探索酒店管理专业教学改革路径

文/黎屏，广西交通技师学院

随着我国经济的快速发展，城市居民的生活水平日渐提高，这也对生活的基本要求有了更加细化的需求。特别是近些年来，各种星级酒店不断建立，同时其的整体专业性也在不断的加强。这也就使得酒店管理学专业成为当下一个非常重要的行业，通过专业的学习从而更好的达到酒店规范化管理的作用，可以说这也对我国星级酒店的长远发展奠定着重要的基础。

1 如今我国星级酒店的发展态势

如今我国的酒店主要的发展方向是向中高端的酒店开始集中，一些小型且功能设备不完善的低端酒店正在不断的被淘汰。特别是目前我国的酒店大部分是以快捷的经济连锁酒店为主，其整体的星级大约为三星级酒店的基本水准。同时伴随着我国国民经济的飞跃式发展，人民收入的不断提升，相信在未来酒店的消费水准会越来越高。从而进一步刺激，中高端酒店向更高硬件以及管理水平的方面发展。

但是伴随着大量中端酒店的建设，很多高星级的酒店数量正在承着逐年递减的趋势发展。当然这并不代表着高星级酒店已经没有市场，正是因为人民生活水准的不断提升，其对于星级的硬件设施以及服务提出了更高的需求，这也直接的导致了一大批不符合其星级标准的酒店被快速的淘汰。其实通过这种优胜劣汰的机制，可以更好的促进星级酒店行业的良心发展，从而促使整个酒店行业向着更专业化、服务更优化的方向全面提升。……