青藏地区开发沙棘产业大有可为

文/本刊记者 王 玺

近日，由中国食品工业杂志社、青海大学农林科学院和青海青行生物科技有限公司举办的沙棘产业发展研讨会上，与会专家认为，沙棘产业开发大有可为。

小沙棘地位高

沙棘又名醋柳、酸刺、酸溜溜、圪针，沙棘属落叶灌木或小乔木。全球沙棘天然分布在欧亚大陆温带气候地区的约46个国家，后经人工引种到亚洲的朝鲜、韩国、日本，北美洲的美国、加拿大，南美洲的玻利维亚，非洲的南非。中国是世界上天然沙棘种质资源最丰富国家，也是人工种植面积最大的国家，约占世界沙棘总面积的90%以上。

据青海大学农林科学院教授韩银仓介绍，随着青藏高原的隆起、不断进化，沙棘形成了极强的耐严寒、风沙、盐碱、干旱等恶劣环境的适应能力，使之成为干旱地区环境治理的“先锋物种”。在我国水土保持、荒漠化治理、三北防护林建设中发挥了极其重要的作用，被称为“生命之王”。

党的十八大以来，“生态文明建设”提升为国家战略。2017年8月24日，习近平总书记视察青海时强调：“青海最大的价值在生态，最大的责任在生态，最大的潜力也在生态，必须把生态文明建设放在突出位置来抓。”

中国食品工业杂志社执行社长李葆华认为，目前，全国扶贫攻坚进入决胜阶段，沙棘是产业扶贫的有效途径，青海地区发展沙棘产业是贯彻落实总书记指示精神的具体行动，符合全国主题功能区规划，是功在当代，利在千秋的伟大事业。

小沙棘能量大

青海大学农林科学院教授王宁表示，沙棘树可谓全身都是宝，目前应用最广泛有沙棘果、沙棘籽、沙棘叶。据检测显示，沙棘果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。沙棘叶片富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，用作茶饮有益健康。而沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有一定的抗疲劳和增强机体活力的作用。

沙棘富含多种人体必须的生理活性成分，具有极高的保健和药用价值。中科院西北高原生物研究所研究发现，产于青藏高原的沙棘，其保健和药用价值远远高于其它地区的沙棘，从而享有 “高原圣果”的美誉。

签约现场

小沙棘产业大

沙棘由于顽强的生命力和特有的功能，具有极好的发展前景。目前，利用沙棘资源开发的系列产品，主要有食品、饮品、药品、化妆品四大类等数百个品种。

中食之家服务中心主任马建凯强调，我国沙棘产品主要有：沙棘果汁(浆)、饮料、籽油、果油、黄酮、沙棘醋、酒、茶、果酱、化妆品等产品。沙棘产品作为制剂可直接用于临床治疗，也可作为中间体广泛用于医药、保健品、饮料和食品行业，其应用市场前景十分广阔。

青海青行生物科技有限公司董事长孟祥辉告诉记者，在沙棘新产品方面，青海青行生物科技有限公司，近年来在先进的生产技术制作下，通过现代提取、浓缩工艺，加强沙棘的活性成分，现在的沙棘产品的品质在不断提高。未来沙棘相关的系列保健品、食品、洗护用品、甚至药物等，这些具有绿色、环保、健康概念的对象将作为开发重点。沙棘是名副其实的“国家的生态树，人类的健康树，企业的效益树，农民的致富树”。

研讨会后，青海大学农林科学院、青海青行生物科技有限公司、中国食品工业杂志社就沙棘产业市场开发达成战略合作。