浅谈含中药提取物的保健食品工艺及质量控制

张丽丽?武景路

摘 要：中药是非常重要的保健食品原材料。当今，非常流行把中药提取物用于制作保健食品材料。通过获取植物中的某种或者多种有效成分，为保健食品提供了有效材料。只有严格控制提取工艺，才能保证保健品质量。本文从保健品标志性成分、生产工艺、工艺特征及质量要求等几个方面进行阐述，从而使保健食品更加有益于人类的健康，提高人们生活质量。

关键词：中药提取物;保健食品工艺;质量控制

当今，人们的生活质量不断提高，人们更加注重保养。因此，保健食品也非常流行。其中，中药提取物是保健食品中药的原材料，因此，其工艺和质量直接决定着保健品的质量。

1 确定标志性成分

在保健食品中，一定要确定其标志性成分。这样，才能对质量进行有效控制。其成分要与所申报功能相互关联。在选择提取物标志性成分的时候，要充分考虑保健食品标志性成分和功效，这样标志性成分才能更

加准确[1]。

2 确定生产工艺

当选择了原料、功能和标志性成分之后，就要选择相应的工艺流程。因为在生产中药提取物的时候，不是申请人自行生产。它是由提取物生产厂家所提供的。所以，要对提取物有充分了解。一般，虽然提取物的名称一样，但是，由于提取的工艺不同，其功效也有所不同。虽然工艺不同，也可以提取功效基本相同的提取物，但是完全一样是不可能的[2]。

2.1 不用纯度的中药提取物

保健食品与药品是不同的。对于保健食品，人能经常进食。……