带圈薄荷糖的故事

2020-03-13 08:15丁敏
风流一代·经典文摘 2020年1期
关键词:薄荷糖喉咙表面积

丁敏

薄荷糖,你喜欢吃带圈的还是不带圈的?

当然是带圈的。是的,带圈的薄荷糖早已风靡全球。可是,你知道它是怎么引领薄荷糖潮流的吗?

很多人都以为最早做出带“圈”薄荷糖的是喊着“The mint with the hole(有个圈的薄荷糖)”的宝路。其实不然,最早的带圈薄荷糖产自一个叫作“Life Savers(救生员)”的薄荷糖品牌。

当时,为了解决巧克力类糖果在夏季容易融化的问题,人们想到了将硬糖与薄荷相结合的方法,这样不仅耐热,还能给人们带来清凉的口感。这种新型糖果就叫作“Life Savers”。

在“Life Savers”薄荷糖诞生之前,没有洞的薄荷糖常常卡住小孩的喉咙,所以发生了很多“薄荷糖惨案”。有不少孩子吃这种薄荷糖时,因为咀嚼不当窒息而亡。因此,“Life Savers”糖厂立即改进,在薄荷糖中间掏个洞,即使它卡在了喉咙里,小孩仍然可以呼吸。就这样,薄荷糖因为带圈变得更安全了。

除了更安全之外,关于薄荷糖上的圈还有另一种解释,听起来也更有说服力,这种解释来源于核能物理学家罗恩·戴维斯。“吃糖果时,人们感受到的甜度与糖果溶解的速率成正比。”

一句话,人们吃糖的时候感觉到甜,其实是糖果的甜味分子在溶解,这个溶解速度和表面积是成正比的。环形的糖果表面积增加,溶解速度加快,吃起来更甜。”这下子,“更甜”也成为带圈薄荷糖的卖点之一。

為什么大家会以为宝路是最早生产带圈薄荷糖的厂家呢?

1988年,宝路拍摄了一个薄荷糖的广告,很直接地给出了答案:在薄荷糖上钻出一个圆洞,随即,绿色的薄荷粉被喷在了圆洞上。圆洞中额外喷涂薄荷粉,有效地增加了薄荷糖的凉度。于是,“更cool(凉)”也成为带圈薄荷糖的特色。

下次再和朋友去火锅店,你会告诉他们带圈薄荷糖的故事吗?

(张新芳摘自360个人图书馆)

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