试论新时期食品工业园区环境安全风险评估存在的问题及措施

林万里

摘 要：随着生活水平的不断提升，人们越来越注重卫生、关注食品安全，注重健康饮食，食品安全问题一直都是世界各国关注的热点，在我们国家食品安全正逐步走向产业化，产业化生产的质量保证核心是食品生产的环境，食品工业园区的食品安全问题尤为关键。根据国家生产标准规定，食品洁净车间需要达到十万级空气净化标准。所以应该加强食品从业人员卫生安全意识，加强相关培训。

关键词：食品工业园区；风险评估；环境安全

前言

食品工业园是食品企业聚集的载体，如何提高食品安全，为相关企业制定完善的食品生产环节的标准，针对新时期企业食品安全问题进行科学有效的评估，并对此提出有效的解决方案，这些都是对当下食品工业园区环境安全的保障。充分利用当下“互联网+”新型创新模式。实现对食品工业园，全面信息化管理，依靠对食品生产流通全过程的严格监控，保障食品安全。

1.食品生产

1.1生产使用原料

由于食品的特殊性，生产所需要的原材料大多数为易腐烂变质的食材，例如：蔬菜、水果、肉类、水产品等，如果在加工过程中处理不当或者处理不及时，都会发生品质下降的问题。如果原材料发生腐烂的现象从而就会导致整个生产环节停工，从而影响企业经济效益。计量验收是原材料入库的主要环节之一。原材料的品质决定着后面整个生产环节的成功与否。在获取合格的原材料过程中，对不同质量的原材料进行大致的分级。……