以信用建设推动常山胡柚产业高质量发展

张志慧 郑 浩 汪丽霞

（浙江省常山县农业农村局 衢州324200）

常山胡柚是衢州市常山县特有的地方柑橘品种，距今有600多年的栽种历史，全县胡柚种植面积 0.7×104hm2，年产量达12×104t，全产业链总产值达10亿元。近年来，常山县围绕各级政府关于社会信用体系建设的总体部署，以常山胡柚产业高质量发展为目标，提高经营主体诚信意识，建立常山胡柚质量安全监管体系，推广适用技术，开拓多元营销渠道，打造具有影响力的常山胡柚诚信品牌，全面推动胡柚产业发展。

1 常山胡柚产业信用体系建设取得的成效

1.1 产品质量日益提高

联合高校开发有机无机复配胡柚专用肥，推广绿色防控、控水栽培、微滴灌肥水同灌和大棚设施栽培等技术，开展优质果园评选、认定。2017年以来，常山胡柚抽检全部达标；2018～2019年黑点病防治率达到90%，认定优质果园10个，优质果园可溶性固形物（糖度）12.5度。

1.2 销售价格持续攀升

2018年产季产地平均收购价 3元/kg，同比增长10%以上，后期价格逐渐升高达到 5元/kg。2018年产季常山胡柚销售火爆，比往年提前40 d售罄，一般外地农贸水果批发市场的平均批发价 4.5元/kg，品牌精品包装平均售价 8～ 9元/kg，网络电商平均售价（包邮） 7元/kg以上。

1.3 销售渠道外拓内延

依托“互联网+”网上销售平台，狠抓传统市场，开拓高端市场，胡柚销售渠道多元化，销售区域遍布全国。据统计，电商和加工销售成为主渠道，网络电商占比35%，深加工占比30%，外地水果批发市场占比25%，精品销售占比 5%，社区零售占比 5%。麦卡电子商务网上销售1500t， 常山柚谷公司在杭州世纪联华84个门店 2个月销售500 t。

1.4 加工带动作用凸显

2018产季消耗胡柚鲜果 4.5×104t，占年总产量的38%，其中县内深加工消耗 3×104多 t。天子公司的胡柚囊胞产量超过5000 t，柚都生物生产胡柚面膜、精油等产品消耗 0.9×104t，恒寿堂、美柚等公司生产柚子茶、果脯、酵素等产品消耗 1.0×104t以上。

1.5 科技研发力度加大

研发出胡柚精油面膜、酵素、胡柚宝（黄酮素）、胡柚酒、胡柚膏、胡柚青果茶、衢枳壳配方颗粒等新产品，制定“常山胡柚科研与功能性产品开发计划”，与省医学科学院联合申报省科技厅（衢枳壳儿童呼吸道感染创新性药物开发）重大科技专项项目；与浙江中医药大学、浙江大学等合作联合开展研究课题。

1.6 品牌影响逐步增强

常山胡柚先后荣获国家地理标志产品、农业部农产品地理标志、省农产品区域公用品牌等荣誉。2018年，常山胡柚被中国果品流通协会和浙江大学中国农业品牌研究中心评为最具影响力十强品牌，品牌价值达到 9.18亿元。

2 常山胡柚产业信用体系建设的制约因素

常山胡柚产业面临规模化基地较少、标准化管理覆盖面不足、胡柚品质参差不齐、优质果率不高等问题，严重制约常山胡柚产业信用体系建设。一是部分生产经营主体责任意识、诚信意识缺失，品牌意识不强，滥施化肥、农药，以次充好，打击消费者的信心，给常山胡柚品牌形象造成不可估量的影响。二是常山胡柚多为散户种植，规模小，农业部门力量有限，监督、管理、服务不到位。三是常山胡柚基础研究不足，功能性成分提取、分离纯化研究不到位，日常宣传的胡柚十大生理功能缺少相关研究成果。

3 推动常山胡柚产业信用体系建设的工作思路

3.1 提高胡柚品质，夯实产业发展的信用基础

一是保障优质种苗供给。依托常山县胡柚种苗繁育中心，加强胡柚种苗繁育的标准化管理，加大常山胡柚无病毒种苗繁育力度，培育胡柚新品种苗木，提高苗木生产整体水平，为常山胡柚种植户提供优质胡柚种苗，从种质根源保障胡柚质量。二是推进基地标准化管理。按照《地理标志产品常山胡柚》衢枳壳药材种植、初加工技术规范》和《衢枳壳药材质量标准》等规范，强化胡柚生产管理、化肥农药使用、收贮加工等管理，实施标准化、精品化栽培技术，加大黑点病防控力度，防控率达95%，全面提高胡柚品质。三是加大技术培训。采取专家授课、实地考察、现场指导等相结合的形式，加大对胡柚主体的培训、指导，提升主体诚信、责任意识，推广肥水管理、农药使用、病虫害综合防治等适用技术，提高胡柚管理技术应用到位率。

3.2 完善追溯体系，建立产业发展的信用认证

一是扩大追溯体系覆盖面。在前期建设农产品质量安全可追溯体系的基础上，将全县胡柚规模种植、加工、销售等主体统一纳入农产品质量安全可追溯体系，扩大可追溯体系覆盖面，规范农产品合格证管理，实现“信息可查、来源可追、责任可究”。二是完善监督管理体系。重点加快胡柚相关农药、肥料、保鲜剂等农业生产资料追溯体系建设，建立健全农资和农产品生产经营主体信用档案。加强市场监督管理局等部门以及第三方评测机构的沟通、协作和共享，构建便捷、高效、全覆盖的市场监管体系。三是建立智慧云平台管理系统。运用多种网络技术、条码识别、视频直播等前沿技术，建立集肥料、农药、水分、花果、品质、销售等于一体的智慧化信息管理云平台，实现胡柚从种植、采摘、贮藏、加工、运输、销售等的全过程监管。

3.3 确保销售质量，开拓产业发展的信用渠道

一是创建高品质胡柚信用营销渠道。通过常山胡柚无损伤糖酸度检测生产线链条，创建高品质胡柚信用营销渠道，打造优质胡柚销售平台，对采摘后的胡柚进行数字化分选，严格把关胡柚质量，确保高品质胡柚推向市场。二是探索直播销售模式。对胡柚祖宗树等基地优质胡柚、企业优质加工产品，采用网红直播限量拍卖销售方式，实时实地开展营销推广，销售优质产品。三是开拓品牌营销渠道。发挥胡柚产销协会、企业等作用，与知名商超、水果连锁店、精品水果店、酒店、宾馆、旅游景点等合作，建立展示、销售窗口或平台，广布销售网点，推进常山胡柚在省会城市知名超市“进超入市”，积极开拓高端消费市场。

3.4 推动科技研发，提升产业发展的信用支撑

一是加大基础理论研究。针对常山胡柚的众多生理保健功能，统筹政策、资金、人才等资源，加大衢枳壳儿童抗炎、降糖、降脂等基础理论研究，为常山胡柚（衢枳壳）生物医药、保健、功能性、特异性等新产品研发夯实基础。二是组织建立专家工作站。组织由胡柚品种提纯、种植管理、市场营销、特异性产品研发、衢枳壳入典、药物开发、临床应用等方面组成的专家队伍，加大常山胡柚各环节的研发力度，加快科技成果转化应用。三是做大功能性食品开发。引导企业开展产学研对接，加大新产品开发力度，推动常山胡柚（衢枳壳）向“饮、食、健、美、药、香、料、茶”等八大方面深加工产品研发方向发展，提升常山胡柚深加工和综合开发利用水平，立足市场为消费者提供优质产品。

3.5 强化金融服务，插上产业发展的信用翅膀

一是加大金融扶持。鼓励金融机构的信贷政策向胡柚种植、贮藏、加工、营销、宣传等方面倾斜，对实力强、信誉好的企业和投资主体，采取集体直接授信方式，给予基准利率的优惠政策，助力胡柚产业发展。二是创新信贷支持方式。支持“公司+协会+农场”的模式，依托农业产业化龙头企业的“公司+协会+农场”经营模式，以购销合同为依据，减少审批手续，提供信贷支持，满足主体资金需求，解决投资主体贷款难、贷款贵问题。三是提高金融服务效率。对胡柚种植、加工、销售等主体建档立卡，完善主体信息数据库，建立互联网金融服务信息系统，扩大互联网金融覆盖率，提高金融服务效率，金融机构工作人员定时上门走访，针对需求提供个性化的金融服务政策。

3.6 加大品牌保护，打造产业发展的信用品牌

一是加大品牌管理力度。加强对常山胡柚品牌规范化管理，切实做好中国驰名商标、证明商标和国家地理标志的保护管理、使用，推进“三品一标”及名牌农产品认证产品上网行动，提高“三品一标”和品牌美誉度和公信力。二是构建品牌保护体系。建立常山胡柚地理标志品牌的授权使用机制和品牌危机预警、风险规避和紧急事件应对机制，完善品牌保护体系，实时监控、评估品牌状态，综合运用协商、舆论、法律等手段打击各种冒用、滥用常山胡柚地理标志品牌行为。三是扩大品牌宣传。举办农民丰收节、胡柚文化节等活动，制作专题宣传片，组织开展常山胡柚推介会、高峰论坛等，加大常山胡柚主流媒体宣传推广力度，彰显常山胡柚文化内涵和底蕴，不断提高常山胡柚品牌影响力。