色谱及其联用技术在保健食品非法添加药物检测中的应用研究进展

项昭保,2,伍晓玲3,汪程远,2,李承霖

(1.重庆工商大学环境与资源学院,重庆 400067;2.天然药物研究重庆高校市级重点实验室,重庆 400067;3.重庆工商大学评估与督导办公室,重庆 400067)

随着社会经济的不断发展,人民生活质量不断提高,“治未病”的大健康理念越来越深入人心。保健食品含有一定量的功效成分,能调节人体的机能,具有特定的功效,是人体机理调节剂、营养补充剂,有助于人体健康;同时保健食品属于食品,食用安全。基于保健食品的功能性和安全性两大特点,越来越多的人选购、食用保健食品,使得我国保健食品行业取得了快速发展。

但是保健食品不是药品,它不以治疗疾病为目的,仅仅具有调节机体功能,因此服用保健食品起效较慢,效果不明显。在社会节奏越来越快的今天,人们越来越追求高效、快捷,对保健食品期望起效快、效果好。为满足这种需求，增强保健食品的保健功能,一些利欲熏心的生产厂家往往在保健食品生产过程中违法添加化学药物;一旦违法添加化学药物以后,与市场上其他同类产品相比,短期内即可收到立竿见影的效果,从而迅速占领市场,因此保健食品非法添加化学药物已成为当前保健食品造假的主要方式[1-2]。但是药物进入食物,对食品安全性造成严重影响,对人民群众生命安全造成了极大危害。

因此,保健食品非法添加化学药物属于食品药品监管部门严厉打击的对象。但是只有加强对保健食品中非法添加药物的检测,不断规范和改进检测技术,才能有效预防保健食品非法添加药物的危害。……