我国食品安全问题产生的原因分析

2019-12-09 07:34曹小彤沈阳工学院
食品安全导刊 2019年27期
关键词:不法食品包装转基因

□ 高 敏 曹小彤 沈阳工学院

食品安全作为一个复杂的系统工程,涉及的门类很多,在我国现有的食品安全监管中存在很多不足和疏漏,需要政府履行相应的职能,加强对食品安全的监管,有效保证我国现有的食品安全社会信用体系的建立,提升国民对于食品安全的重视程度。

食品安全与居民健康紧密联系,例如近几年来较为严重的疯牛病、非洲猪瘟等疾病都与人们的身体健康和人身安全密切相关,甚至对外贸产生了重大的影响。需要加大对于食品的管控,在食品生产、进口和食品包装等多个环节注重食品安全问题,对于食品生产环节中容易存在的食品污染问题采取预防措施,保障食品的安全,因而保障公民的健康权益。

食品安全问题产生的原因

环境污染导致食品安全问题

近几年来一味追求经济增长,加重了对环境的污染与破坏,严重影响了食品的安全性。很多海域、河水领域污染影响了海鲜食品的卫生性。有些污染物在食物链的生物中密集,导致人们在食用食品的时候中毒。

种植业和养殖用药

现如今在食品的原材料大部分来自于种植业和养殖业,如果种养殖过程中用药不当,就会给人带来不必要的疾病。现如今我国就发生了很多起因为原材料种植方面的问题,导致的食物中毒,部分农户为了提高自己的经济效益而滥用农药,致使种植养殖食物存在农药残留。

食品加工环节的污染

食品加工过程中,添加剂使用不当现象也存在。比如部分不法商贩为了提高经济效益,在豆制品生产中加入了化工原料的石粉,部分肉制品中使用了过量的亚硝酸盐,或者是面粉中利用过氧化苯甲烷增白等现象。这些不利于食品安全的化工用品掺入了食品中,严重影响了食品安全,不法商贩只贪图眼前的利益,而忽视了食品加工卫生,导致食品污染严重。

食品包装不合格

食品包装与食品直接接触,包装材料使用不合格会影响食品的安全性,部分不法商家利用非食品包装的材料来保障,影响了食品的安全性,同时也带来了致病微生物。

假冒伪劣产品

不法商家为了赚取利益,在食品生产环节使用了假冒伪劣的产品,例如江西赣州的工业猪肉中毒事件以及假酒事件,这些造假企业生产的不法商品,导致消费者患上了各种疾病。

现代生物技术带来的威胁

现代生物科技的快速发展,转基因食品涌入了人们的视线。转基因食品规模在不断扩大。转基因技术提高了食品的产量和成本,带来了农业变革,但是转基因食品是否会给使用者带来危险,是否是绝对的安全,还是存在着不确定性。不能确定转基因食品是否会给人们的免疫系统带来破坏,这些问题都没有得到确认,还是需要引起极大的关注。

加强我国食品安全管理对策

加强食品安全的监督管理

要确保食品的安全,首先要完善食品安全的监督管理,有效控制食品安全体系。HACCP质量监管体系作为一种预防控制体系,可以对食物的安全性进行及时的预防、消除和降低,其与我国传统控制方法有所区别,可以加强对食物安全的监控和监管。

在食品安全监管环节,要加强监理机构的协调,食品安全监管是一项复杂的工程,涉及的门类众多。我国应该建立起权威性机构的统一管理,明确相关监督机构的管理职能,不断完善我国现有的食品安全管理体制,加大监察力度。

加强食品安全重大技术的研究和开发

我国缺乏重要食源性危害监测技术,对于农药残留和食物污染方面的监测尚且不足。我国现有的食品安全技术应该不断和国际接轨,加大对食品安全技术的研究,加强食品安全科技平台建设,完善食品质量安全监督体系。

建立食品安全社会监督体系

食品安全社会体系的完善是保证食品安全信用的基础。我国应该不断建立真实的完善的食品安全信息体系,以食品安全问题记录为重要参考,实现信用的评估、报告和披露。建立起企业质量管理为基础的质量安全监督和信用体系,促进我国食品市场的繁荣与发展。

标准

政府需要不断加强食品安全传输机制建设,把建设有效信息作为食品安全管理的重中之重,减少信息不对称引发的食品安全问题,同时还要提供相应的平台,使消费者可以提供改善食品安全管理措施的方针和建议,有效整合食品安全相关因素,实现各个部门资源信息的集约化和调整化。

结语

综上所述,为了更好的保证我国的食品安全,需要健全食品安全监督体系,完善法律法规,加强对食品重大技术的研究,运用信息技术建立食品安全管理平台,有效保障在环保和自然理念下,科学的使用农产品,不断提高农产品的质量,让消费者可以使用放心的购买产品。

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