加味小柴胡散对鹌鹑生长发育、免疫功能和肠道结构的影响

王士杰 ， 赵春夺 ， 张志强 ， 常博文 ， 付连军 ， 姜 成 ， 田万年

(吉林农业科技学院 ， 吉林吉林132101)

中药饲料添加剂是将中兽医理论结合于畜牧养殖，提高饲料的利用效率，进而提高动物生产性能的一种天然物饲料添加剂。按照《中华人民共和国国家标准·天然植物饲料添加剂通用要求》的定义，植物饲料添加剂为“以一种或多种天然植物原株或其部分为原料，经物理提取或生物发酵法加工，具有营养、促生长、提高饲料利用率及改善动物产品品质等功效的饲料添加剂”[1]。中药是我国的国粹，来自于大自然，有着纯天然、无残留、功能全面的特点，利用中药作为饲料添加剂已成为国内外研究热点，有广阔的应用前景[2-3]。《伤寒论》记载，小柴胡汤方可调达气机、舒肝解郁、通畅三焦[4]。本试验将加味小柴胡散添加到鹌鹑基础饲料中，分析其对鹌鹑生长性能、免疫功能及肠道结构的影响，筛选出可以提高鹌鹑生长发育以及免疫功能的添加量，为推广中药在养殖行业作为饲料添加剂提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物 300只8日龄健康莎维麦脱肉用鹌鹑，购自吉林市沙河子鹌鹑养殖场。

1.2 基础日粮成分与加味小柴胡散制备方法 基础日粮组成及营养水平见表1。加味小柴胡散，购自吉林省吉林市百草堂中药店。净选药材，去除杂质，用电子天平分别称取柴胡60 g、黄芩45 g、茯苓45 g、人参45 g、半夏45 g和甘草45 g，经小型高速中药粉碎机粉碎，过24目筛后混匀，保证药材粉末色泽均一，放置于干净密闭容器中备用，标明品名、操作人及日期。成品为黄色粉末，气微香，味甘微苦。置于阴凉干燥处保存。

表1 基础日粮组成及营养水平Table 1 Composition and nutrient levels of basal diet [g/(kg·bw)]

1.3 试验设计与饲养管理 选用300只8日龄鹌鹑，随机分为5组，每个处理组内设3个重复，每个重复20只。A组为基础日粮对照组；B组为抗菌药对照组，在基础日粮中添加诺氟沙星10 mg/(kg·bw)试验组为C组、D组和E组，分别在基础日粮中添加0.5%、1%和2%的加味小柴胡散。预试期5 d，正试期45 d，试验总计50 d，分别编号进行标记，各组鹌鹑间初重差异不显著 (P>0.05)。

1.4 生长性能指标的测定 饲养期间，观察各组鹌鹑的生长情况。试验鹌鹑饲养期间每天早晨8:00统计一次饲喂量、每日剩余料量、每天的死淘情况以计算采食量，分别于13日龄、35日龄清晨称取各组鹌鹑空腹体重并计算其日增重和料肉比。

平均日采食量(ADI)=试验期采食量/试验天数

平均日增重(ADG)=(试验末体重-试验初体重)/试验天数

料重比(F/G)=日采食量/日增重

1.5 免疫器官发育的测定 随机从每组中抽取健康状况、体重相近的3羽50日龄鹌鹑，称重，分别取免疫器官脾脏、胸腺和法氏囊进行称重。

免疫器官指数=免疫器官重量(g)/鹌鹑活体体重(g)×100%

1.6 血液生化指标测定 随机从每组中抽取健康状况良好、体重相近的5羽50日龄鹌鹑，静脉采集抗凝血，采用全自动动物血液细胞分析仪测定血清中生化指标。

1.7 肠道组织结构测定 屠宰后分别选取十二指肠中段，长度为2 cm，用H.E.染色法制作组织切片，观察十二指肠绒毛结构，计算绒毛长度、隐窝深度和肠壁的厚度。

1.8 数据统计与分析 用SPSS 17.0统计软件ANOVA进行显著检验，并分析各组间的差异性显著，结果以“平均值±标准差”表示。

2 结果

2.1 加味小柴胡散对鹌鹑生长性能指标的影响 结果见表2。由表2可知，与抗菌药B组相比，试验C组、D组、E组的鹌鹑平均日增重显著高于对照A组(P<0.05)。

表2 加味小柴胡散对鹌鹑生长性能的影响Table 2 Effects of modified Xiaochaihu powder on growth performance of quail

2.2 加味小柴胡散对鹌鹑免疫器官指数的影响 结果见表3。由表3可知，试验D组、E组的鹌鹑脾脏指数显著高于对照A组、抗菌药B组(P<0.05)。加味小柴胡散明显提高试验鹌鹑免疫器官指数，与抗菌药B组比较，效果更显著。

表3 加味小柴胡散对鹌鹑免疫器官指数的影响Table 3 Effects of modified Xiaochaihu powder on immune organ indexes of quail

2.3 加味小柴胡散对鹌鹑血液生化指标指数的影响 结果见表4。由表4可知，试验D组白蛋白(ALB)含量显著均高于抗菌药B组、试验C组、E组和对照A组(P<0.05)。试验C组谷丙转氨酶(ALT)显著高于其他4组(P<0.05)，对照A组、试验D组显著高于抗菌药B组、试验E组(P<0.05)。试验C组、D组、E组碱性磷酸酶(ALKP)含量显著均高于对照A组、抗菌药B组(P<0.05)。试验C组尿素(UREA)含量较高，与其他各组差异性显著(P<0.05)。试验C组、D组、E组血清总蛋白(TP)含量均比对照A组、抗菌药B组显著提高，差异显著(P<0.05)。

表4 加味小柴胡散对鹌鹑血液生化指标的影响Table 4 Effects of modified Xiaochaihu powder on blood biochemical indices of quail

2.4 加味小柴胡散对鹌鹑肠道组织结构的影响 由表5可知，试验C组、D组、E组和对照A组、抗菌药B组相比，肠绒毛长度明显变长，肠壁厚度、隐窝深度显著降低(P<0.05)。

表5 加味小柴胡散对鹌鹑肠道组织结构的影响Table 5 Effects of modified Xiaochaihu powder on midgut tissue structure of quail

3 讨论

中药添加剂能够促进机体对营养物质的消化吸收，提高禽类生长发育和机体免疫力。苏凤艳等[5]研究发现，饲料中添加复方黄芪可促进鹌鹑生长发育。闫峰等[6]报道，日粮中添加刺五加可促进鹌鹑的生长发育。李霞辉等[7]研究发现，日粮中添加黄精多糖可显著提高鹌鹑生长发育，改善蛋品质。本试验结果表明，加味小柴胡散可显著增加鹌鹑的平均日增重和平均日采食量，有效降低鹌鹑的料重比，与苏凤艳、闫峰研究结果一致，本试验进一步验证了日粮中添加中药可提高鹌鹑生产性能。

禽类的中枢免疫器官包括胸腺和法氏囊,法氏囊是禽类特有的免疫器官，免疫器官功能直接影响机体免疫系统，进而影响机体健康[8]。王志刚等[9]研究显示，辣木叶粉可促进鹌鹑生产性能和免疫功能。闫峰等[10]报道，饲料中添加刺五加可显著提高鹌鹑法氏囊和胸腺指数。李俊峰等[11]研究表明，日粮中添加人参茎叶能够提高免疫功能。与上述研究结果相一致，本试验发现，添加加味小柴胡散的法氏囊指数、胸腺指数和脾脏指数明显高于抗菌药组，加味小柴胡散可促进鹌鹑中枢及外周免疫器官的发育，最终提高鹌鹑的免疫应答能力。表明中药具有促进鹌鹑的免疫功能，提高其抗病能力。

小肠是动物营养物质吸收的主要场所，小肠肠壁厚度、隐窝深度及绒毛长度可直接影响营养物质吸收。大量研究表明，中药添加剂可改善动物肠道形态结构，提高对营养物质吸收。陈亚洲[12]通过对断奶仔猪日粮中添加复方中草药发现，复方中药可提高十二指肠肠壁厚度、黏膜厚度和十二指肠绒毛高度。马春阳[13]通过在蛋鸡日粮中添加复方中草药发现，复方中药制剂显著提高蛋鸡小肠绒毛高度，显著降低小肠隐窝深度。目前有关加味小柴胡散对鹌鹑肠道组织结构的影响，国内尚未见相关研究报道。本试验结果表明，加味小柴胡散能提高肠绒毛高度，隐窝深度显著降低，改善肠道结构，进一步验证了中药可促进鹌鹑生长性能，提高免疫力，可获得更高的经济效益。