闻到『钱的味道』

◎ 李刚

一次，我和一个处于创业休息期的朋友去一家麻辣烫店吃午饭。老板感叹生意不好做，也就是维持生计，说最近遇到一个厨艺不错的老乡，想把店面装修一下，改成中档的家常菜馆，毛利高一点，赚得也多一点。

朋友听完后，掏出手机，用计算器算了几个数字之后，劝老板放弃这个想法。现在的麻辣烫店人工就四个家里人，不用请厨师，而中档家常菜馆肯定要请，成本至少上升了30%；再算收入，虽然客单价提上去了，但客流肯定会减少，再考虑装修投入，三年才能回本。麻辣烫的客群跟家常菜馆的客群完全是两种人，这就相当于开了一家新店。一家四口就指望这个店，开业头一年根本熬不过去。

根据统计，第一次创业失败率高达88%。很多想开店的人的思维方式都是这样的：看到朋友开了一家店，生意不错，具体问一问成本、流水、生意模式，觉得靠谱，自己手里刚好有点闲钱，找个门面就投下去了。这种直觉思维是不适合创业的。

在创业准备期，平时遇到各种生意都要替他们算算账，看不懂的就上网查资料，比如说你考虑过下面的问题吗？为什么全国的旅游街卖的东西都是一样的？这些商品有什么共同之处？如果售卖网红食品现在算下来是亏的，未来怎么赚钱？写字楼的无人货架未来最可能的盈利模式是什么？开一家普通的奶茶店要怎么选址？

几年积累下来，你就会形成一个商业模式的知识体系，一遇到机会，就会比别人更快地闻到“钱的味道”