农产品检测技术现状与发展对策①

梁洪胜 洪浩峰

(广东省惠州市惠阳区农产品质量安全监督检测中心 广东惠州 516211)

在农产品生产过程中农药使用不规范、环境污染等问题不断显露，食品安全问题频出。俗话说“民以食为天，食以安为先”，可见食品安全问题的重要性。对于农产品的质量仅仅通过其气味、色泽、手感等传统经验判断的时代早已过去，现如今需要依靠科学的手段来检测，为人们的健康生活提供保障。

1 农产品检测技术的产生与发展

1.1 农产品检测技术产生的原因

我国是农业大国，人们对农产品的需求量大，农产品的安全问题关系着每个国人的安全。如今农产品安全问题频出，引起了人们的广泛关注。加速制定和实施农产品检测技术标准及农产品质量安全标准是当务之急。

自2001年加入世界贸易组织以来，我国有了更多的机会发展对外贸易，但国际农产品卫生标准相对较高。我国农产品虽然产量多，但质量参差不齐，在国际市场上的综合竞争力较弱，扣留、退货、索赔甚至终止合作的现象时有发生。为了改善这一状况，加速发展农产品检测技术，在农产品生产的各个环节对农药残留、重金属污染等情况进行检测，有利于全面提升农产品质量。

1.2 农产品检测技术的发展现状分析

近几年，我国在农产品检测技术研究方面投入了大量的人力物力，但由于起步较晚，与发达国家相比较，仍然存在一定的差距。目前使用较广泛的检测手段有色谱分析、光谱分析和分子生物技术。……