薄层分析方法在三氯蔗糖制备中的建立分析

范小妮　胡加成　陈玉洁

摘 要：三氯蔗糖是一种强效甜味剂，能够用于很多产品的加工与生产，其制备所采用的方法也逐渐引起了越来越多人的关注。本文将简要阐述薄层分析法运用在三氯蔗糖制备中的意义进行阐述，并提出其建立方法进行，致力于帮助更多人了解该方法在三氯蔗糖制备中的作用，并为需要的人士提供参考。

关键词：薄层分析方法;三氯蔗糖;展开剂

三氯蔗糖具有易溶于水的特点，并且其甜度较高，是一般蔗糖的600倍之多，具有较高的经济价值。薄层分析主要是通过将各个反应产物在干燥后展于层析缸中的过程，在三氯蔗糖制备中有着重要作用。因此，进一步了解薄层分析方法在三氯蔗糖制备中的建立过程十分必要。

1 薄层分析法在三氯蔗糖制备中的优势

薄层分析是一种相对简单，并且快速的层析方式。由于三氯蔗糖不易于吸收，并且具有化学性质稳定的特点。例如，在20℃的条件下能够保存多年，而在酸性溶液中的稳定性也是相关产品中最好的，能够保证在很长一段时间中不发生改变。同时三氯蔗糖作为一种蔗糖衍生物，有着较高的安全性。在进行制备的实验过程中，由于其酯化反应相对复杂，并且产物繁多，在很多化学方法的使用上都有较大的阻碍，而薄层分析法能够有效的避免这类麻烦，在三氯蔗糖的制备使用该方法不需要准备特别的器材，并且能够以更低的成本进行实验操作，在实际运用中更具有现实性意义，可以将三氯蔗糖的各个反应物以更加直观、简便的方式呈现。……