出深山、上太空的“临川虎奶菇”

方金山，江西金山食用菌专业合作社理事长，一位拥有三十多年食用菌种植经验的技术能手。2015年曾登上本刊《农百访谈》栏目介绍食用菌种植技术及致富经验。今天，本刊记者再次与方金山对话，不为别的，只为他从深山中带出来的那个“土宝贝”——虎奶菇。虎奶菇，又名菌核侧耳，是一种很好的“药食同源”真菌。据《本草纲目》《千金要方》等有关典籍记载，它具有治疗胃病、感冒、哮喘、高血压等疾病的功效。过去，由于虎奶菇对生长条件要求苛刻，因此人们一直没有选育出可供人工栽培的菌种，虽然曾有专家选育出一些菌株，但人工栽培后产量十分低，继而失去了生产价值。经过八年的科学攻关，方金山终于将这个藏在深山中的宝贝带到了人们面前。2013年，临川虎奶菇还被江西省农业科学院选送到了神舟十号载人飞船进行科学实验。究竟这个从深山一跃登上太空的食用菌新品种是如何被人工驯化的？其栽培技术要点又有哪些？市场前景如何？敬请关注——

记者：方总，您好！您可谓是《农村百事通》的老朋友了，多年前就曾上过《农百访谈》栏目，介绍食用菌的致富之道。几年时间里，您合作社的发展重点就转到了大规模人工培育虎奶菇以及虎奶菇深加工等项目上。那么，是什么原因促使您去研究人工培育虎奶菇的技术的呢？

方金山：是啊，《农村百事通》是陪我走在农业创业道路上的重要精神支柱，它给了我很多的帮助和支持。记得上次上《农百访谈》栏目时，我合作社还以培育、种植平菇、香菇、金针菇、茶树菇等为主。……