”，也可能是高糖、高盐、高油食品，建议少食这类食品。

作者简介：郑廷章（1974—），男，四川叙永人，大专。研究方向：食品安全。