国际化背景下旅游管理类专业培养模式探究

田娟红

全球进入服务经济时代，旅游业是服务业中一个传统而又富有活力的产业。旅游业国际化特点明显，对国际化旅游管理人才需求大。本文结合广东外语外贸大学南国商学院旅游管理类本科专业的办学实践，通过教學管理模式、课程设置、教材和师资等方面的改革和创新，探讨了新型国际化联合培养模式，为创新国际化背景下旅游管理专业培养模式提供了思考。

一、中国旅游业发展现状

我国地广物博，是具有得天独厚旅游资源的旅游大国。近年来，旅游业产业迅速崛起，发展迅猛，展现出生机和活力。我国旅游业的产业规模发展从小到大，产业质量越来越好，产业地位从弱到强，并被确认为我国国民经济新的增长点。国务院关于印发“十三五”旅游业发展规划的通知（国发[2016]70号）中指出，改革开放以来，我国实现了从旅游短缺型国家到旅游大国的历史性跨越。“十二五”期间，旅游业全面融入国家战略体系，走向国民经济建设的前沿，成为国民经济战略性支柱产业。我国出境旅游人数和旅游消费均列世界第一，与世界各国各地区及国际旅游组织的合作不断加强。“十三五”期间，我国旅游业处于黄金发展期，旅游业发展呈现竞争国际化趋势。我国旅游业面临不少挑战，其中，从业人员的整体素质有待提升是期间重点。高等教育中的旅游管理类专业作为培养并输出旅游业从业人员的重要渠道，培养创新型国际化旅游管理类专业人才是大势所趋，有助于培养一批符合国际组织需求的旅游专门人才，创造条件输送到国际旅游机构，扩大我国在国际旅游机构中的影响力。

二、旅游业国际化背景分析

（一）国际旅游业人才的需求

旅游业是一个开放的国际性产业，也是一种综合性的服务产业，创造的利润在服务行业中的比例越来越高。世界经济快速发展，人们生活水平提高，可支配的闲暇时间增多，旅游已逐渐成为人们生活的一部分。据预测，到2020年，国际旅游人数将超过16亿人次，旅游收入将超过2万亿美元。旅游业的国际化趋势强劲，专业的国际化人才需求越来越大。因此，高等教育中的旅游管理专业的国际化人才培养势不可挡。

（二）现有旅游管理类专业的国际化模式

我国高等院校旅游管理类专业现有的国际化模式包括以下几方面。第一，全面引进型，即将国外大学现有的教学大纲、教材、教学方法等引进高校，培养国际化旅游管理类人才，但是由于教育背景和环境的差异性，会出现水土不服的情况。第二，共同培养型，即在国内学习一段时候后前往国外学习，并达到国内外毕业要求后获得国内外的文凭证书，比较典型的有“0+4”“2+2”“3+1”等。但由于教学管理模式的差异性，课程匹配时专业课程存在不对等性以及学生语言能力参差不齐，这种模式下存在学生语言能力不足、毕业延期等问题。第三，互换交流型，即前往国外高校与当地学生一起上课学习，时长为一个学期或一个学年，用修到的学分免修国内相关课程。该模式具有时效性较短的问题。以上3种模式具有各自的优势和不足，结合以上3种模式的优势，去其糟粕，以广东外语外贸大学南国商学院为例，以培养国际化视野和能力的旅游管理类人才为目标，提出了新型旅游管理“3+1”国际化联合培养模式。

三、新型国际化联合培养模式

广东外语外贸大学南国商学院旅游管理学科旨在培养具有国际化视野及创新能力，掌握企业管理、旅游科学基本理论和基本知识，熟悉国际旅游产业、中外旅游市场及涉外旅游企业经营管理规律和发展要求，具备较高旅游管理业务素质，英语听说能力较强的国际化应用型人才。南国商学院已与13个国家和地区的56所大学或学术机构建立了国际合作与交流关系，形成了较为常态化的国际合作与交流，可匹配的旅游管理专业学校数量足够。同时，南国商学院的语言专业数量达到11个语种，在择校时，英语作为目前较为通用的语言，且我国学生从小学就开始学习英语，具有语言基础，因此优先考虑官方语言为英语的国家作为试点，然后根据学校的性质、知名度以及专业在学校的排名选择。

普利茅斯大学为综合性大学，是我国教育部认可的高校。该学校旅游管理专业所在学院排名靠前，作为一所企业型大学，学校重视课程与行业认证标准接轨，注重校内实习和学生就业。这种应用型人才培养理念和思路与南国商学院国际化应用型人才培养目标相符合。经过多次沟通和交流，两校成立了南国商学院普利茅斯大学旅游管理类“3+1”国际班。即在国内学习3年，学习期间有两校师资往来，且部分课程由合作院校的教师授课。接着前往国外合作院校学习1年，达到两校毕业要求后，获得两校的本科文凭和证书。该模式的改革和创新体现在教学管理模式双向化、课程设置灵活化、教材和师资多样化，三管齐下，以学生现实需求为中心，市场需求为导向，实现旅游管理专业国际化人才培养目标。

（一）教学管理模式双向化

目前，普遍的是单向教学管理模式，在国内按照国内的方式来，国外的按照国外的方式培养，由于教育理念、文化背景以及思维的差异性，教学管理模式容易出现断层，学生需要花费较长时间、较多精力适应新的模式。从教学计划管理、教学组织管理、教学质量管理等基本环节入手，南国商学院与合作院校专业负责人交流，提出双方教学管理模式的主要特征，结合两国教育国情，整合优势力量，并以培养旅游管理类国际化人才为目标，共同制定相关教学管理模式，建立南国商学院普利茅斯大学旅游管理类“3+1”国际班，实现教学管理模式双向化。

一是融合国外合作院校先进管理理念与自身高校特色管理模式，成立管理委员会，委员会成员由两校旅游管理专业的一线工作人员组成，共同监督教学实施、管理和质量。管理委员会负责制定管理准则，形成系统后，根据调查统计学生的学习情况（包括语言、专业知识、专业证书）、就业情况（行业、岗位、薪酬）、毕业走向（升学、就业、创业）等，灵活更新教学计划、教学组织以及教学质量管理方式，做到真正以学生发展为中心，以市场需求为走向，培养国际化视野的应用型旅游管理类人才。

二是通过课程的匹配，人才培养方案沟通，教学管理模式的统一性，实现一对多和多对多的专业选择。南国商学院旅游管理类专业的学生可根据自己的兴趣，在国外选择更具体的专业方向，包括旅游与酒店管理、酒店管理、国际酒店管理以及邮轮管理，这种方案选择基于南国商学院大类培养政策和英国本科学制时长和相关专业相关联。南国商学院旅游管理类前两年的基础课和语言课课程一致，在第三年根据专业方向设置相应专业基础课。英国本科学制时长3年，且上述可选择的专业基础课程无差别。这些基础课程设置与笔者所在学校3年以及国内课程设置匹配度高，可互换性强。因此，这样的教学模式和设置具有相通性。学生可根据自己的兴趣爱好侧重学习方向，有了更多的选择，同时通过在国内3年的学习把好语言关，奠定专业基础。由于教学管理模式相通，学生1年前往国外的学习适应速度也更快。再者，根据南国商学院所在的地理位置，旅游业发达，旅游管理、酒店管理和邮轮管理的市场需求大。

三是以此模式为试点，将教学管理模式系统化和结构化，以点带面，拓宽合作院校和合作专业。目前，南国商学院已经与英国斯旺西大学、西英格兰大学、密德萨斯大学以及美国贝佛大学、杰克逊维尔大学、麦克默里大学建立了合作关系，可将此模式常态化。同时，也可扩展到现有的其他语种，包括法语、德语、西班牙语、俄罗斯语、葡萄牙语、韩语、日语、阿拉伯语、泰语，实现全校语种教学管理的双向化和国际化常态。

（二）课程设置灵活化

南国商学院和合作院校共享了各自的专业人才培养方案，通过共同讨论、沟通和论证，交换详细的课程描述，包括课程内容、难点及重点，双方进行了课程匹配和衔接，经过十多次修改，完成了课程设置。

1.语言和专业课设置更合理

英语语言是学生进入国外院校学习的第一道关卡，与学生专业学习密切相关。语言课程把大学语言课程改成雅思课程，从听说读写4个方面针对性地提高学生的语言能力，也有利于学生准备雅思考试达到直入标准。同时在国内设立该校的语言中心，把国外的语言课课程搬入国内，邀请国外院校语言中心的教师集中上课和考核，让学生提前适应语言环境。关于专业课程，该人才培养方案在国内课程设置里，专业基础课设置成双语课程，有利于学生用英语的思维方式理解自己的专业课，为以后专业核心课学习奠定基础。此外，该课程设置里约30%的专业核心课程在国内，一部分为双语或者全英课程，全英课程邀请合作院校的专业教师集中授课，其余部分设置在国外，与英国当地学生一起上课，且前3年的专业课程与国外的专业课程基本一致。

2.国内外学习时长课程比例和时长更符合学生需求

南国商学院自2008年开展国际合作交流以来，学校的教学中一直是实践语言与专业联合培养，也一直以不同模式与国外高校合作。双学位的班级人数为小班模式，合作模式包括但不限于“0+4”“2+2”“3+1”。根据实践经验，学生更倾向能同时在国内和国外学习，并且1年学习时长的时间和经济成本更符合大部分学生的需求。在国内的时间过短，学生很容易出现语言跟不上国外课程，且过长的国外时间学习对于学生的学习压力和经济承受能力是一个较大的挑战。

3.加强内外实践环节

国外大学历来重视对学生实践能力的培养，该模式下20%专业实践教学环节设置在国外，而专业实习和社会实践全部在国外完成。在国外学习的1年是专业核心课学习和实践相辅相成，教师也侧重于培养学生的学习能力、研究问题和解决问题的能力，进一步有效保证学生的专业能力理论和实践水平。同时借此建立一套旅游人才评估体系，这样可根据市场需求适当调整课程设置，真正以市场需求为出发点。

（三）教材及师资多样化

积极引进国外英语原版教材用于国内双语及全英课程，扩大英文教材的使用比例。例如学科基础课会计学、统计学、管理学以及专业基础课程旅游学概论，旅游市场营销及旅游人力资源管理等，使英语学习贯穿始终，循序渐进提高学生专业英语的视听说能力，营造良好的英语语言学习环境，加快课程体系的国际化程度。国外教材及教学资料设计会引导学生以一种不同的思维方式去理解、分析和思考。这有助于培养学生与国际接轨的思考方式，避免了授课内容的单一性。同时可结合合作院校相应课程所使用的教辅资料，把两方的教辅资料融合，根据学生的实际情况以及市场需求，形成与国际接轨的教辅资料，且教辅资料可根据实际情况进行调整和更新。

同时，通过“引进来”和“走出去”政策壮大师资力量，加强两校师资学术交流。南国商学院对外引智，积极引进英语为官方語言的外籍教师教授语言课程。在聘请外籍教师时，严格按照国家标准和要求，通过多渠道获取外籍教师资料，并严格筛选简历，面试流程标准化、系统化和国际化。和国外合作院校协商，对方派遣专业教师集中讲授全英专业课，该专业课对旅游管理专业的师生开放;并派遣国外优秀教师或教授进行专业讲座，进行教学交流;国内教师可前往国外合作院校进行教学观摩、旁听和学术研究，提高国内师资团队的专业水平和语言能力。

（作者单位：广东外语外贸大学南国商学院）