燃烧我的卡路里
——产热脂肪的前世今生

陈鑫，李国强，孟美瑶，徐凌燕

华东师范大学 生命科学学院/上海市调控生物学重点实验室，上海 200241

生命中的挑战并不是要让你陷于停顿，而是要帮助你发现自我。

——约翰森·里根

在中国经济社会高度发展的今天，衣食住行都变得非常方便，享受生活的同时，不知道大家是否发现自己身材的变化呢？

据2015年国家健康委员会统计：中国18岁及以上成人超重率为30.1 %，肥胖率为11.9 %；6～17岁儿童和青少年超重率为9.6 %，肥胖率为6.4 %，且该数据呈不断上升趋势[1]。由此可见，中国肥胖率的范围及严重程度都在不断扩大。

放眼整个地球村，肥胖也是肆虐全球的公共卫生问题，是冠心病、高血压、非酒精性脂肪肝、2型糖尿病和高脂血症等多种慢性代谢性疾病的常见诱发因素[2]。肥胖率居高不下给人类健康和社会经济带来巨大的压力。因此，肥胖问题亟待解决，刻不容缓。

导致肥胖的因素是复杂多样的，遗传、疾病和生活方式等都可造成肥胖。在过度加工的高热量食物与久坐不动的生活方式影响下，机体能量摄入长期超过能量消耗，能量收支的不平衡，更促进了肥胖的高发[3]。究其本质，肥胖是由全身或者局部脂肪过度堆积造成的。目前认为脂肪细胞存在三种类型：第一种是构成了大多数动物脂肪组织主体的单房性白色脂肪细胞，典型的例子是镶嵌在牛排上具有大理石般纹理的白色纹路，中年发福后圆滚滚的肚子里也积攒了许多白色脂肪；第二种是高度特化的棕色脂肪细胞，它们以热能的形式消耗储存的化学能，典型的棕色脂肪细胞聚集在啮齿动物的肩胛间区和肾周区，具有丰富的神经支配和血管供应；……