混合型啤酒酵母粉对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质和抗氧化的影响

■曲浩杰 杨在宾* 李新新 聂利芳 孙广超 朱应波 王钧垚

（1.山东农业大学动物科技学院，山东泰安271018；2.北京科为博生物科技有限公司，北京100000；3.东营蓝海生态养殖有限公司，山东东营257000）

目前抗生素类产品在国内外被逐步禁用，因此研究安全、高效的抗生素替代产品成为当前研究的热点。啤酒酵母是啤酒生产中常用的发酵酵母，因其含有丰富的营养物质[1]，能够促进家禽的生长[2]、提高免疫应答[3]、调节肠道物生物区系[4-5]。我国啤酒酵母产量较大，每年在15万吨左右，但多数未得到充分有效的应用[6]。本试验旨在研究混合型啤酒酵母粉对蛋鸡产蛋后期生产性能、蛋品质和抗氧化的影响，为啤酒酵母粉在蛋鸡饲料中的合理使用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

混合型啤酒酵母粉：含有B族维生素和啤酒酵母粉，粗蛋白≥1.5%，粗灰分≤90%，粗纤维≤1.5%，粗脂肪≤1.0%，水分≤6.5%。由辉宝动物保健公司提供。

1.2 试验设计

试验动物：选取60周龄海蓝褐蛋鸡6 000只，随机分成2个处理，每个处理5个重复，每个重复600只。

预试期：全部试验鸡群，记录3 周产蛋性能数据（采食量、产蛋数及产蛋重），于预试期第3周末（正式试验0 d），每个处理取鸡蛋40枚，鸡只10只。

试验期：对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加1.5 g/kg的混合型啤酒酵母粉。正试期8周。试验鸡采用舍内笼养，自由采食和饮水。

1.3 试验日粮

基础日粮组成及营养水平见表1。

1.4 测定指标

1.4.1 生产性能

试验期间，以重复为单位，每天准确记录蛋鸡的采食量、产蛋数、不合格蛋数及产蛋重，计算周产蛋率、平均采食量、平均产蛋量、平均蛋重、合格蛋率和料蛋比。……