低碳旅游理念在酒店管理中的运用策略

摘 要：文章以低碳旅游理念为导向，从质量标准、人员管理、设施管理三个方面，提出低碳旅游理理念在酒店管理过程中的应用策略，为我国酒店环保事业的发展提供有利参考。

关键词：低碳旅游 酒店管理 运用策略

二十世纪九十年代，为改善全球气候变暖环境问题，低碳旅游、低碳生活等一系列环保低碳减排理念被相继提出。酒店作为消费者提供吃、住、行等多方面综合服务的重要机构，需要在管理的过程中，充分融入低碳旅游理念，为国家生态发展、可持续发展贡献力量。

一、以低碳旅游为标准，构建科学监督管理体系与质量标准

随着低碳旅游理念的不断完善和发展，低碳理念所涉及到的标准也在逐步落实。因此，在进行酒店管理的过程中，为全面贯彻低碳旅游理念相应标准，就必须对酒店管理质量进行明确的指标划分。

其一，综合酒店发展现实情况、酒店管理理念，对酒店服务工作、团队建设、内部设置等多个方面制定相应标准和系统化管理制度。

其二，根据相应制度，对酒店内部管理所必备的条件、要求予以合理规定。

其三，针对酒店服务具体化流程实施综合性分析，立足于服务过程的不同环节制定相应标准，为具体实施质量监督与管控提供重要依据，为酒店不同层级员工的定期考核奠定理论基础。

其四，酒店管理部门作为酒店服务质量管理和监督工作开展、制度执行的重要载体，需要对其进行合理设计和构建。在实现分层分级管理架构的基础上，综合美国通用公司提出的企业扁平化管理策略，在形成人员之间相互管理、相互制约的前提下，确保管理人员数量符合酒店实际用人需求，避免管理监督人员在进行质量监督管理的过程中存在徇私舞弊的现象。

此外，还要积极借鉴国内外低碳旅游理念贯彻落实成效明显的著名酒店管理模式，充分学习同行业领先企业的质量监督管理方法、评价标准等，立足于低碳环保理念，对既定酒店不足之处进行改进和优化，逐渐形成系统化、标准化管理体系。需要注意的是，学习其他酒店管理优势并不是将其管理模式、管理方法照搬，而是要根据实际情况进行适当借鉴。

二、树立以人为本思想，构建专业化低碳旅游酒店管理人才团队

随知识经济、科技经济时代的到来，社会大量行业进入前所未有的发展时期，并对各自领域内人才提出标准更高的专业化、素质化要求。酒店业作为新兴产业也随着社会经济的发展对自身管理人员提出来更高要求。同时随生活水平的不断提高，物质需求日益满足的情况下，出去走一走，看一看成为人们新的需求，而旅游成为满足现代人精神诉求的关键内容，快速发展的旅游业为酒店的发展提供了更为广阔的空间。因此酒店作为旅游产业的重要组成部分，为了适应旅游市场的快速发展，也需要管理人才的素质逐渐提升。

首先，为留住和吸引更多的具备低碳旅游管理理念、低碳旅游意识的酒店管理人才，酒店最重要的是构建一个既能确保企业经济效益，又极具吸引力的薪资待遇，能满足人才需求的薪资体系，即留住酒店现有管理人才，同时也能吸引大新鲜血液的加入。

其次，在形成完善优质薪资体系的同时，还需要加强酒店现有人才的低碳旅游意识和低碳管理能力，定期对酒店员工进行低碳型旅游生产、低碳型旅游消费、低碳型酒店管理的专项培训;同时酒店要积极与各大高校联合，一起培养具有低碳旅游理念的专业管理人才。

第三，为进一步贯彻落实低碳旅游理念，酒店需要为员工构建低碳环保氛围，将节水节能减排技术应用于酒店管理的过程中，以合同能源管理为导向，对酒店照明设备、用水设备、取暖设备、制冷设备、用电系统等各个方面实施技术改造，并在各种设备使用地点张贴显目的节能减排低碳环保标识。例如，在空调遥控器背面粘贴“在能够满足您需求的情况下，请将空调调制二十六摄氏度，为保护我们赖以生存的地球作出一份贡献”;将酒店前台装修成以低碳为主色调的风格，时刻提醒员工低碳旅游理念。

最后，为充分发挥出酒店管理人员的低碳旅游宣传能力，应帮助员工树立以身作则，要求员工在从事各项服务工作的过程中，积极主动向顾客宣传低碳旅游以及低碳生活等环保理念。

三、贯彻低碳旅游理念，加大酒店低碳旅游产品的开发力度

贯彻低碳旅游理念、开发低碳旅游产品的根本在于酒店各类产品需要具备低消耗、低排放、低污染等一些列环保特性。并且，低碳旅游产品还需要遵循几大原则，即降低不可再生资源的使用率和消耗量、降低可再生资源的使用率和消耗量、使用容易回收和分解处理的消耗品、产品应具备低污染或无污染属性以及产品使用或非使用的情况下不会对人体构成伤害。

3.1 构建创设低碳环保酒店客房

房屋在建造时期，必须贯彻我国环保节能相应建筑标准，选用新型节能环保材料，如预制装配式环保建材等。若对已经建造完成的酒店客房进行改造，则需要使用低碳环保装修材料，确保室内甲醛、一氧化碳等有害气体含量低于国家环保指标;在照明设备选用方面，应选择寿命更长、发光效果更强并且能源消耗较低的LED灯具;酒店房间内不在配备一次性拖鞋、一次性毛巾、一次性牙刷等非环保消耗品，鼓励顾客使用经过安全消毒的客房用品或自带洗漱用具;在确保干净舒适整洁的前提下，降低酒店非床上用品换洗频率。

3.2 构建创设低碳环保餐饮服务

将厨房原有天然气、煤气等烹调加热设备换为环保电磁炉，降低非再生能源使用率;建设安装太阳能电路板，实现太阳能发电供厨房用电设备使用;拟定健康合理的膳食菜单，减少油炸食品、烧烤食品在菜单中的出现频率。最后，充分利用自身服务涉及客户吃、穿、用、住、行多个环节的优势，将低碳旅游理念贯彻于对消费者服务的全过程。

结语：

低碳旅游理念是指导酒店未来管理工作发展的重要理念，符合国家可持续发展战略，是绿色生态发展战略的必然选择。因此，酒店在管理的过程中，需要从质量标准、人员管理、设施构建等多方面充分融入低碳环保元素，推动行业的可持续发展。

参考文献：

[1]王晓洋，卜燕红.基于低碳旅游理念的酒店管理模式研究[J].中南林业科技大学学报（社会科学版），2014，8（04）：21-23.

[2]王浩.低碳环保视角下三亚低碳酒店创建與发展策略研究[J].企业改革与管理，2018（04）：219-220.

[3]钱静.低碳旅游与景区酒店管理服务探讨[J].河南财政税务高等专科学校学报，2015，29（03）：29-31.

作者简介：

秦轩（1988.01-），男，汉族，陕西汉中人，毕业于新疆财经大学，本科学历，讲师。研究方向：酒店服务与管理。