大连旅游酒店日语培训课程构建研究

◎高芷含 郭 琳 原 莹 曹敬雅 李慧梅 张 静

（大连大学 辽宁 大连 116622）

大连市作为著名的旅游度假胜地，拥有多个4A级以上旅游景区；大连的酒店和旅行社的市场规模较大，五星级酒店已有19家。日本是中国的第4大游客客源国，日本与大连的空间距离以及便利的航空交通，使酒店日语人才的市场需求较大。如何开展旅游和酒店日语教学,已成为日语培训面临的重要课题之一。

一、日语学习与旅游行业员工现状

（一）调查研究方法

1.调查问卷法：本研究在“问卷星”调查平台设计出《日语慕课调查问卷》，随机发放并回收114份问卷，其中有效问卷108份。

2.访谈法：因专业优势，笔者采访了大连某4A级景区人事部主管与大连某五星级酒店的主管人员，对现今大连旅游酒店行业的员工素质做了基础调查。

（二）调查结果分析

1.日语学习者现状分析

学习者年轻化，学习形式多样化。调查数据显示，想要学习日语或者为了培养一种语言能力的人群中88%为18-25岁的年轻人，且年轻女性占比过半。25-35岁人群占比最少，只有不到2%。学习形式有60%以上的为自学，面授与线上学习基本相同均为38%。在调查“学习日语的方式”时，多数人的选择是：日剧、日本综艺、日本动漫等文娱方式，而文娱方式无法全面系统地学习日语基础用语的正确使用方法，对一些想要学习商业日语的人群不具有长期性、固定性学习的主客观条件，因为他们需要应对工作上的一些基本日语口语交流。从调查结果可以分析出，年轻人有学习日语的意愿，但学习的系统性不足。有意愿学习日语的人，大多数都希望能达到一个正常交流的水平，或是通过日语能力测试，这是他们所追求的目标。

对日语学习网络平台了解少。现在市场上有很多在线学习日语的机构与平台，在调查中发现有近一半的被调查者听说过一些日语学习的网站平台，但是不太了解，究其原因是资料繁杂、不知何种适合自己。数据表明绝大多数的被调查者认为线上的日语教学对其工作非常有益，近八成的被调查者都希望通过看网课来学习日语，认为这“不失为一种好的学习方式”。

2.旅游酒店员工日语人才分析

旅游行业服务人员文化素质偏低。经过采访了解到虽然目前大连旅游行业的员工年轻化、有活力，但一线员工多为中专及以下学历，普遍存在着素质偏低、导游整体水平参差不齐、数量不足、外流严重等情况，不具备基本日语知识，无法为日本来华游客提供更好的服务。而旅游企业在员工培训方面的投入也不足，缺乏高层次培训和相关培训人员，导致大连旅游企业的高层管理人员得不到继续的提升。

专业院校缺乏相应专业人才的培养。现阶段国内开设酒店管理、旅游管理的大学并不多，基本以职业技术学院为主，造成专业对口的高学历人才不足。针对日语旅游导游词、酒店基础会话培训方面的课程更是寥寥无几，仅有些许关于旅游日语方面的辅导，例如网易公开课的旅游日语，但其用户主体为在校学生，且形式较为单一。针对旅游酒店从业人员的日语学习产品少之又少，旅游行业员工与日语的接轨交流方面存在空白区域[1]。

二、课程培训模式构建

（一）线上培训课程与传统日语教学对比[2]

1.线上培训课程：将培训课程定期定量投放上线，教学更为灵活，能满足不同学习者的学习时间需求；传统日语教学：因课程内容与学生时间限制，教学周期长，教学时间固定，教学灵活性差。

2.线上培训课程：课程多为10分钟左右的小视频，授课方式为教师引导型；传统日语教学：教学时长多以45分钟为单位进行，授课方式以教师引导型为主，结合任务型等方式。

3.线上培训课程：学生类型复杂，地域跨度大，学习水平参差不齐，学习目的也各不相同；传统日语教学：传统日语教学培训规模较大，人员多集中在一个企业、一个地区，可统一培训进度。

4.线上培训课程：自行开发教学平台，借鉴TED、雅虎等媒体的优质内容，授课内容广泛；传统日语教学：多位教师以学校、补习机构为单位内部进行研发，外部经验交流较少。

（二）学习者类型分析及对策

对于零基础员工，他们从未学习过有关日语旅游酒店内容，人数众多，教学周期长。对其采取单词化、碎片化教学方式，使其对培训课程有初步了解，学习简单程度的日语。对于中高级员工，他们已掌握五十音图等日常会话用语，对所学内容有概括性了解。对其进行提高性教授，针对其所在部门进行日语精准培训，注重掌握与服务相关的日语词汇和一般日常表达，提高培训效率。对于管理层，教授难度大，要求培训者兼具日语学习能力及文化背景差异下对突发事件的应急处理能力。应以某些需要深度、复杂交流的部门员工为主要培训对象，培训其相关专业词汇及沟通技巧。

三、课程预期达到的目标与效果

因材施教，提高员工日语应用服务技能。在线上发布教学视频，为学习者提供在闲暇时间学习旅游酒店日语的机会和资源；在线下，走进旅游企业进行实地的培训与指导。针对不同岗位员工制定不同的培训内容，提高员工日语应用服务技能。同时，采取分层教学的形式，如对于一线直接接触客人的旅游工作人员，要求日语应用能力较强，具备突发事件应急处理能力；对于旅游、酒店企业的管理层，培训其相关专业词汇，注重掌握与上级领导、客户的日语商务沟通技巧。

丰富项目产品，创建特色品牌。新兴的网络课程、网络知识日益涌现，层出不穷。因此，必须认清互联网新媒体的特点，不断优化内容、方式、渠道，丰富项目产品，为项目打造出具有时代特色的品牌，从而开拓市场。追求项目特色创新与培训效率；缩短线上课程时间，将每节课时控制在十分钟左右，注重趣味性、碎片化教学，让受培训者利用碎片时间学习日语知识；为提高学习兴趣，课程中融入情景剧的元素，使学习者真正做到快乐学习；进行板块化、签到式教学，使教学更为灵活，满足不同学习者的学习时间需求、学习内容选择等，达到效率与质量并存；课程受众广泛，不仅适用于大连旅游酒店专业人员，同样适用于想要赴日旅游、有意向赴日从事旅游酒店行业及对旅游酒店日语感兴趣的人员。