你根本不知道自己喜欢什么

高源

作为素食爱好者，我一直很难理解为何那么多人都排斥西兰花和胡萝卜——它们真的有那么难吃吗？且不说胡萝卜生啃就很美味，西兰花白水随便煮煮就挺好吃，更别提精心烹制的蚝油西兰花和胡萝卜炖牛肉了。

看美食节目，经常听到家庭主妇们如获至宝地感叹：“这个做法太棒了，把胡萝卜切碎混在馅儿里，孩子挑都挑不出来！”或者：“把胡萝卜打成泥做成蛋糕，这办法妙极了！”又或者：“把西兰花做成酱汁搭配意面，太适合我那个不爱吃蔬菜的孩子了！”为了让孩子吃口蔬菜，妈妈们煞费苦心。

过了很久我才意识到，这其实不只是口味问题，更多的是心理问题。从某种程度上来说，口味不是天生的，而是塑造的。起初你并不清楚自己究竟喜欢吃什么，你的喜好取决于父母对待食物的态度。

如果你妈妈总是以“带你去吃麦当劳”或者“带你去游乐园玩”作为考出好成绩的奖励，那么，不管你是否吃过麦当劳，是否去过游乐园，你会自动默认麦当劳很好吃，游乐园很好玩。同理，如果你爸爸严厉地下令“你不把盘子里的西兰花吃完就别想出去玩”，或者说“再不交作业，就罚你去操场跑圈”，你自然而然会强化这样的观念：吃西兰花和跑步是令人讨厌的事。即便你本来对那种绿色蔬菜毫无偏见，放学后还蛮喜欢满大街疯跑。

奖励和惩罚，本身就是一种诱导。在你脑子里，那被高高捧起的作为奖励的东西，当然就是你想要的，是值得你争取的，你完全忘了对它的原初态度。

当蛋糕店打出类似的广告：“对自己好一点！工作那么累，难得周末，奖励自己吃一块蛋糕吧。”你原先可能并不怎么想吃甜食，但一看到这句，就推门进去买了。这样的推销真的很难拒绝，因为它的预设是“吃蛋糕是一种幸福”。同理，主妇们把胡萝卜偷偷摸摸藏进蛋糕的做法，不免会强化孩子“胡萝卜很难吃”的预期。于是我突发奇想：如果父母把威脅和吓唬孩子的话换成“你再不乖乖去写作业，我就罚你吃炸鸡和薯条”，孩子们会不会从小就对垃圾食品心怀恐惧呢？

承认吧，你根本不知道自己喜欢吃什么，多数情况下，那都是心理因素在作祟。很多人觉得车厘子好吃，说白了，那不就是外国的大樱桃吗？平心而论，我觉得国产的小樱桃和大樱桃的味道、口感和颜值绝对不输车厘子，甚至更胜一筹。那为什么人们普遍更爱车厘子呢？一个字：贵。要付出更多努力更大代价才能得到的东西，在心里当然就变得珍惜起来。

好像很少听到有人宣称自己喜欢大白菜，因为它太便宜太常见，不上档次。但是摸摸良心，我觉得白菜还是挺好吃的。

大学时，有一个食堂供应的免费鸡蛋汤同学们都嗤之以鼻，而在另一个食堂，鸡蛋汤一块钱一碗，买的人倒是不少。经过对比我发现，两种汤几乎没什么区别，可同学们普遍认为收费的汤更好喝。没错，现实就是这么残酷。

话说去年猪肉价格大涨，这件事的好处就是让一些平日对猪肉不屑一顾的人恍然发觉：哇，原来红烧肉、排骨、卤肉饭、鲜肉包这么好吃，我之前怎么没发现呢？！

心理因素的影响到底能有多大？

以前看过一个实验：医生把淀粉做的毫无药性的白药片发给患有失眠症的病人，并一本正经地告诉他这就是帮助睡眠的药。第二天，病人反馈说效果很好，他真的睡着了。医生让他药量减半，只吃半片。当晚病人又睡不着了，他打电话问是不是减量的问题，医生让他再补半片，然后，病人顺利入眠。看完之后我哈哈大笑，与其说这是个实验，不如说是个笑话。

你认为自己有怎样的感受和喜好，比你真正感受到什么、喜欢什么，显得更为重要。生活中，人们不断被广告诱导、洗脑，塑造观念和喜好。举个最简单的例子：不知从何时起，人们对锥子脸和麻秆腿趋之若鹜。而在唐代，匀称和丰满才是美的。

所以在这里，我要问一个很难很难的问题：你到底喜欢什么呢？