罗汉果
——延年益寿神仙果

文/王延群

罗汉果的传说

据说，很久以前，在广西桂林永福县龙江绵延的大山里，有位医术高明的瑶族郎中，姓罗名汉，终年跋涉于崇山峻岭之间，为山里人采药医病。偶然见到一种似瓜非瓜、似果非果的金黄色果实，摘果试尝，入口清香甘甜，生津提神，连食两果，饥渴顿消。于是将其采摘回家，烘干沏茶品饮，味极甘甜醇美。经反复研究，发现这种野果有消炎止痛、清热解毒、止咳利咽的功效，并将这种果实不断推广应用，解除了许多百姓的疾病。山里人以此果煮茶长期饮用，高寿者众多，名医罗汉享高寿128 岁。后来人们为了怀念这位瑶族医生，就把这种可以治病的果实叫作罗汉果。

罗汉果是一味传统中药

罗汉果来源于葫芦科植物罗汉果的成熟果实，又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子等，原产于我国的广西、广东、海南、江西等地的热带、亚热带山区。其中以广西桂林地区出产的最为出名，在桂林永福县和临桂区种植罗汉果的历史已有将近300 年的历史。该地区出产的罗汉果果圆、个大、皮光、味醇，质量上乘，驰名中外，远销美国、日本、新加坡、马来西亚等国家。

罗汉果是一味名贵药材，需烘干、粉碎后用开水冲泡或用水煎而取其汁饮用。秋季釆收，置地板上8～10 天，使果皮由青绿色转黄，微火烘干。罗汉果形似鸡卵，鲜果外皮呈绿色，经炭火烘干后成红褐色，有光泽，残留少许绒毛。中医认为，罗汉果味甘、酸，性凉，无毒，归脾、肺二经，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰、润肠通便、消肿止血、嫩肤益颜等功效。适用于治疗肺热咳嗽、百日咳、急慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、咽喉炎、胃热、急性胃炎、肠燥便秘、消渴烦躁等症。脾胃虚寒者不宜多服。此外，罗汉果的叶也可入药；罗汉果的根捣碎后敷于患处，可以治顽癣、痈肿、疮疖等；果毛可作刀伤药。

罗汉果有“神仙果”之誉

罗汉果营养价值很高，是一种延年益寿的长寿果，被誉为“神仙果”。罗汉果含有罗汉果苷，蛋白质，少量脂肪，丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素C、尼克酸以及无机元素钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等。现代药理学研究发现，罗汉果中含有大量葡萄糖及一种比砂糖甜300 倍的新物质，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。罗汉果还含有较强的祛痰、镇咳、平喘的活性成分，其水提取物有抗炎、保护肝脏及提高免疫功能。罗汉果还有降血压、降血脂、帮助消化、抗衰老、嫩肤养颜及减肥的作用。此外，科学家还从罗汉果中分离出具有明显抗癌作用的成分。

罗汉果是果类家族中唯一的缺乏果汁而不能鲜吃的水果。罗汉果的食法，主要采取泡茶饮用。茶饮有三法：①在果两头，各钻一小洞放入茶杯中，冲入开水，不久果内各种营养成分和水溶解，便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的保健养生饮料。一般可冲泡四五次，如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果，冲泡次数还可增加。②烘干、粉碎后用开水冲泡。③用水煎而取其汁饮用。此外，罗汉果还可作为调味品用于炖品、清汤及制作糕点、糖果、饼干。若煲汤时放个罗汉果，会令整锅汤清润甘甜。

罗汉果保健小方剂

罗汉果茶：罗汉果2 个，去壳捣碎或切成薄片，用开水煮1 分钟后饮服。或罗汉果20 克，沸水泡闷15 分钟后代茶饮。本方具有清肺止咳、润肠通便之功效，可保护嗓子，适用于各种原因引起的肠燥便秘、咽喉肿痛、声音嘶哑、咳痰不爽、暑热烦渴等症。

罗汉无花果茶：罗汉果、无花果各20 克，切片沸水中煮15 分钟后当茶饮用。本方具有清肺止咳、润肠通便之功效，对风热袭肺造成的声音嘶哑也有较好的疗效。

罗汉果枸杞茶：罗汉果一小块，玫瑰花5 朵，红枣5 颗，枸杞10 颗，用热水冲饮，每天早晚喝两次。本方具有生津止渴、补气养血、滋补肝肾、活血调经之功效。因玫瑰花活血散瘀，月经量过多的朋友可以不用玫瑰花。

罗汉果蜂蜜饮：罗汉果10 克洗净、压碎，山楂10 克洗净，与罗汉果同放锅中。锅内加净水250 克，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，即可饮用，具有减肥的功效。

罗汉果煲瘦肉：干罗汉果1 个，敲碎待用，适量瘦肉剁碎放入砂锅，加入罗汉果肉和果壳，一起煲半小时左右，加盐和味精调味就可以了。这道汤对经常抽烟的男士或者经常熬夜上火的人有很好的保健功效。