“德惠小町大米”-东北粳米之王

赵明柱

德惠，松花江畔著名的粮食基地、粮食先进市。自古以来就以生产优质大米而闻名，清朝乾隆年间被誉为鱼米之乡，难寻宝地。清朝期间因年年为朝廷缴纳贡米和鳇鱼而闻名。乾隆帝御赐的贡江碑至今还保留在德惠市岔路口镇及朝阳乡境内。东北大米有4个主要品种：长粒香、圆粒香、稻花香及小町米，其中“德惠小町大米”（见图1）是中国粮食行业协会认定的“中国优质小町米”。其营养丰富，有机质和矿物质含量高，大米粒小、洁白且密实，用它煮出来的米饭有嚼头，口感好，散发出透亮的光泽，清香扑鼻，堪称大米中的精品。

改革开放初期，日本佐竹米业公司水稻专家来德惠市进行考察，认定德惠市是东部沿松花江流域的地理环境、土质及气候条件与日本秋田县种植条件相似的地区。远离城市工厂污染源，是生产、种植优质小町水稻的优质地区，难寻的宝地。日本佐竹米业公司决定在德惠市投资建立现代化的大米生产线，并把德惠市沿松花江流域6个乡镇的几万公顷水田作为优质水稻原粮种植基地，图2即为种植基地图。专门种植千粒重22克以内的优质水稻品种。从此形成了“德惠小町”优质品牌大米。

德惠市属于温带大陆性季风气候，年平均气温为4.4 ℃，年均积温2 851 ℃，无霜期145～165天左右，年平均降水量510 mm，气候条件十分利于水稻的生长发育。四季分明，昼夜温差明显，独特的地理位置及气候条件对优质品种水稻的种植提供了得天独厚的条件。……