章丘铁锅爆红后，铁匠生活及产业发展的走访调研

张蕊蕊　刘君阳　何恒潇

摘要：2018年2月，《舌尖上的中国》第三季正式播出，章丘铁锅这一传统手工艺产品迅速走红。而在章丘当地，自古就有发达的铁产业，盛产铁及铁制品，是历史上有名的“铁匠之乡”，古时有“章丘铁匠遍天下”之说，直到上世纪50年代，章丘70多万人中还有约38万以打铁为生。作为有着悠久历史的章丘铁锅，面对突如其来的爆红，当地铁匠对此反应不一。有些匠人竟纷纷出走，更有大量的劳动力涌入手工打铁这个行业。基于实地走访的方式收集当地铁匠对铁锅爆红的看法，同时实地考察爆红前后铁匠生活的变化，此篇文章通过分析，预测行业的未来发展，并提出有效机制，使这项传统手工艺品更有生命力。

关键词：传统手工艺 章丘铁锅  传承 发展

1.引言

随着《舌尖上的中国》第三季的熱播，曾经默默无闻的章丘铁锅突然出现在大众面前，章丘铁锅以其精美的手工、过优的质量受到了大众的广泛喜爱，迅速走红，火爆一时。然而在火爆的背后，到底是网络炒作还是大浪淘沙？在互联网如此发达的时代，新鲜产品层出不穷，令人应接不暇，如何让这类传统手工艺产品“保鲜”，有更加持久的生命力，这是我们值得深入探讨的问题。

1.1研究背景

1.1.1传统手工艺品数量众多

自古以来中国就地域辽阔，人口众多。上下五千年文明历史，无不凝结着无数劳动人民的智慧，在我国古代，手工艺文明高度繁荣，精美绝伦的手工艺品层出不穷，让人赞叹不已，不得不佩服古人的智慧。……